Hummer, Jakobsmuscheln und Muscheln mit Tomaten-Knoblauch-Vinaigrette

Name: Hummer, Jakobsmuscheln und Muscheln mit Tomaten-Knoblauch-Vinaigrette
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Traubentomaten, halbiert; 3 Kilogramm lebende Hummer; 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. kultivierte Muscheln, gut geschrubbt und Bärte entfernt; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Jakobsmuscheln, zähes Band von jeder Seite entfernt, wenn es angebracht ist, und Jakobsmuscheln horizontal halbiert, wenn sie groß sind; 591 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 5 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten weißweinessig

Hummer, Jakobsmuscheln und Muscheln mit Tomaten-Knoblauch-Vinaigrette könnten ein gutes Rezept sein, um Ihr Hor d'oeuvre-Repertoire zu erweitern. Dieses Abdeckungen 32% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Höhlenmensch, glutenfrei, milchfrei und Urrezept hat 411 Kalorien, 31g protein, und 27 G Fett pro portion. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses Rezept wird von 2 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es wird dir von Epicurious gebracht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie lebende Hummer, Olivenöl, Traubentomaten und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Wasser zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Wassermelonen-Pfirsich Slushies als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 25 Stunden. 1%. ervorragend. Versuchen Hummer, Jakobsmuscheln und Muscheln mit Tomaten-Knoblauch-Vinaigrette, Hummer-, Tomaten- und Maissalat mit Knoblauchvinaigrette, und Gebratene Jakobsmuscheln über Micro Greens mit Orange Estragon Vinaigrette mit Butter pochierter Hummer für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bringen Sie einen 8- bis 10-Liter-Topf mit Wasser zum Kochen, tauchen Sie dann 2 Hummer kopfüber in Wasser und kochen Sie, abgedeckt, 6 Minuten ab dem Zeitpunkt, an dem sie ins Wasser gelangen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mit einer Zange in eine flache Backform zum Abkühlen geben und die restlichen 2 Hummer kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Zange

Wenn Hummer kühl genug sind, um damit umzugehen, drehen Sie Schwänze, Krallen und Knöchel ab und entfernen Sie Fleisch, indem Sie Körper und Muscheln wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Nudelschalen

Fleisch

Schneiden Sie das Schwanzfleisch kreuzweise in 1 Zoll dicke Scheiben. Hummerfleisch in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummerfleisch

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Bringen Sie Wein, Wasser und 1/2 Teelöffel Salz in einem breiten, schweren, mittleren Topf zum Köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Jakobsmuscheln hinzu und pochieren Sie bei einem bloßen Köcheln, aufgedeckt, bis Jakobsmuscheln gerade durchgegart sind (undurchsichtig), 3 bis 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Jakobsmuschel

Mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel mit Hummer geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Flüssigkeit bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln lassen.

Fügen Sie Muscheln hinzu und kochen Sie, bedeckt, gelegentlich umrühren, bis sich die Muscheln einfach weit öffnen, Überprüfen Sie häufig nach 4 Minuten und geben Sie sie in eine Schüssel mit Meeresfrüchten. (Entsorgen Sie alle Muscheln, die nach 6 Minuten ungeöffnet bleiben.)

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Meeresfrüchte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Kochflüssigkeit durch ein mit einem angefeuchteten Papiertuch ausgekleidetes Sieb abseihen. Spülen topf, dann rückkehr flüssigkeit zu topf und kochen, bis reduziert zu 1 tasse, über 8 minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Sieb

Topf

Öl, Knoblauch, Essig, 1/2 Tasse reduzierte Meeresfrüchteflüssigkeit und 1/2 Teelöffel Salz in einem 1 1/2- bis 2-Liter-Topf ohne Reaktion bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis es warm ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Meeresfrüchte

Essig

Knoblauch

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie Tomaten hinzu und kochen Sie, bis sie gerade anfangen zu welken, aber immer noch ihre Form behalten, 3 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Gießen Sie heiße Vinaigrette über Meeresfrüchte und rühren Sie vorsichtig um, um zu beschichten. Marinieren, abgedeckt und gekühlt, mindestens 2 Stunden. Vor dem Servieren etwa 30 Minuten auf Raumtemperatur bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Meeresfrüchte

* Hummer können 1 Tag vorher gekocht und Fleisch aus der Schale genommen, dann gekühlt und abgedeckt werden.* Meeresfrüchte können bis zu 6 Stunden mariniert werden (länger und die Textur verschlechtert sich).

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Meeresfrüchte

Fleisch

Kochausrüstung

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Zutaten

Portion:

1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 3

Knoblauchzehen, fein gehackt 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Traubentomaten, halbiert 3Kilogramm

lebende Hummer 9071 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

kultivierte Muscheln, gut geschrubbt und Bärte entfernt 1581 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

extra-natives Olivenöl 6801 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Jakobsmuscheln, zähes Band von jeder Seite entfernt, wenn es angebracht ist, und Jakobsmuscheln horizontal halbiert, wenn sie groß sind 5911 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)53 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

weißweinessig

Empfohlener Wein: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Jakobsmuscheln können mit Chardonnay, Chenin Blanc und Pinot Noir kombiniert werden. Chardonnay und Chenin Blanc passen hervorragend zu gegrillten oder gebratenen Jakobsmuscheln. Wenn Ihre Jakobsmuscheln mit Speck oder anderen Wurstwaren kombiniert werden, probieren Sie einen leicht gekühlten Pinot Noir. Sie könnten GEN5 Chardonnay versuchen. Rezensenten mögen es mit 4,3 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 9 Dollar pro Flasche.