Hähnchen-Paillards mit Granatapfelsauce und Speck und Baby-Kartoffel-Hash

Name: Hähnchen-Paillards mit Granatapfelsauce und Speck und Baby-Kartoffel-Hash
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) alter Balsamico-Essig; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Hähnchenbrust vom Drehspieß; 8 baby Yukon gold oder baby weiße Kartoffeln, sehr Dünn geschnitten; 1 frisches Lorbeerblatt; 1 Pint frische Feigen, halbiert oder geviertelt; 1 zitrone, entsaftet; 6 (Winter) extra-natives Olivenöl; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) dick geschnittene pancetta oder Speck, gewürfelt; 6 rostbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 3 groß Granatäpfel oder 1 Tasse im Laden gekaufter Granatapfelsaft; 0 (kann sein oder überfliegen) Olivenöl plus 3 bis 4 Esslöffel; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 groß schalotte, sehr dünn in Ringe geschnitten; 4 klein Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, Butterflies, wenn groß

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Lorbeerblatt, Schalotte, Olivenöl und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Olivenöl aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht folgen Sautierte Banane, Granola und Joghurt-Parfait als Nachtisch. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei, milchfrei und ganz 30 Diät. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 5 minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 72%, was gut ist. Ähnliche Rezepte sind Hähnchenpaillards mit Paprikasauce, Gebratener Gemüse- und Babykartoffelhash mit pochiertem Ei, und Hähnchenpaillards mit Zitronen-Butter-Sauce.

Anweisungen

Rollen Sie die Granatäpfel auf der Theke, während Sie einige Minuten lang Druck ausüben. Halten Sie den Granatapfel über einen Topf und schneiden Sie ihn mit einem kleinen scharfen Messer hinein. Der Saft wird herauskommen. Drücken Sie die Granatäpfel zusammen, bis 3/4 bis 1 Tasse Saft entsteht. Im Laden gekaufter Granatapfelsaft kann verwendet werden, wenn frisch nicht in der Saison ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Granatapfelsaft

Granatapfel

Saft

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Topf

Fügen Sie den Essig, die Pfefferkörner, die Nelken und das Lorbeerblatt hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein Köcheln reduzieren und die Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren, etwa 6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Essig

Nelke

Inzwischen decken Sie das Huhn mit Plastikfolie auf Fleisch sicher Bord und Pfund auf 1/4-Zoll-Dicke. Das Huhn auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fleisch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Erhitzen Sie eine große Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze mit 2 Esslöffeln nativem Olivenöl extra.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Erhitzen Sie eine zweite mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze mit 2 EL nativem Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Pancetta in die kleinere Pfanne geben und etwa 2 bis 3 Minuten knusprig kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Kartoffeln und Schalotten in dünnen Schichten hinzu und würzen Sie sie mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack sowie den roten Paprikaflocken. Unter gelegentlichem Wenden 8 bis 10 Minuten kochen lassen. In die größere Pfanne das Huhn geben und 8 Minuten kochen lassen, dabei einmal wenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rote Pfefferflocken

Kartoffel

Schalotte

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernen Sie das Huhn auf Servierteller. Die reduzierte Granatapfelsauce mit dem Huhn in die Pfanne geben und alle Teile vom Boden der Pfanne abkratzen, dann die Hitze abstellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Granatapfel

Ganzes Huhn

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Rucola in eine große Schüssel geben und mit der Zitrone und etwa 2 Esslöffeln Olivenöl extra vergine beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Salz Und Pfeffer

Rucola