Hühnchen-Yakitori mit Frühlingszwiebeln (traditionelle japanische Kebabs)

Name: Hühnchen-Yakitori mit Frühlingszwiebeln (traditionelle japanische Kebabs)
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch, Japanisch
Ingredients: 12 bambus-Spieße; 2 (Winter) Zusätzliche Muskatnuss, optional; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Hähnchenbrust ohne Knochen, in Würfel geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Maisstärke, aufgelöst in 1/4 Tasse Wasser; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frische Ingwerwurzel, Beschichtung mit der Spitze eines Löffels abgekratzt und fein gehackt; 2 lauch, nur weiße Teile, in Salzwasser eingeweicht, um Splitt zu entfernen, und schräg in 1-Zoll-Längen geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reisweinessig; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten japanisches Sesamdressing; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 (Winter) geschnittene Frühlingszwiebeln, nur weiße und zartgrüne Teile (1 oder 2 Frühlingszwiebeln); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 6 Sesambrötchen, geteilt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Nur wenige Leute mochten dieses japanische Gericht wirklich. Wenn Sie Maisstärke, braunen Zucker, Reisweinessig und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es herstellen. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 58%, was ziemlich gut ist. Grillparty nach japanischer Art: Hühnchen-Yakitori, Rindfleisch mit Ingwer und Soja, 5 Gewürze und Sesam gebratenes Ahi, BBQ Hühnchen Yakitori Kebabs, und Yakitori: Japanisches Hähnchenspieß sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Für die Teriyaki-Sauce Reisweinessig, braunen Zucker, Sojasauce, Ingwer und Frühlingszwiebeln bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Reisessig

1/2 Tasse Grob Gehackter Frischer Koriander Und/oder Minze

Zusätzliche Muskatnuss, Optional

Eisbergsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten

6 Sesambrötchen, Geteilt

Dreifarbige Krautsalatmischung

7 Minuten kochen lassen, dann Maisstärkeaufschlämmung einrühren und weitere 3 Minuten kochen lassen, damit sie eindicken kann.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Zuckerstangen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Ordnen Sie die Hühnerwürfel in einem flachen, nicht reaktiven Behälter wie einer Glasbackform an. Mit Salz und Pfeffer würzen und in das Huhn einreiben.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Glas Backform

Gießen Sie den Sake über das Huhn und gießen Sie dann die Teriyaki-Sauce hinein. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Grob Gehackter Frischer Koriander Und/oder Minze

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Japanisches Sesamdressing

Beginnen Sie damit, etwa 12 Bambusspieße in Wasser einzuweichen, damit sie nicht auf dem Grill verbrennen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Air Head Bonbons, In Dünne Streifen Geschnitten

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Den Grill erhitzen und abwechselnd Hühnchen- und Lauchstücke auf die Spieße fädeln. Jeder Spieß sollte ungefähr 3 Hühnchenstücke enthalten, und jede Portion besteht aus 3 Spießen. Bei indirekter Hitze grillen, bis das Huhn zart, aber nicht trocken ist, etwa 5 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

(und Nur Portionen)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Air Head Bonbons, In Dünne Streifen Geschnitten

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Kochausrüstung

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Glas Backform

Air Head Bonbons, In Dünne Streifen Geschnitten

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Zutaten

Portion:

bambus-Spieße 2(Winter)

Zusätzliche Muskatnuss, optional 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Hähnchenbrust ohne Knochen, in Würfel geschnitten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Maisstärke, aufgelöst in 1/4 Tasse Wasser 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frische Ingwerwurzel, Beschichtung mit der Spitze eines Löffels abgekratzt und fein gehackt 2

lauch, nur weiße Teile, in Salzwasser eingeweicht, um Splitt zu entfernen, und schräg in 1-Zoll-Längen geschnitten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

reisweinessig 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

japanisches Sesamdressing 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2(Winter)

geschnittene Frühlingszwiebeln, nur weiße und zartgrüne Teile (1 oder 2 Frühlingszwiebeln)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

6 Sesambrötchen, geteilt

Empfohlener Wein: Sauvignon Blanc, Japanisches Sesamdressing, Riesling

Sauvignon Blanc, Sake und Riesling sind meine Top-Picks für Yakitori. Saké ist eine offensichtliche Wahl, wenn es um japanisches Essen geht. Wenn Sie sich jedoch an Traubenwein halten möchten, können Sie sich für Sauvignon Blanc oder Riesling entscheiden.

Tom Eddy Tenz-Sauvignon Blanc

Noten von klassischen Marlborough Sauvignon Kräuterqualitäten ergänzen andere komplexe Eigenschaften von Grapefruit, weißer Birne, grünem Gras und Stachelbeere. Die intensiven Aromen des Weins werden am Gaumen durch eine subtile Mineralität und eine köstliche Säure verstärkt. Der konzentrierte Abgang ist knackig, sauber und langanhaltend. Das Verkostungsprofil des Weins passt perfekt zu einer Vielzahl von Speisen (wie frischen Austern!), aber an einem heißen Sommertag leicht von selbst genossen werden kann. Prost!