Hühnerspedini

Für das Huhn und die Füllung: Den Backofen auf 375 Grad F vorheizen.

In einem Topf 1 Esslöffel Öl 2 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen. Dann die Tomaten und Zwiebeln dazugeben und umrühren. Kochen Sie diese Mischung 4 bis 5 Minuten lang, bis sie weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie abschließen.

Vom Herd nehmen, umrühren und abkühlen lassen.

Überschüssige Flüssigkeit ablassen.

Schneiden Sie in jede Brust eine Tasche vom oberen Bereich neben der Drumette zu drei Vierteln in die Brust zur Spitze. Füllen Sie jede Tasche mit etwa 2 Esslöffeln Füllung und tupfen Sie sie flach, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Erwärmen Sie eine ofenfeste beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze mit dem restlichen 1 Esslöffel Olivenöl 2 Minuten lang.

Die Brüste mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Die Brüste zuerst mit der Hautseite in die Pfanne geben und 2 bis 3 Minuten anbraten lassen, bis die Haut gebräunt ist. Wenden und auf der zweiten Seite 2 Minuten kochen, dann in den Ofen stellen und 8 bis 10 Minuten fertig stellen.

Lassen Sie das Huhn bis zum Plattieren ruhen; Halten Sie das Öl in der Pfanne.

Stellen Sie die erhitzte Hühnerpfanne erneut auf mittlere Hitze und fügen Sie die Zwiebeln hinzu. 3 bis 4 Minuten unter Rühren kochen, bis sie weich sind. Zum Schluss die Hitze auf niedrig reduzieren, die Tomatensauce hinzufügen und 3 bis 4 Minuten warm rühren.

Nudeln dazugeben, umrühren und erwärmen. Das Saucen der Nudeln sollte 3 bis 4 Minuten dauern.

Den Parmesan dazugeben und umrühren.

Die Nudeln auf einzelne Teller portionieren und mit einer gefüllten Brust belegen. Mit etwas Parmesancreme belegen und mit Olivenöl beträufeln.

Mit Petersilie garnieren.

In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter hinzufügen und kochen, bis sie geschmolzen ist. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie unter Rühren, um eine Mehlschwitze zu erhalten. kochen, bis die Mehlschwitze eine hellblonde Farbe hat. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, fügen Sie die Milch hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sie eingedickt ist. Zum Schluss den Käse eine Tasse nach der anderen in die Milchmischung geben und umrühren, bis der gesamte Käse hinzugefügt und gut vermischt ist. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen und dann vom Herd nehmen. Rühren Sie weiter, um die Konsistenz zu gewährleisten und die Mischung abkühlen zu lassen.