Jüdisches Brisket-Sandwich mit geräuchertem Mozzarella und Rotkohl-Krautsalat

Name: Jüdisches Brisket-Sandwich mit geräuchertem Mozzarella und Rotkohl-Krautsalat
Prep time: 3 h 55 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Jüdisch
Ingredients: 2 Schweinefettrücken; 2 Kilogramme Rinderbruststück; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch scharfes Paprikapulver, wenn möglich geräuchert; 1 EL Rotweinessig karotte, in Stücke geschnitten; 2 Selleriestangen, in Stücke geschnitten; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch dünn geschnittene jarred Cherry Paprika; 4 zweige frischer Rosmarin; 3 Nelke knoblauch, geschält und zerkleinert; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch gepresster Zitronensaft (ca. 1 1/2 Zitronen); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver; 8 2 Esslöffel geschmolzene Butter geräucherter mozzarella; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel extra-natives Olivenöl; 4 Zwiebel-Brötchen, Butter und geröstet, bis Sie Goldbraun sind; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/2 kopf Rotkohl, dünn geschnitten (ca.; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 5 Pfund Short Ribs mit Knochen; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 1 klein schalotte, dünn geschnitten; 1 vgl. geriebener Parmesan stein-gemahlener Senf; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 3 oder 4 frische Thymianzweige; 1 gelbe Zwiebel, in Stücke geschnitten

Jüdisches Brisket-Sandwich mit geräuchertem Mozzarellan und Rotkohl-Krautsalat könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Rezeptbox für Hauptgerichte zu erweitern. Für $ 10.18 pro Portion, dieses Rezept sitzplätze 60% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 118 g Eiweiß, 83 g Fett, und insgesamt 1564 kalorien. Dieses Rezept für 4 Personen. Dieses Rezept von Foodnetwork benötigt Lorbeerblätter, Zucker, koscheres Salz und grob gemahlenen Pfeffer sowie Karotten. 191 personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Der vierte Juli wird mit diesem Rezept noch spezieller. Es ist ein teuer rezept für Fans jüdischer Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 stunden und 55 minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept eine ausgezeichnete Spoonacular-Punktzahl von 95%. Versuchen Jüdisches Brisket-Sandwich mit geräuchertem Mozzarellan und Rotkohl-Krautsalat, Brisket-Tacos mit Rotkohl, und Jüdisches Bruststück (süß-sauer) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Heizen Sie den Backofen auf 325 Grad Fahrenheit vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Das Bruststück von beiden Seiten großzügig mit 1 Esslöffel Salz und etwas Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Stellen Sie einen großen holländischen Ofen oder einen Topf mit schwerer Basis auf mittlere bis hohe Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Fügen Sie das Öl hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Das Bruststück dazugeben und von allen Seiten 10 bis 12 Minuten tief goldbraun anbraten.

Entfernen Sie das Bruststück und legen Sie es beiseite.

Fügen Sie den Knoblauch, den Sellerie, die Karotten und die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie braun sind. Den Topf mit dem Wein ablöschen und etwa 1 Minute köcheln lassen. Kratzen Sie dann mit einem Holzlöffel den Topfboden ab. Dann die Brühe, den Rosmarin, die Lorbeerblätter und den Thymian hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefettrücken

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Schweinefettrücken

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Walnüsse, Grob Gemahlen

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Das Bruststück wieder mit der Fettseite nach oben in den Topf geben, abdecken und im Ofen braten, bis das Bruststück gabelweich ist, etwa 3 Stunden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Übertragen Sie das Bruststück auf ein Schneidebrett und lassen Sie es etwa 15 Minuten ruhen. Das Gemüse abseihen, etwas überschüssiges Fett abschöpfen und den Saft aufbewahren. Das Bruststück dünn über die Maserung schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

1 Pfund Ahornwurst, Lose Oder Aus Der Großen Wursthülle Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Mayonnaise und Senf in einer kleinen Schüssel gut verquirlen. Die Oberseite der Brötchen großzügig mit der Mayonnaise-Mischung bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver

8 Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

Life Savers Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Den Mozzarella auf den Boden der Brötchen legen, mit dem Bruststück hoch stapeln und den Jus darüber schöpfen. Mit dem Rotkohl-Krautsalat belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

5 Salzcracker, Zerbröselt

Gehäufter Teelöffel Gehackte Frische Glatte Petersilie

Life Savers Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Zitronensaft, Essig und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Fügen Sie unter Rühren langsam das Öl hinzu, bis es glatt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Fügen Sie die Kirschpaprika, Schalotten und Kohl hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und würzen. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie bis zum Servieren in den Kühlschrank.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein

Rezept Pizzocheri

Eine Entkernte Grüne Oder Schwarze Olive Guter Qualität, Grob Gehackt

Schokoladenlocken Backen

Tomatillos, Gewaschen, Papierartige Haut Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gelbe Zwiebel, In Achtel Geschnitten

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Kochausrüstung

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

1 Tasse Walnüsse, Grob Gemahlen

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Schneidebrett

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Schöpflöffel

Gelbe Zwiebel, In Achtel Geschnitten

Zutaten

Portion:

Schweinefettrücken 2Kilogramme

Rinderbruststück 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

scharfes Paprikapulver, wenn möglich geräuchert 1EL Rotweinessig

karotte, in Stücke geschnitten 2

Selleriestangen, in Stücke geschnitten 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

dünn geschnittene jarred Cherry Paprika 4zweige

frischer Rosmarin 3Nelke

knoblauch, geschält und zerkleinert 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frisch gepresster Zitronensaft (ca. 1 1/2 Zitronen)1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver 82 Esslöffel geschmolzene Butter

geräucherter mozzarella 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

extra-natives Olivenöl 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

extra-natives Olivenöl 4

Zwiebel-Brötchen, Butter und geröstet, bis Sie Goldbraun sind 9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1/2 kopf Rotkohl, dünn geschnitten (ca.4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

5 Pfund Short Ribs mit Knochen 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 1klein

schalotte, dünn geschnitten 1vgl. geriebener Parmesan

stein-gemahlener Senf 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

mit Mandeln (je 40 g), gehackt 3

oder 4 frische Thymianzweige 1

gelbe Zwiebel, in Stücke geschnitten

Empfohlener Wein: Shiraz, Tempranillo, Zinfandel

Shiraz, Tempranillo und Zinfandel sind eine gute Wahl für Bruststück. Alle diese Rotweine können mit dem fleischigen, rauchigen Geschmack von Bruststück umgehen. Wenn Sie über traditionelles jüdisches Bruststück sprechen, sollten Sie nach einem koscheren Rotwein suchen. Sie könnten Yalumba Samuels Sammlung Shiraz probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,1 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 24 Dollar pro Flasche.

Yalumba Samuels Sammlung Shiraz

Ein eher Barossa Shiraz, der zugänglich, vollmundig und fleischig ist. Tief und brütend mit Aromen von dunklen Früchten, roten Gewürzen, Anis und reifen Kirschen fließt der Gaumen mit gleichmäßiger Textur in einen weichen Abgang.Genießen Sie es mit Süßkartoffel- und schwarzen Bohnen-Burgern oder einem Lammbraten mit allem Drum und Dran.