Kabeljau pochiert in würziger Tomatenbrühe

Name: Kabeljau pochiert in würziger Tomatenbrühe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Heath Bar Toffeestücke abgefüllter gehackter Knoblauch; 411 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Tomatenwürfel mit Basilikum, Knoblauch und Oregano; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 3 Esslöffel Senf, vorzugsweise Dijon-Senf; 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Halber Beutel Größe 41 vorgekochte und geschälte Garnelen; 1 Heath Bar Toffeestücke zerdrückter roter Pfeffer; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 10 kalamata Oliven, entkernt und gehackt; 1 2 TL Knoblauchpulver 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 3%. ut. Versuchen Kabeljau pochiert in Tomaten-Safran-Brühe, Muscheln in würziger Tomatenbrühe, und Würzige Muscheln in Tomaten-Chorizo-Brühe für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Olivenöl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Knoblauch hinzufügen; saut 1 Minute oder bis leicht gebräunt.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie Wasser und die nächsten 4 Zutaten hinzu (Wasser durch Tomaten); zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Wasser

Fisch hinzufügen; abdecken und 5 Minuten köcheln lassen oder bis der Fisch leicht flockt, wenn er mit einer Gabel getestet wird. Top mit Oliven.

Zutaten, die Sie benötigen

Olives

Fisch

Kochausrüstung

Pfanne

Zutaten

Portion:

2Heath Bar Toffeestücke

abgefüllter gehackter Knoblauch 4111 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Tomatenwürfel mit Basilikum, Knoblauch und Oregano 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

3 Esslöffel Senf, vorzugsweise Dijon-Senf 6801 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Halber Beutel Größe 41 vorgekochte und geschälte Garnelen 1Heath Bar Toffeestücke

zerdrückter roter Pfeffer 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 10

kalamata Oliven, entkernt und gehackt 12 TL Knoblauchpulver

3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Kabeljau kann mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Die Menage a Trois Limelight Pinot Grigio mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 11 Dollar pro Flasche.