Knoblauch-geschmorte Rinderschenkel

Name: Knoblauch-geschmorte Rinderschenkel
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Doppelt gefüllte Oreos mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque); 3 groß karotten, diagonal in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 1 verlassen Garnieren: Sellerie; 3 Sellerierippen, diagonal in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 4 große Köpfe knoblauch, 1/4 Zoll Wurzelende abgeschnitten und verworfen, um Nelken freizulegen; 1 2 TL Knoblauchpulver frischer Zitronensaft oder nach Geschmack; 8 Zolln lange) Streifen frische Zitronenschale; 14 flüssige Unzen 3/4 tassen natriumreduzierte Rinderbrühe (14 Flüssigunzen); 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 2 TL Knoblauchpulver (entweder oder regulär); 8 frische Thymianzweige; 2 Türkische Lorbeerblätter oder 1 Kalifornien; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)

Knoblauch-geschmorte Rinderschenkel könnten nur die Beilage sein, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 3g protein, 3g Fett, und insgesamt 100 Kalorien. Dieses deckt 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Rinderbrühe, Sellerierippchen, Beilage: Sellerieblätter und eine Handvoll anderer Zutaten reichen aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. 49 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Es wird dir von Epicurious gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 40 Minuten. score von 69% dieses Gericht ist ziemlich gut. Versuchen Knoblauch-geschmorte Rinderschenkel, Geschmorte Rinderschenkel, und Geschmorte Knoblauch-Lammschenkel für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofengestell in mittlere Position bringen und Backofen auf 177° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pat Schäfte trocken und reiben Sie alle über mit Salz und Pfeffer. Dredge Schäfte in Mehl, Drehen zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Allzweck-Mehl

Trockene Würze Reiben

1 1/2 Esslöffel Öl in einer 12-Zoll schweren Pfanne bei mäßiger Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, dann alle Seiten in 3 Chargen braun anbraten und bei Bedarf 1/2 Esslöffel Öl hinzufügen, 5 bis 6 Minuten pro Charge.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die Schäfte in eine große Bratpfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Brühe und Wasser in die Pfanne geben und zum Kochen bringen, braune Stücke abkratzen. Nestle Knoblauch (Cut Seiten nach unten), Schale, Thymian und Lorbeerblätter mit Sellerie und Karotten um Schäfte in Pfanne und Brühe Mischung hinzufügen. Oberfläche mit einem Blatt Pergamentpapier abdecken und Pfanne fest mit Folie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Karotte

Selleries

Knoblauch

Brühe

Thymian

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Pfanne

Aluminiumfolie

In den Ofen geben und schmoren, bis das Fleisch sehr zart ist, 2 1/2 bis 3 Stunden. Fett abschöpfen und aus der Kochflüssigkeit entfernen und die Mischung vollständig abkühlen, ungedeckt, etwa 1 Stunde, dann abkühlen, abgedeckt, mindestens 6 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Ofen auf 350 ° F vorheizen (Rack in mittlerer Position belassen).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Abschöpfen und das restliche Fett von der Oberfläche der Pfanne abwerfen, und die Schaftmischung, bedeckt, im Ofen aufwärmen, die Schäfte einmal umdrehen, 1 Stunde. Lorbeerblatt, Thymianzweige und Schale wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Thymian

Lorbeerblatt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Übertragen Sie Schäfte und Gemüse mit Knoblauch auf eine Servierschale und halten Sie es warm, bedeckt. Wenn die Säfte mehr als 3 Tassen messen, kochen Sie in einer gereinigten 12-Zoll-Pfanne, bis sie reduziert sind; Wenn weniger, fügen Sie Wasser hinzu. Squeeze knoblauch zellstoff von 1 kopf in pfanne säfte, verwerfen haut, und schneebesen zu integrieren, dann fügen sie zitronensaft und salz und pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft