Kochen Sie das Buch: Gegrilltes Hühnersteak mit koreanischen Aromen und würzigen Kartoffelpuffern

Name: Kochen Sie das Buch: Gegrilltes Hühnersteak mit koreanischen Aromen und würzigen Kartoffelpuffern
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Jüdisch
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, fein gehackter Knoblauch; 2 (Winter) gochujang (koreanische Chilipaste); 1 große Handvoll A von gemischten Grüns, vorzugsweise ein asiatisches Mesclun; 3 groß Idaho Kartoffeln, geschält; 1 1 Pfund Zucchini, Koreanisches gemahlenes Chile (Gochu Garu) oder irgendein mildes gemahlenes Chile; 1 1 Pfund Zucchini, reisessig; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackte Schalotten weiß; 2 (Winter) dünn geschnittene (auf einem Bias) Scallion Greens; 3 Drops Ein paar Sesamöl; 1 (kann sein oder überfliegen) geröstete Sesamsamen; 1 1 Pfund Zucchini, 6 Sesambrötchen, geteilt; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) getrimmt auf Steaks; 1 spärlicher Esslöffel Zucker; 1 Prise Prise Zucker; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl mit neutralem Geschmack; 2 (Winter) Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Cook the Book: Gegrilltes Hühnersteak mit koreanischen Aromen und würzigen Kartoffelpuffern könnte genau das Richtige sein Jüdisch Rezept, das Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 38g protein, 39g Fett, und insgesamt 624 Kalorien. 34 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Ein paar Leute, die wirklich gern das Hauptgericht. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Der vierte Juli. Gehen Sie in den Laden und holen Schalotten, gochujang, Reisessig, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Reisessig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Roter Samt Becher Kuchen als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 8%. Diese Partitur ist spektakulär. Ähnliche Rezepte umfassen Gegrilltes Hängersteak im koreanischen Stil mit Gurkenbar für den Strand, Kochen Sie das Buch: Japchae, koreanische Süßkartoffelnudeln, und Kochen Sie das Buch: Kalbi mit koreanischem Slaw.

Anweisungen

Kombinieren Sie die Sojasauce, Zucker, Knoblauch, Schalotten, Sesam und Pfeffer und gießen Sie über die Steaks. Abdecken und in den Kühlschrank stellen, um mindestens 4 Stunden zu marinieren, einmal zur Hälfte oder über Nacht drehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sesam

Sojasauce

Grüne Zwiebeln

Knoblauch

Pfeffer

Steak

Zucker

Machen Sie die Kartoffelpuffer: Arbeiten Sie schnell, um Oxidation zu verhindern, reiben Sie die Kartoffeln an den größten Löchern einer Kastenreibe oder in einer Küchenmaschine. Legen Sie ein sauberes Küchentuch hinein und drücken Sie es aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Extrahieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Küchentücher

Box Reibe

In eine Schüssel geben und mit dem koreanischen gemahlenen Chile und der Schalotte kombinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Chilipulver

Grüne Zwiebeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Erhitzen Sie eine 12-Zoll-Bratpfanne bei starker Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Hälfte des Öls hinzu und fügen Sie beim leichten Rauchen die Kartoffeln hinzu, die in 4 gleichmäßige Kugeln geteilt sind. Drücken Sie nach unten, um runde Kuchen etwa 1/2 Zoll dick zu bilden. Senken Sie die Hitze auf mittelhoch und kochen Sie, bis die Kuchen tief goldbraun sind. Drehen und fügen Sie das restliche Öl hinzu, wenn nötig (die Kartoffeln nehmen etwas Öl auf) und bräunen Sie die andere Seite an.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Speiseöl

Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Kombinieren Sie die Sojasauce, Essig und Zucker in einer Schüssel und Schneebesen in den Ölen. Die Grüns mit der Vinaigrette anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Vinaigrette

Sojasauce

Essig

Grüngebühren

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Machen Sie die Sauce, falls gewünscht: Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel alle Zutaten.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Entfernen Sie die steaks aus der marinade und kratzen Sie überschüssige marinade. Mit Pfeffer und etwas Salz würzen. Reiben Sie beide Seiten mit etwas Öl ein und grillen Sie nach Belieben. Erhitzen Sie die Kartoffelpuffer, falls erforderlich, in einem 375 ° F Ofen.

Zutaten, die Sie benötigen

Trockene Würze Reiben

Pfeffer

Kartoffel

Steak

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Backofen

Legen Sie eine in die Mitte jeder großen Servierteller und Ring mit 1 Esslöffel der Sauce (wenn mit). Die Steaks gegen den Strich schneiden und über den Pfannkuchen legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Soße

Die Oberseite mit dem Salat garnieren und servieren.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

11 Pfund Zucchini,

fein gehackter Knoblauch 2(Winter)

gochujang (koreanische Chilipaste)1große Handvoll

A von gemischten Grüns, vorzugsweise ein asiatisches Mesclun 3groß

Idaho Kartoffeln, geschält 11 Pfund Zucchini,

Koreanisches gemahlenes Chile (Gochu Garu) oder irgendein mildes gemahlenes Chile 11 Pfund Zucchini,

reisessig 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

fein gehackte Schalotten weiß 2(Winter)

dünn geschnittene (auf einem Bias) Scallion Greens 3Drops

Ein paar Sesamöl 1(kann sein oder überfliegen)

geröstete Sesamsamen 11 Pfund Zucchini,

6 Sesambrötchen, geteilt 680Nüsse jeder Art (gehackt)

getrimmt auf Steaks 1

spärlicher Esslöffel Zucker 1Prise

Prise Zucker 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Pflanzenöl mit neutralem Geschmack 2(Winter)

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind meine top-picks für Steak. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Sie könnten versuchen, Flora Springs, Napa Valley Merlot. Rezensenten mögen es mit 4,2 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 18 Dollar pro Flasche.