Kochen Sie das Buch: Gordon Ramsays letztes Abendmahl, Roastbeef und Yorkshire Pudding

Name: Kochen Sie das Buch: Gordon Ramsays letztes Abendmahl, Roastbeef und Yorkshire Pudding
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt tassen Rindfleischbrühe; 4 Garnelen und geädert Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Kilogramm 3/4 bis 3 1/3 Pfund Rindfleisch, auf den Knochen; 4 eier, geschlagen; 4 knoblauchzehen, ungeschält; 300 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/4 Tassen Milch; 30 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch esslöffel Olivenöl; 225 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. tasse einfaches Mehl; 4 Pflaumen-Tomaten, halbiert; 2 rote Zwiebeln, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 Plastikflaschen Rotwein (etwa 1/2 Tassen oder 350 ml); 1 Heath Bar Toffeestücke Meersalz, pIus mehr zum würzen von Rindfleisch; 3 zweige 1/2 Kopf Wirsingkohl fein geschnitten; 60 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Etwa 4 Esslöffel Pflanzenöl (oder Rindfleischtropfen), zum Kochen

Kochen Sie das Buch: Gordon Ramsays letztes Abendmahl, Roastbeef und Yorkshire Pudding sind möglicherweise nur die Beilage, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 79g protein, 74 G Fett, und insgesamt 1285 Kalorien. Gehen Sie in den Laden und holen Meersalz, Wein, Eier und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept von Serious Eats hat 75 fans. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 3%. enial. Ähnliche Rezepte umfassen Gordon Ramsays gebratener Truthahn mit Zitrone, Petersilie und Knoblauch, Beef Rib Roast mit Yorkshire Pudding, und Roastbeef und Yorkshire Pudding.

Anweisungen

Ofen auf 200°C (400°F) erhitzen. Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen; in einer heißen Bratpfanne mit dem Olivenöl von allen Seiten anbraten, 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backofen

Transfer zum Ofen; braten, so dass 15 Minuten ein Pfund (450 g) für selten oder 20 Minuten ein Pfund (450 g) für Mittel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Machen Sie den Yorkshire Pudding Teig: Sieben Sie das Mehl und 1/2 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie die Eier und die Hälfte der Milch hinzu; glatt schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Restliche Milch einrühren, Teig ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Wenn Rindfleisch gekocht ist, übertragen Sie es auf einen erwärmten Teller; Lassen Sie es leicht mit Folie bedeckt an einem warmen Ort ruhen, während Sie die Puddings kochen und die Soße machen. Ofen auf 230°C (450°F) anheben. Geben Sie 1 Teelöffel (5 ml) Pflanzenöl - oder heißes aus der Bratpfanne - in jeden Abschnitt eines 12-Loch-Yorkshire-Pudding-Tabletts (oder eines Muffin-Tabletts). Legen Sie es in den Ofen auf dem obersten Regal, bis es sehr heiß ist und fast raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Soße

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Muffin Tablett

Aluminiumfolie

Backofen

Inzwischen Whisk Pudding Teig wieder. Sobald Sie das Tablett aus dem Ofen nehmen, schöpfen Sie den Teig so ein, dass jede Tasse zu drei Vierteln voll ist (sie sollte brutzeln). sofort Tablett wieder in den Ofen stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Schneebesen

Backofen

12 bis 20 Minuten backen, bis die Yorkshire-Puddings gut aufgegangen, goldbraun und knusprig sind. Öffnen Sie die Ofentür nicht bis zum Ende oder sie könnten zusammenbrechen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Um die Soße zu machen, gießen Sie das überschüssige Fett aus der Bratpfanne ab, stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf und fügen Sie Thymian, Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten hinzu. 4 bis 5 Minuten kochen, den Wein einfüllen und köcheln lassen. Squash die tomaten mit einem kartoffelstampfer zu helfen verdicken sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Knoblauch

Zwiebel

Kartoffel

Squash

Soße

Thymian

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kartoffelstampfer

Bratpfanne

Gießen Sie die Brühe hinein; köcheln lassen, bis sie um die Hälfte reduziert ist, etwa 10 Minuten. Pass Soße durch ein Sieb, Drücken Gemüse Geschmack zu extrahieren. Bratensoße wieder zum Kochen bringen; auf eine Soßenkonsistenz reduzieren. Überprüfen Sie die Würze.

Zutaten, die Sie benötigen

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