Kochen Sie das Buch: Schokolade Sablés

Name: Kochen Sie das Buch: Schokolade Sablés
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 60
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kuchenmehl, gesiebt dann gemessen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Niederländisch verarbeitetes Kakaopulver; 1 EL Rotweinessig Paket natürliche Kuchenmischung; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kartoffelstärkemehl; 1 Prise Prise Salz; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. halbsüße Schokolade, fein gehackt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kristallzucker, zum Dekorieren; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronensaft, optional; 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. (2 sticks) ungesalzene butter, Raumtemperatur; 1 Doppelt gefüllte Oreos reiner Vanilleextrakt

Kochen Sie das Buch: Schokolade Sablés könnte nur die hor d'oeuvre Sie suchen. Dieses Rezept is für 60 Portion/en. Dieses deckt 2% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 142 Kalorien, 1g Eiweiß, und 11g Fett. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Kuchenmehl, Salz, Kristallzucker und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. %. erbesserbar. Versuchen Kochen, das Buch: Schokoladen-Wolken, Kochen Sie das Buch: Die beste Schokoladenmousse, und Kochen Sie das Buch: Gebackene heiße Schokolade für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In der Spitze eines Doppelkessels oder in einer Schüssel über kochendem Wasser die Schokolade schmelzen. Wenn die Schokolade fast geschmolzen ist, vom Herd nehmen und glatt rühren. Zum Abkühlen beiseite stellen; Nur kurz in den Kessel zurückkehren, wenn sich die Schokolade aufstellt.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Doppelter Kessel

Schüssel

In einem Mixer mit Paddelaufsatz die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit glatt und blass schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Fügen sie den zucker; weiter schlagen, schaben schüssel seiten oft, bis mischung ist vollständig glatt, 3 zu 5 minuten insgesamt. Das Ei und die Vanille unterrühren, bis sie vermischt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanille

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie in geschmolzene Schokolade; Mix bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit nur bis gemischt, schaben Schüssel Seiten mehrmals.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einer anderen Schüssel mit einer Gabel das Kuchenmehl, das Kartoffelmehl, das Kakaopulver und das Salz vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kakaopulver

Kartoffelmehl

Kuchen Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie der Schokoladenmischung hinzu; bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis nur gemischt. Versuche nicht zu übermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Setzen Sie die Schüssel Teig in Kühlschrank; Chill für 10 zu 20 Minuten-bis fest genug zu handhaben, aber nicht zu steif.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Von Hand, drücken Sie Teig in ein Protokoll über 15 Zoll lang und 2 1/2 Zoll im Durchmesser. (Wenn der Teig zu klebrig ist, wickeln Sie ihn lose in Plastikfolie ein, um eine Rolle zu bilden.)

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Den Kristallzucker auf einem Backblech verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Legen Sie den Baumstamm (mit Plastikfolie entfernt) in Zucker; Rolle, um alle Oberflächen mit Ausnahme der Enden gleichmäßig zu beschichten. Gut in Plastikfolie einwickeln; mindestens 4 Stunden oder bis zu 3 Tage fest abkühlen lassen. Log kann auch eingefroren werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Rollen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Position 2 racks in der mitte des ofens; vorheizen zu 350 °F. Haben bereit 2 cookie blätter ausgekleidet mit pergament papier oder Silpat nonstick backen matten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Backofen

Teig aus dem Kühlschrank nehmen; etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis er warm genug ist, um gleichmäßig zu schneiden. Schneiden Sie das Holz mit einem dünnflüssigen Kochmesser in 1/4-Zoll-Scheiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Köche Messer