Kokosnuss-Chile-Snapper mit karibischem Bohnenpüree

Name: Kokosnuss-Chile-Snapper mit karibischem Bohnenpüree
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Zentralamerikanisch, Karibisch
Ingredients: 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene Banane (etwa 1 Banane); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schwarze Bohnen in Dosen, gespült und abgelassen; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerkleinerte Karotte (über 1 karotte); 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. 1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. gemahlener Kreuzkümmel; 2 jalapeños, fein gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten leichte Kokosmilch; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Limettensaft; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) red snapper-filets, enthäutet; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Schalotten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Bio-Gemüsebrühe (wie Swanson Certified Organic), geteilt

Kokosnuss-Chile-Snapper mit einem karibischen Bohnenpüree könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 336 Kalorien, 39g protein, und 9g Fett. Dieses Abdeckungen 32% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Rezept ist typisch für die zentralamerikanische Küche. Eine Mischung aus Kokosmilch, Chilipulver, Limettensaft und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 74%, was gut ist. Ähnliche Rezepte sind Kokos-Jalapeno Red Snapper mit Banane Black Bean Püree, Red Snapper mit Fava-Bohnenpüree, und Gebratener Snapper mit buttrigem Pastinakenpüree.

Anweisungen

Um Püree zuzubereiten, erhitzen Sie Öl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Schalotten und Knoblauch hinzu; Kochen Sie 2 Minuten oder bis sie weich sind, gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Knoblauch

Banane hinzufügen; 2 Minuten kochen und gelegentlich umrühren. Bohnen, 1/4 Tasse Brühe, Saft, Kreuzkümmel und 1/4 Teelöffel Salz einrühren; abdecken und 5 Minuten köcheln lassen oder bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Banane

Beans

Brühe

Mmel

Saft

Salz

Bananenmischung und restliche 1/4 Tasse Brühe in eine Küchenmaschine geben; glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Banane

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Um Snapper zuzubereiten, kombinieren Sie Karotten, Milch, Chilipulver, 1/4 Teelöffel Salz und Jalapeos in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze; zum Köcheln bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chilipulver

Snapper

Karotte

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fisch in die Pfanne geben; abdecken und 7 Minuten köcheln lassen oder bis der Fisch leicht flockt, wenn er mit einer Gabel oder bis zum gewünschten Donenessgrad getestet wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Weinnote: Dieses Schnappergericht verlangt nach einem lebhaften, säurereichen Weißwein, der die cremige Kokosmilch durchschneiden kann. (Vermeiden Sie hohen Alkohol, der die Hitze des Jalapeos betonen kann. Ein Chardonnay, wie Santa Julia Organica Chardonnay 2006 ($ 9), füllt die Rechnung und bringt seine eigenen tropischen Aromen von Ananas, Papaya, Banane und Zitrusfrüchten in die Mischung. --Jeffery Lindenmuth

Zutaten, die Sie benötigen

Weißwein

Kokosmilch

Ananas

Alkohol

Snapper

Banane

Papaya

Wein

Kochausrüstung

Pfanne

Küchenmaschine

Zutaten

Portion:

1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittene Banane (etwa 1 Banane)2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

schwarze Bohnen in Dosen, gespült und abgelassen 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerkleinerte Karotte (über 1 karotte)21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen 1

Knoblauchzehe, gehackt 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

gemahlener Kreuzkümmel 2

jalapeños, fein gehackt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

leichte Kokosmilch 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frischer Limettensaft 680Nüsse jeder Art (gehackt)

red snapper-filets, enthäutet 01 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Schalotten 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Bio-Gemüsebrühe (wie Swanson Certified Organic), geteilt

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Santi Sortesele Pinot Grigio mit 4.4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 17 Dollar pro Flasche.