Kräutergebratener Truthahn mit Soße

Name: Kräutergebratener Truthahn mit Soße
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Schweinefettrücken; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gewürfeltes Bauernbrot; 2 Stick plus 2 Esslöffel ungesalzene butter, erweicht; 1 klein Karotte, fein gehackt; 1 Rippe Sellerierippe, fein gehackt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten koriandersamen; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackte flachblättrige Petersilie; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten allzweck-Mehl; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 3 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten zum Würzen von Fleisch; 1 klein Zwiebel, fein gehackt; 12 Garnelen und geädert Frisch gemahlener Pfeffer; 1 2 TL Knoblauchpulver gehackte Salbeiblätter; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronensaft, optional; 1 2 TL Knoblauchpulver gehackte Thymianblätter; 8 Kilogramm Türkei; 8 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt kaltes Wasser

Sie können nie zu viele Rezepte für Hauptgerichte haben, probieren Sie also kräutergebratenen Truthahn mit Soße aus. Dieses Rezept is für 12 Portion/en. Eine Portion enthält 951 kalorien, 111g Eiweiß, und 45g Fett. Für $ 3.2 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 42% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person war von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 stunden und 30 minuten. Wenn Sie Pfeffer, Salbeiblätter, Thymianblätter und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den Zucker aufzubrauchen, könnte man diesem Hauptgang mit dem folgen Vollkorn raffinierte zuckerfreie Zuckerkekse als Nachtisch. partitur von 69%, dieses Gericht ist gut. Ähnliche Rezepte umfassen Kräutergebratener Truthahn mit Soße, Kräutergebratener Truthahn mit Ahornsauce, und Kräutergebratene Putenbrust mit Bratensoße.

Anweisungen

In einem großen Topf die Fenchel-, Senf- und Koriandersamen mit den Lorbeerblättern, Salz, Zucker und 1 Liter Wasser vermischen. Zum Kochen bringen und umrühren, um Salz und Zucker aufzulösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Koriandersamen

Lorbeerblatt

Senf

Fenchelsamen

Zucker

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Übertragen Sie die Mischung in eine sehr große Schüssel oder einen Topf und fügen Sie die restlichen 7 Liter kaltes Wasser hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Topf

Fügen Sie den Truthahn, Brust Seite nach unten. Abdecken und mindestens 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Den Backofen auf 45grad vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Den Truthahn abtropfen lassen und abspülen und trocken tupfen. Beginnen Sie am Halsende des Vogels und schieben Sie Ihre Hand zwischen Haut und Fleisch, um die Putenhaut zu lösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Sole

Fleisch

In einer mittelgroßen Schüssel die 2 Butterstangen mit Petersilie, Salbei und Thymian vermengen und mit Pfeffer würzen. 1/4 Tasse der Kräuterbutter in eine kleine Schüssel geben und das Mehl unterrühren; abdecken und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Butter

Pfeffer

Allzweck-Mehl

Thymian

Salbei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die restliche Kräuterbutter über und unter der Haut des Truthahns verteilen und auf einen Rost in einer Bratpfanne stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Verbreiten

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

2 Tassen Brühe in die Pfanne geben und 30 Minuten braten. Senken Sie die Ofentemperatur auf 325 und braten Sie den Truthahn etwa 2 1/2 Stunden länger unter gelegentlichem Heften; Der Truthahn ist fertig, wenn ein sofort ablesbares Thermometer in den Oberschenkel eingeführt wird. 17

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Pfanne

Übertragen Sie den Truthahn auf ein Schneidebrett und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

In der Zwischenzeit in einem großen Topf die restlichen 2 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Zwiebel, Karotte und Sellerie dazugeben und bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Das Brot einrühren und 1 Minute kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Brot

Zwiebel

2 Liter Brühe dazugeben und zum Kochen bringen. Bei mäßiger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf 3 Tassen reduziert ist, etwa 1 Stunde und 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Schneebesen, um das Brot aufzubrechen. Die Brühe durch ein feines Sieb passieren und in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Sieb

Schneebesen

Die gekühlte reservierte Kräuterbutter unterrühren und die Soße zum Kochen bringen. Kochen, wischend, bis verdickt, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Gießen Sie das Fett aus der Bratpfanne und stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Fügen Sie die restlichen 2 Tassen Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie, wobei Sie alle gebräunten Stücke, die an der Pfanne haften, bis zum Kochen abkratzen. Die Pfannentropfen in die Soße abseihen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer