Kräuter-gebratene Putenbrust und Füllung (Thanksgiving für eine kleine Menge)

Name: Kräuter-gebratene Putenbrust und Füllung (Thanksgiving für eine kleine Menge)
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kilogramm ganze knochen-in, haut - auf putenbrust (über, klopfte trocken; 8 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten (1 stick) butter, geteilt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch große Stiele Sellerie, fein gehackt (über; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte frische Petersilienblätter; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte frische Salbeiblätter (oder 2 Teelöffel getrocknete Salbeiblätter); 6 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch große Zwiebel, fein gehackt (ca.; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackte frische Oregano-Blätter; 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Salbeiwurst, aus der Hülle genommen; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 32 unzen natriumarme Hühner-oder Putenbrühe, vorzugsweise hausgemacht; 3 ganze Eier; 1 Kilogramm 2 Brote) hochwertiges Sandwichbrot oder weiches italienisches oder französisches Brot, abgestanden oder im Ofen getrocknet

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Eine Mischung aus koscherem Salz und Pfeffer, Butter, Salbeiwurst und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. 7%. roßartig. Versuchen Zitrus-Salbei Gebratene Putenbrust mit Soße: Kleine Menge, Kraut gebratene Putenbrust, und Kraut gebratene Putenbrust für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofengestell auf mittlere Position einstellen und Ofen auf 450 ° F vorheizen Im großen holländischen Ofen 5 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis das Schäumen nachlässt (Butter nicht bräunen lassen), ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Backofen

Fügen Sie Wurst hinzu und zerdrücken Sie sie mit einem steifen Schneebesen oder Kartoffelstampfer, um sie in feine Stücke zu zerlegen (die größten Stücke sollten nicht größer als 1/4 Zoll sein). Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis nur noch wenige rosa Stücke übrig sind, etwa 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kartoffelstampfer

Schneebesen

Fügen Sie Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch und Salbei hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis das Gemüse weich ist, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Salbei

Vom Herd nehmen und die Hälfte der Hühnerbrühe hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Restliche Hühnerbrühe, Eier und 3 Esslöffel Petersilie in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis sie homogen sind. Unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel langsam die Eimischung in die Wurstmischung gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Petersilie

Wurst

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie Brotwürfel hinzu und falten Sie sie vorsichtig, bis sie gleichmäßig gemischt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotwürfel

Schneiden Sie mit einer Geflügelschere den hinteren Teil ab und entfernen Sie ihn, der möglicherweise am Truthahn befestigt ist (möglicherweise gibt es keine). Füllen Hohlraum unter Putenbrust und unter Klappe von Fett um Hals mit Füllung.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrust

Stuffing

Geflügel

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geflügelscheren

Übertragen Sie die restliche Füllung in eine gebutterte 9- mal 13-Zoll-Auflaufform und legen Sie den Truthahn darauf.

Zutaten, die Sie benötigen

Stuffing

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kasserolle Gericht

Trennen Sie die Putenhaut vorsichtig mit den Händen vom Fleisch, indem Sie sie unten in die Brust einführen und dabei darauf achten, dass sie nicht zerreißt. In einer kleinen Schüssel restliche Butter mit restlicher Petersilie und Oregano vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

Petersilie

Butter

Ganze Türkei

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie 1 Esslöffel koscheres Salz und 1/2 Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Mit einer Gabel bis zur Homogenität umrühren. Reiben Sie die Mischung gleichmäßig über und unter die Haut.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Koscheres Salz

Ganze Türkei

Trockene Würze Reiben

Transfer in den ofen und braten, bis füllung beginnt zu braun, über 45 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Stuffing

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus dem Ofen nehmen, den Truthahn auf einen Rost in einem mit Folie umrandeten Backblech legen und den Truthahn in den Ofen stellen. Rösten Sie weiter, bis der Truthahn goldbraun und knusprig ist, und der dickste Teil in der Nähe des Knochens registriert 145 bis 150 ° F auf einem sofort abgelesenen Thermometer, etwa 30 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Knochen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Küchenthermometer

Drahtgestell

Aluminiumfolie

Backofen

Aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller geben und 20 Minuten ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In der Zwischenzeit die ausgestoßenen Säfte wieder über die Füllung gießen. Zurück Füllung in den Ofen und kochen, bis es goldbraun ist und registriert 160 ° F auf einem Instant lesen Thermometer, über 15 Minuten. Truthahn schnitzen, über Füllung verteilen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Stuffing

Verbreiten

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen