Kubanisches Rocksteak mit Tomaten-Escabeche und Mango-Steaksauce

Name: Kubanisches Rocksteak mit Tomaten-Escabeche und Mango-Steaksauce
Prep time: 1 d 50 min
Cook time: 1 d 50 min
Total time: 1 d 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) Fein gehacktes Poblano-Chili mit Samen; 3 reife Beefsteak Tomaten, Wangen entfernt und julienned; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 2 (Winter) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 2 (Winter) Dijon-Senf; 2 frische Lorbeerblätter (muss frisch sein); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Koriander; 1 verlassen Frischer Koriander , zum garnieren; 2 Nelke knoblauch, zerschlagen; 8 Nelke knoblauch, gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kreuzkümmel; 3 (Winter) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zubereiteter Meerrettich; 1 jalapeno-Pfeffer, fein gewürfelt; 2 Schale und Saft von Limetten; 2 (Winter) frischer Limettensaft; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Tassen spanischer Rotwein; 2 sehr reife Mangos, geschält, entsteint und gehackt; 2 (Winter) reiner Ahornsirup (vorzugsweise Klasse B) plus 4 Teelöffel zum Servieren; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer oregano; 1 klein rote Zwiebel, fein gewürfelt; 1 klein rote Zwiebel, gehackt; 3 (Winter) 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Kilogramm Rock steaks; 1 1 Pfund Zucchini, Gelbe und grüne Lakritze; 2 (kann sein oder überfliegen) Worcestershire-sauce

Kubanisches Rocksteak mit Tomaten-Escabeche und Mango-Steaksauce ist ein glutenfrei und milchfrei Hauptgericht. Eine Portion enthält 1194 kalorien, 74g Eiweiß, und 75g Fett. Für $ 11.84 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 57% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Rezept wird von 5 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es kann jederzeit genossen werden, aber es ist besonders gut für valentinstag. Wenn Sie Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer, Oregano und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den gemahlenen Kreuzkümmel aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht folgen Marokkanische Schokoladenmousse als Nachtisch. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 86%. Diese Partitur ist großartig. Versuchen Abendessen heute Abend: Rocksteak mit hausgemachter Steaksauce, Rocksteak mit Ancho-Zwiebel-Steaksauce, und Gegrilltes Smokey Skirt Steak mit Gurke, Mangosalat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Sehen Sie, wie dieses Rezept zu machen.

Öl, Oregano, Kreuzkümmel, Knoblauch, Lorbeerblätter und Limettensaft in einem Mixer mischen und glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

1 Erdbeere, Geschält

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

1 Orange, Schale

¼ Teelöffel Oregano

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Die Steaks in eine große Auflaufform geben, die Marinade hinzufügen, abdecken und mindestens 4 Stunden und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Tri-Tips, Getrimmt

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Mittelgroße Orangen, In Scheiben Geschnitten Und Halbiert

Bereiten Sie einen Holzkohlegrill bei hoher Hitze zum direkten Grillen vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Die Steaks aus der Marinade nehmen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Grill auf beiden seiten, bis verkohlt und gekocht, um medium-rare doneness, über 5 minuten pro seite.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Tri-Tips, Getrimmt

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Auf ein Schneidebrett legen und 10 Minuten ruhen lassen. Gegen das Korn in dünne Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Asiatische Birnen, Jeweils Gewaschen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Servieren Sie das Fleisch mit der Mango-Steak-Sauce und Tomaten-Escabeche.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak Sauce

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

1 Große Weiße Ananas Oder Normale Ananas

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Mit Korianderblättern garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander

Erhitzen Sie das Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und weich kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Orange, Schale

20 Dünne Scheiben Zucchini

Fügen Sie den Mangonektar, Meerrettich, Honig, Chilipulver, Ahornsirup, Senf, Worcestershire und Mangos hinzu und köcheln Sie, bis die Mangos sehr weich sind und die Mischung eingedickt ist, ungefähr 15 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

12 Bis 16 Sandwichbrötchen

1 Teelöffel Getrockneter Oregano, Plus Etwas Mehr Zum Bestreuen

2 Tassen Spanischer Rotwein

Meerrettich

Reiner Ahornsirup (vorzugsweise Klasse B) Plus 4 Teelöffel Zum Servieren

1 Große Weiße Ananas Oder Normale Ananas

Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli Mit Rosinen, Datteln Und Mandeln

Übertragen Sie die Mischung in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und mischen Sie sie glatt.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(wie Marie Biscuits)

42 Rote Schnur-Lakritze

In eine Schüssel geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Koriander, Essig, Limettensaft, Öl, Zucker, Tomaten, Zwiebeln und Jalapeno in eine große Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 Erdbeere, Geschält

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

12 Jalapeno-Paprikaschoten (jeweils Ca. 7,6 Cm)

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

1 Esslöffel Dijon- Oder Vollkornsenf

20 Dünne Scheiben Zucchini

Gelbe Und Grüne Lakritze

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Kochausrüstung

42 Rote Schnur-Lakritze

2 Mittelgroße Orangen, In Scheiben Geschnitten Und Halbiert

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Schneidebrett

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

(wie Marie Biscuits)

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Zutaten

Portion:

2(Winter)

Fein gehacktes Poblano-Chili mit Samen 3

reife Beefsteak Tomaten, Wangen entfernt und julienned 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)2(Winter)

Dijon-Senf 2

frische Lorbeerblätter (muss frisch sein)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter frischer Koriander 1verlassen

Frischer Koriander , zum garnieren 2Nelke

knoblauch, zerschlagen 8Nelke

knoblauch, gehackt 2(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Kreuzkümmel 3(Winter)

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zubereiteter Meerrettich 1

jalapeno-Pfeffer, fein gewürfelt 2

Schale und Saft von Limetten 2(Winter)

frischer Limettensaft 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 Tassen spanischer Rotwein 2

sehr reife Mangos, geschält, entsteint und gehackt 2(Winter)

reiner Ahornsirup (vorzugsweise Klasse B) plus 4 Teelöffel zum Servieren 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter frischer oregano 1klein

rote Zwiebel, fein gewürfelt 1klein

rote Zwiebel, gehackt 3(Winter)

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1Kilogramm

Rock steaks 11 Pfund Zucchini,

Gelbe und grüne Lakritze 2(kann sein oder überfliegen)

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind meine Top-Picks für Steak. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rotweinen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks mit einem kräftigen Rot wie Cabernet Sauvignon umgehen können. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Four Brix Winery Paso Robles Sangiovese, Cab, Merlot "Scosso" Blend. Es hat 5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 40 Dollar.

Vier Brix Weingut Paso Robles Sangiovese, Cab, Merlot "Scosso" Mischung

Ein kalifornischer "Super Tuscan" aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot ist ein Galopp für die Sinne. Konzentriertes Aroma von Himbeeren und Brombeeren mit Tabak und Gewürzen verleihen dieser Mischung eine warme, kräftige Nase. Himbeere und Espresso am Gaumen sind ausgewogen durch volle Tannine und abgerundet durch Anklänge von Pfeffer und Vanille mit einem süßen Beerenfinish.