Kürbis-Lauch-Suppe

Name: Kürbis-Lauch-Suppe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Heath Bar Toffeestücke unverpackte Schweinswurst; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (3/4-zoll) cubed geschält butternut squash (über 1 medium); 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fettfreie, weniger natriumreiche Hühnerbrühe; 1 ganzer Knoblauchkopf; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt dünn geschnittener Lauch (ca.; 4 Heath Bar Toffeestücke 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 1 Heath Bar Toffeestücke gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Lauch, Wasser, weniger Natrium Hühnerbrühe, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 2%. ervorragend. Ähnliche Rezepte umfassen Butternut Squash-Lauch-Suppe, Butternut Squash und Lauch Gratins, und Apfel, Lauch, und Kürbis-Gratin.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 35

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Weiße Papierhaut vom Knoblauchkopf entfernen (Nelken nicht schälen oder trennen). Kopf in Folie wickeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Nelke

Knoblauch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

1 Stunde bei 350 backen; 10 Minuten abkühlen lassen. Separate Nelken; Drücken Sie, um Knoblauchpulpe zu extrahieren. Skins verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Extrahieren

Nelke

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Lauch hinzufügen; saut 5 Minuten oder bis sie weich sind. Knoblauch, Kürbis, 2 Tassen Wasser, Brühe, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen oder bis der Kürbis weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Knoblauch

Squash

Brühe

Wasser

Lauch

Salz

Die Hälfte der Squashmischung in einen Mixer geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Entfernen Sie das Mittelstück des Mixerdeckels (damit Dampf entweichen kann); Sichern Sie den Mixerdeckel am Mixer.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Legen Sie ein sauberes Handtuch über die Öffnung im Mixerdeckel (um Spritzer zu vermeiden). Mischen, bis glatt.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Pürierte Suppe in eine Schüssel geben. Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Squash-Mischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Squash

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Weinnote: Die cremige Textur der pürierten Suppe passt gut zu einem prallen, aber knackigen Chardonnay wie J.J. Vincent Bourgogne Blanc ($ 15). Es ist passend reich, rund und fruchtig, mit sanft buttrigen Aromen und guter Säure, um die natürliche Süße des Kürbisses auszugleichen. -Jeffery Lindenmuth

Zutaten, die Sie benötigen

Chardonnay