Lachs mit Fenchel in Pergament gebacken

Name: Lachs mit Fenchel in Pergament gebacken
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Fenchelzwiebel, papierdünn geschnitten (eine Mandoline hilft dabei); 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. frische Lachsfilets (am besten ohne Haut); 1 für jeden. Koscheres Salz; 1 für jeden. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 für jeden. Zitronensaft (nach Geschmack); 12 2 Esslöffel geschmolzene Butter 12 sehr dünne Scheiben ganze Zitrone (von 1 bis 2 Zitronen); 1 zweig Mehrere frische Fenchelwedel; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 2 Tassen gehackte Pekannüsse, optional

Wenn Sie mehr hinzufügen möchten glutenfrei, primal und pescatarian rezepte zu Ihrer Rezeptbox, Lachs mit in Pergament gebackenem Fenchel könnte ein Rezept sein, das Sie ausprobieren sollten. Für $4.16 pro portion, Sie erhalten ein Hauptgericht, das 4 serviert. Eine Portion enthält 318 Kalorien, 35 G protein, und 17g Fett. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 30 Minuten. Eine Mischung aus mehreren Zweigen Fenchelwedeln, koscherem Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. 1046 Menschen fanden dieses Rezept lecker und befriedigend. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. Insgesamt verdient dieses Rezept ein sehr schlecht (aber noch reparierbar) spoonacular score von 0%. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Pergament gebackener Lachs, Pergament gebackener Lachs, und Lachs und Zucchini in Pergament gebacken.

Anweisungen

Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie ein Quadrat Pergamentpapier auf eine ebene Fläche. Falten Sie das Pergament in zwei Hälften, um eine Falte zu erzeugen, und öffnen Sie es dann wieder.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Legen Sie mehrere Scheiben Fenchelzwiebel unter die Falte des Pergamentpapiers in einen Hügel und bestreuen Sie sie mit Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchel Birne

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Legen Sie ein Lachsfilet auf die Fenchelzwiebelscheiben. Drücken Sie frischen Zitronensaft über den Lachs (von einem Teelöffel bis zu einem Esslöffel oder nach Geschmack).

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchel Birne

Zitronensaft

Lachs

Den Lachs großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lachs

Legen Sie Zweige Fenchelwedel über den Lachs.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Lachs

Legen Sie 3 dünne Zitronenscheiben über die Fenchelwedel und den Lachs (mehr, wenn Sie möchten). Oder Sie könnten die Zitrone in Scheiben geschnitten zuerst und oben mit den Wedeln, Ihre Wahl. Ich denke, die Scheiben oben sehen besser aus. Dot die Oberseite mit Butter.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Fenchelsamen

Lachs

Zitrone

das Pergament über den Lachs und sichern schließen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Sie dies erreichen können.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Eine einfache und besonders attraktive Möglichkeit besteht darin, eine Ecke in der Nähe der gefalteten Kante des Pergamentpapiers zu einem Dreieck zu falten. Falten Sie dann etwa auf halber Strecke dieses Dreiecks ein weiteres Dreieck über das vorherige Dreieck.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Wenn Sie nach unten und um die Pergamentkanten arbeiten, können Sie Falten an den Rändern erstellen. Wenn Sie zur letzten gefalteten Kante kommen, stecken Sie die Ecke unter das Pergament.

Es gibt ein ausgezeichnetes Video, das diese Technik hier zeigt: Wie man Fische in Pergament wickelt. Diese Technik funktioniert gut mit einzelnen Portionen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Wickeln

Möglicherweise ist es einfacher, ein großes Filet (mehrere Portionen) auf folgende Weise einzuwickeln. Ordnen Sie das Filet so an, dass seine lange Seite zu Ihnen zeigt und die beiden kürzeren Enden links und rechts liegen. Heben Sie dann die Pergamentkanten an, die Ihnen am nächsten und am weitesten von Ihnen entfernt sind, bringen Sie sie zusammen und falten Sie sie einige Male um. Dann stecken Sie die linke und rechte Kante unter das Filet.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Backen:

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Auf eine Bratpfanne oder ein Backblech legen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Bratpfanne

Bei 350 ° F 20 Minuten backen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Sofort servieren. Zum Servieren können Sie entweder jedes Lachsfilet und jeden Hügel Fenchelscheiben vorsichtig auf einzelne Teller geben oder den Lachs im Beutel selbst auf einem Teller servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Fenchelsamen

Zum Essen können Sie entweder den Beutel auspacken oder mit einem scharfen Messer durch die Oberseite schneiden, um den Lachs darin freizulegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

Fenchelzwiebel, papierdünn geschnitten (eine Mandoline hilft dabei)6801 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

frische Lachsfilets (am besten ohne Haut)1für jeden.

Koscheres Salz 1für jeden.

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1für jeden.

Zitronensaft (nach Geschmack)122 Esslöffel geschmolzene Butter

12 sehr dünne Scheiben ganze Zitrone (von 1 bis 2 Zitronen)1zweig

Mehrere frische Fenchelwedel 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

2 Tassen gehackte Pekannüsse, optional

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren können, ist GEN5 Chardonnay. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 9 Dollar.