Lachs mit Shiitake und Rotweinsauce

Name: Lachs mit Shiitake und Rotweinsauce
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Rindfleischbrühe, vorzugsweise hausgemacht; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch große Zwiebel, grob gehackt (ca.; 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Lachsfilets ohne Haut; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. shiitake-Pilze-Stiele verworfen, Kappen in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 8 Thymianzweige; 5 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch wildreis, gespült

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 30 Minuten. Wenn Sie Salz und Pfeffer, Lachsfilets, Shiitake—Pilze-Stiele verworfen und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 3%. olide. Versuchen Lachs mit Shiitake und Rotweinsauce, Abendstern Lachs In einer Sauce aus Scotch und Shiitake, und Lachs Mit Wein-Senf-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem Topf 3 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis sie weich ist, 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Rotwein, Rinderbrühe und Thymian dazugeben und aufkochen lassen. Köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit auf 3/4 Tasse, 1 Stunde und 15 Minuten reduziert hat; in einen sauberen Topf abseihen. Mit Salz und Pfeffer würzen, abdecken und heiß halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rindfleischbrühe

Rotwein

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

In der Zwischenzeit einen mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie den Wildreis und eine Prise Salz hinzu, bedecken Sie und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sie weich sind, ungefähr 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wildreis

Salz

Den Reis abtropfen lassen und in den Topf geben. Mit Salz würzen, abdecken und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Den Ofen auf 32 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer mittleren Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Shiitake dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und kochen, gelegentlich umrühren, bis sie weich und gebräunt sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Die Lachsfilets mit der gehäuteten Seite nach unten auf einem umrandeten Backblech anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lachsfilets

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backen Sie für ungefähr 15 Minuten, bis gerade in der Mitte gekocht.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Den Wildreis auf Teller geben und die Lachsfilets darauf legen. Die Shiitake-Pilze und die Rotweinsauce über den Fisch geben und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Shiitake-Pilze

Lachsfilets

Wildreis

Rotwein

Soße

Fisch

Kochausrüstung

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Backofen

Pfanne

Backblech

Zutaten

Portion:

4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Rindfleischbrühe, vorzugsweise hausgemacht 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Rotwein 3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

große Zwiebel, grob gehackt (ca.6801 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Lachsfilets ohne Haut 4Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 2271 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

shiitake-Pilze-Stiele verworfen, Kappen in 1-Zoll-Stücke geschnitten 8

Thymianzweige 53 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

ungesalzene butter 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

wildreis, gespült

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Im Nachhinein Weine Chardonnay-mit 4.7 out of 5 star rating scheint wie eine gute Partie. Es kostet etwa 26 Dollar pro Flasche.