Lamm-Curry

Name: Lamm-Curry
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) butter (optional); 1 1 Pfund Zucchini, 1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen; 2 Stick (2-Zoll) - Zimt; 1 1 Pfund Zucchini, koriander pulver; 1 1 Pfund Zucchini, kreuzkümmelpulver; 3 (Winter) korianderblätter, grob gehackt; 1 Zoll frischer Ingwer, zu einer Paste gemahlen; 1 (kann sein oder überfliegen) garam-masala-Pulver; 4 Knoblauchzehen, zu einer Paste gemahlen; 4 grüne Kardamome, leicht zerkleinert; 500 Nüsse jeder Art (gehackt) Lammkeule, in kleine Stücke geschnitten, einschließlich Knochen, Fett abgeschnitten; 2 groß zwiebeln, gehackt; 6 rostbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 2 (Winter) naturjoghurt, leicht geschlagen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz, nach Geschmack; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 2 (kann sein oder überfliegen) kurkuma-Pulver; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pflanzenöl (oder jedes geschmacklose Öl)

Das Rezept Lammcurry könnte Ihr indisches Verlangen in etwa befriedigen 2 Stunden und 30 Minuten. Eine Portion enthält 300 Kalorien, 18g protein, und 21 G Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 17% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 2 Leute waren von diesem Rezept beeindruckt. Es funktioniert gut als preiswertes Hauptgericht. Wenn Sie Salz, Kardamome, Tomatenmark und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zimt-Butter-Kuchen als dessert. 7%. olide. Ähnliche Rezepte sind Lammkoteletts mit Curry-Sahnesauce oder Lammrücken, Lamm-Curry, und Lamm-Curry.

Anweisungen

Öl und Butter in einem großen Topf erhitzen und die Nelken, Kardamome, Zimtstangen, Lorbeerblätter und Pfefferkörner anbraten, bis sie zu knallen beginnen (bei mittlerer bis hoher Hitze), sollte etwa eine Minute dauern.Als nächstes fügen Sie die Knoblauch-Ingwer-Paste und die Zwiebeln hinzu und braten Sie, bis sie weich und golden sind (fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn die Mischung an der Basis klebt).Als nächstes das Kurkumapulver, das Chilipulver, das Korianderpulver, das Kreuzkümmelpulver und das Salz hinzufügen und weitere 5-10 Minuten braten, wobei bei Bedarf etwas Wasser hinzugefügt wird (Gewürze brennen leicht).

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Koriander

Zimtstange

Gelbwurz

Chilipulver

Gemahlener Kreuzkümmel

Ingwer-paste

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Butter

Nelke

Knoblauch

Zwiebel

Rzen

Wasser

Pop

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie den geschlagenen Joghurt hinzu und rühren Sie ihn 2 Minuten lang gründlich ein, mischen Sie dann die Tomatenpaste unter und kochen Sie weitere 5 Minuten.Fügen Sie nun die Fleischstücke hinzu und rühren Sie gut ein, um sicherzustellen, dass das Fleisch mit der Currymischung überzogen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Joghurt

Currypulver

Fleisch

Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um das Lamm (etwa 1/2 Liter) zu bedecken, und rühren Sie es erneut gut um, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es bei eingeschaltetem Deckel 1 1/2 Stunden leicht köcheln.Fügen Sie nun das Garam Masala-Pulver hinzu und kochen Sie weitere 30 Minuten, bis die Sauce eingedickt ist.Die gehackten Korianderblätter einrühren und vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Garam Masala

Korianderblätter

Soße

Wasser

Lamm

Heiß servieren mit einfachem Basmatireis oder Naan-Brot (Rezept #215545).

Zutaten, die Sie benötigen

Basmati-Reis

Naan

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

butter (optional)11 Pfund Zucchini,

1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen 2Stick

(2-Zoll) - Zimt 11 Pfund Zucchini,

koriander pulver 11 Pfund Zucchini,

kreuzkümmelpulver 3(Winter)

korianderblätter, grob gehackt 1Zoll

frischer Ingwer, zu einer Paste gemahlen 1(kann sein oder überfliegen)

garam-masala-Pulver 4

Knoblauchzehen, zu einer Paste gemahlen 4

grüne Kardamome, leicht zerkleinert 500Nüsse jeder Art (gehackt)

Lammkeule, in kleine Stücke geschnitten, einschließlich Knochen, Fett abgeschnitten 2groß

zwiebeln, gehackt 6

rostbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 2(Winter)

naturjoghurt, leicht geschlagen 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz, nach Geschmack 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren 2(kann sein oder überfliegen)

kurkuma-Pulver 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

pflanzenöl (oder jedes geschmacklose Öl)

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Grüner Veltliner, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Sie. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Der Aichenberg Premium Gruner Veltliner mit 4.2 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 12 Dollar pro Flasche.