Lamm Vindaloo-Tacos mit Gurke Raita

Name: Lamm Vindaloo-Tacos mit Gurke Raita
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 1 Heath Bar Toffeestücke schwarze Senfkörner; 1 Doppelt gefüllte Oreos schwarze Pfefferkörner; 5 Nelke grüner Kardamom; 4 Garnelen und geädert Koriander gehackt (zum garnieren); 1 Stick 1cinnamon in zwei Hälften gebrochen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Scotch Bonnet Chili, gehackt; 4 Garnelen und geädert 15corn tortillas (zum servieren); 1 Treibhausgurke (oder andere kernlose Gurke) fein gewürfelt; 4 Garnelen und geädert 3dried Chile De Arbol (oder andere würzige getrocknete Chilis), Samen und Stiel entfernt; 4 Garnelen und geädert getrocknete Guajillo-Chilis (oder andere nicht zu scharfe getrocknete Chilis), Samen und Stiel entfernt; 1 Zoll frischer Ingwer, geschält und gehackt; 2 Heath Bar Toffeestücke garam masala; 4 Nelke gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art; 1 1 EL getrockneter Oregano gemahlener Koriandersamen; 1 Kilogramm lamm-Schäfte; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronensaft (etwa 2 Zitronen); 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Zitronensaft (1 Zitrone); 1 klein gelbe Zwiebel, halbiert und Dünn geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch naturjoghurt (vorzugsweise griechischer Joghurt); 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 1 1 EL getrockneter Oregano weißer Essig (zum Veredeln); 1 Heath Bar Toffeestücke ganze Kreuzkümmelsamen; 4 Garnelen und geädert 1gelb zwiebel gewürfelt; 1 Heath Bar Toffeestücke alt

Sie können nie zu viele indische Rezepte haben, also probieren Sie Lamm-Vindaloo-Tacos mit Gurkenraitan aus. Dieses Hauptgericht hat 443 Kalorien, 35 G protein, und 20g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 28% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie Essig, getrockneten Chile de Arbol, Knoblauch und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den Kardamom zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Kardamom-Buttermilchkuchen als dessert. Es wird Ihnen von Norecipes gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 40 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 82%, was großartig ist. Versuchen Tandoori Lammkeule Mit Gurke Raita, Lammburger mit Feta-Gurken-Raita, und Gegrillte Lammlende mit Tomaten und Gurken Raitan und israelische Co für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Machen Sie zuerst die Marinade für das Lamm. In einer Schüssel Essig, getrocknete Chilis, Zimtstange, Nelken und Kardamom vermischen. 20 Minuten einweichen lassen, um die Chilis weich zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Getrocknete Chilischote

Cardamom

Marinade

Chili-Pfeffer

Essig

Nelke

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einen Mixer geben und Kreuzkümmel, Senfkörner, schwarze Pfefferkörner, Knoblauch, Ingwer, Kokosmilch und Salz hinzufügen. 2-3 Minuten pürieren, bis sie vollständig glatt sind, und zusätzlichen Essig hinzufügen, um eine nicht zu dicke Paste zu erhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarze Pfefferkörner

Senfkorn

Kokosmilch

Kreuzkümmelsamen

Essig

Knoblauch

Ingwer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Gießen Sie die Marinade über das Lamm, reiben Sie und marinieren Sie im Kühlschrank, bedeckt, für bis zu 4 Stunden.Machen Sie die Raita: In einer Schüssel, kombinieren Sie den Joghurt, 2 Esslöffel Zitronensaft, 1/2 Teelöffel Salz und die Gurke. Gründlich umrühren und im Kühlschrank lagern, bis sie zum Servieren bereit sind. Die Raita kann bis zu 2 Tage im Voraus gemacht werden.Machen Sie die "eingelegten" Zwiebeln: Kombinieren Sie in einer Schüssel die dünn geschnittenen Zwiebeln, 1/4 Tasse Zitronensaft und 1/2 Teelöffel Salz. Abdecken und mindestens 30 Minuten und bis zu 4 Stunden im Kühlschrank lagern, bis die Zwiebeln leicht erweicht sind und etwas von ihrem Biss verlieren.Wenn das Lamm fertig mariniert ist, heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F.Erhitzen Sie auf dem Herd eine große tiefe, ofenfeste Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Seegurke

Trockene Würze Reiben

Zwiebel

Joghurt

Raita

Lamm

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schüssel

Pfanne

Fügen Sie die 2 EL Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie, bis sie schimmern.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Bürsten Sie überschüssige Marinade von den Lammschenkeln ab und sparen Sie alles, was übrig bleibt.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm-Schäfte

Marinade

Die Lammschenkel in das heiße Öl geben und auf beiden Seiten 4-5 Minuten anbraten, bis sie tief karamellisiert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm-Schäfte

Speiseöl

Auf eine Platte entfernen. Zum restlichen Öl im Topf die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten, 4-5 Minuten, bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Die reservierte Marinade zusammen mit 2 Tassen Wasser in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie das Korianderpulver hinzu. Zum Köcheln bringen und den Boden der Pfanne abkratzen, um alle Teile anzuheben.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Koriander

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die reservierten Lammschenkel und alle Säfte hinzu, die sie freigesetzt haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm-Schäfte

Fügen Sie genügend zusätzliches Wasser in den Topf, so dass es ¾ des Weges an den Seiten der Schäfte kommt.Mit einem eng anliegenden (ofenfesten) Deckel oder 2 Lagen Folie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Topf

Auf das mittlere Gestell in den Ofen stellen und 2 Stunden kochen lassen, wobei die Schäfte einmal in der Mitte umgedreht werden. Am Ende sollte das Fleisch vom Knochen fallen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen Sie die Schäfte aus dem Topf und zerkleinern Sie das Fleisch, sobald es kühl genug ist, vom Knochen. Entsorgen Sie die Knochen (oder reserve für Lager).

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Knochen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Stellen Sie den Topf mit der Schmortopfflüssigkeit wieder auf den Herd und lassen Sie ihn köcheln. Reduzieren, bis es die Konsistenz eines dicken Eintopfes hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Eintopf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Herd

Topf

Fügen Sie das zerkleinerte Lammfleisch der Flüssigkeit hinzu und fügen Sie das Garam Masala-Pulver und einen zusätzlichen Esslöffel Essig hinzu. Rühren, um zu kombinieren und für 3-4 köcheln zu lassen minutes.To servieren, Maistortillas auf einer Pfanne erhitzen, bis sie leicht verkohlt sind. Füllen Sie jede Tortilla mit dem geschmorten Lamm und oben mit der Raita, Zwiebeln und gehacktem Koriander.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais Tortilla

Garam Masala

Cilantro

1 Kleine Rote Zwiebel, Fein Gehackt, Zum Servieren

Essig

Zwiebel

Raita

Lamm

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1Heath Bar Toffeestücke

schwarze Senfkörner 1Doppelt gefüllte Oreos

schwarze Pfefferkörner 5Nelke

grüner Kardamom 4Garnelen und geädert

Koriander gehackt (zum garnieren)1Stick

1cinnamon in zwei Hälften gebrochen 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Scotch Bonnet Chili, gehackt 4Garnelen und geädert

15corn tortillas (zum servieren)1

Treibhausgurke (oder andere kernlose Gurke) fein gewürfelt 4Garnelen und geädert

3dried Chile De Arbol (oder andere würzige getrocknete Chilis), Samen und Stiel entfernt 4Garnelen und geädert

getrocknete Guajillo-Chilis (oder andere nicht zu scharfe getrocknete Chilis), Samen und Stiel entfernt 1Zoll

frischer Ingwer, geschält und gehackt 2Heath Bar Toffeestücke

garam masala 4Nelke

gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art 11 EL getrockneter Oregano

gemahlener Koriandersamen 1Kilogramm

lamm-Schäfte 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Zitronensaft (etwa 2 Zitronen)22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Zitronensaft (1 Zitrone)1klein

gelbe Zwiebel, halbiert und Dünn geschnitten 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

naturjoghurt (vorzugsweise griechischer Joghurt)22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze 11 EL getrockneter Oregano

weißer Essig (zum Veredeln)1Heath Bar Toffeestücke

ganze Kreuzkümmelsamen 4Garnelen und geädert

1gelb zwiebel gewürfelt 1Heath Bar Toffeestücke

alt

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Es funktioniert sehr gut mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Sie könnten versuchen, Dry Creek Vineyard, Dry Chenin Blanc Wein. Rezensenten mögen es mit 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 15 Dollar pro Flasche.