Lammkeule mit getrockneter Kirschsauce

Name: Lammkeule mit getrockneter Kirschsauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Lammkeule (aus dem Kühlschrank nehmen und vor der Zubereitung 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen); 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch unzen basilikum, blätter nur; 113 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding tasse getrocknete Sauerkirschen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 10 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 Kilogramm Lammkeule ohne Knochen, von überschüssigem Fett befreit und gebunden; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 1 1 EL getrockneter Oregano ungesalzene butter; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch reichhaltige Rinderbrühe oder Kalbsdemiglace (siehe Anmerkung); 10 Garnelen und geädert Kochendes Wasser

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. ergebnis von 65% dieses Gericht ist ziemlich gut. Versuchen Gebratene Lammkeule mit getrockneter Kirschsauce, Port & getrocknete Kirschsauce, und Getrocknete Kirsch-Cranberry-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer Küchenmaschine pulsieren Sie die Basilikumblätter nur bis sie grob gehackt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisches Basilikum

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Fügen Sie das Olivenöl und den grob gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und pulsieren Sie, bis sich eine grobe Paste bildet. Reiben Sie die Basilikumpaste über das gesamte Lamm und stellen Sie den Braten auf ein Gestell in einer Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Grob Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Olivenöl

Basilikum

Lamm

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Lassen Sie den Braten 45 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um zu marinieren. Nach 30 Minuten den Ofen auf 40 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In der Zwischenzeit in einer kleinen hitzebeständigen Schüssel die getrockneten Kirschen mit kochendem Wasser bedecken und ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Kirschen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Drain.

Das Lamm mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie es auf dem unteren Regal des Ofens für 30 Minuten. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 und braten Sie das Lamm 1 1/2 Stunden länger oder bis ein sofort abgelesenes Thermometer im dicksten Teil des Bratens 12 anzeigt

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Das gebratene Lamm auf ein Schnitzbrett geben, den Braten locker mit Folie abdecken und 15 Minuten stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

In der Zwischenzeit das Fett aus der Bratpfanne löffeln und die Pfanne auf 2 Brenner stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Fügen Sie den Rotwein und den Balsamico-Essig hinzu und bringen Sie ihn bei starker Hitze zum Kochen, wobei Sie alle gebräunten Stücke mit einem Holzlöffel vom Boden der Pfanne abkratzen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist, etwa 5 Minuten, dann die Flüssigkeit in einen kleinen Topf abseihen.

Zutaten, die Sie benötigen

Balsamico

Rotwein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Pfanne

Fügen Sie die Rinderbrühe hinzu und kochen Sie bei mäßig hoher Hitze, bis sie auf 3/4 Tasse reduziert sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleischbrühe

Fügen Sie die rekonstituierten Kirschen und die Butter hinzu, würzen Sie die getrocknete Kirschsauce mit Salz und Pfeffer und halten Sie sie warm.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Cherries

Butter

Soße

Entfernen Sie die Saiten vom Lammbraten und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Das Fleisch auf einer Platte anrichten und mit den karamellisierten roten Zwiebeln umgeben.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Zwiebel