Lasagne Bolognese al Forno

Name: Lasagne Bolognese al Forno
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 3 (Winter) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 5 (Winter) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 1 karotte, fein, gewürfelt; 1 Rippe sellerie, fein gewürfelt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 4 extra große Krümelkuchenteig (Keebler); 4 (Winter) Mehl; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln Knoblauch, in Scheiben geschnitten; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pflanzenöl zum Bestreichen und Frittieren; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pflanzenöl zum Bestreichen und Frittieren; 1 (kann sein oder überfliegen) frisch geriebene Muskatnuss; 1 (kann sein oder überfliegen) extra-natives Olivenöl; 5 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 ( Auberginen) zwiebel, gewürfelt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Parmigiano-Reggiano, zum reiben; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Parmigiano-Reggiano, zum reiben; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) schweinefleisch, gemahlen; 2 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 113 Nüsse jeder Art (gehackt) pancetta oder Plattenspeck, gemahlen; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und sehr trocken gepresst und sehr fein gehackt; 1 Rohr Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 828 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungebleichtes Allzweckmehl plus 1/2 Tasse zum Abstauben der Arbeitsfläche; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) kalbfleisch, gemahlen

Lasagne Bolognese al Forno könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Saucenrezeptbox zu erweitern. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 73g Eiweiß, 83g Fett, und insgesamt 1368 kalorien. Für $ 4.8 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 50% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. 5 leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Es ist ein ziemlich teuer rezept für Fans der mediterranen Küche. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Wenn Sie Butter, Parmigiano-Reggiano, koscheres Salz und Pfeffer und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Insgesamt verdient dieses Rezept eine großer Löffel-Score von 82%. Versuchen Lasagne al Forno, Bologneser Lasagne, und Lasagne Bolognese für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für die Ragu Bolognese: In einem 6 bis 8 Liter großen Topf mit schwerem Boden Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bolognese

Olivenöl

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Zwiebeln, den Sellerie und den Knoblauch hinzu und schwitzen Sie bei mittlerer Hitze, bis das Gemüse durchscheinend und weich, aber nicht gebräunt ist, etwa 10 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Kalbfleisch, Schweinefleisch und Pancetta dazugeben und unter das Gemüse rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Schweinefleisch

Kalbfleisch

Fügen Sie das Fleisch bei starker Hitze unter Rühren hinzu, damit das Fleisch nicht zusammenklebt, bis es gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Tomatenmark, Milch und Wein hinzufügen und bei mittlerer Hitze 1 bis 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Tomatenmark

Milch

Wein

Kombinieren Sie Eier und Spinat. Mound 3 1/2 Tassen des Mehls in der Mitte eines großen hölzernen Schneidebrett. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte des Mehls und fügen Sie die Ei-Spinat-Mischung und das Olivenöl hinzu. Mit einer Gabel den Spinat, die Eier und das Öl zusammenschlagen und das Mehl einarbeiten, beginnend mit dem inneren Rand des Brunnens.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Spinat

Allzweck-Mehl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Wenn Sie den Brunnen erweitern, drücken Sie das Mehl weiter von der Basis des Hügels nach oben, um die Brunnenform beizubehalten. Der Teig kommt zusammen, wenn die Hälfte des Mehls eingearbeitet wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Basis

Kneten Sie den Teig mit beiden Händen mit den Handflächen. Sobald Sie eine zusammenhängende Masse haben, entfernen Sie den Teig vom Brett und kratzen Sie alle übrig gebliebenen Stücke ab. Das Brett leicht umrühren und weitere 6 Minuten kneten. Der Teig sollte elastisch und etwas klebrig sein. Den Teig in Plastik einwickeln und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Teilen Sie den Teig in 3 gleiche Portionen und rollen Sie jede auf einer Nudelwalzmaschine bis zur dünnsten Einstellung aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Pasta

Rollen

Wickeln

Bringen Sie etwa 6 Liter Wasser zum Kochen und fügen Sie 2 Esslöffel Salz hinzu. Stellen Sie ein Eisbad neben dem Herd auf.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Herd

Schneiden Sie die Nudeln in 20 (5-Zoll) Quadrate und lassen Sie sie in das kochende Wasser fallen. Kochen Sie 1 Minute, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Wasser

Gut abtropfen lassen und im Eisbad erfrischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Auf Handtücher abtropfen lassen und beiseite stellen.

Für die Besciamella: In einem mittelgroßen Topf Butter erhitzen, bis sie geschmolzen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Mehl hinzufügen und glatt rühren. Bei mittlerer Hitze etwa 6 bis 7 Minuten goldbraun kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

In der Zwischenzeit die Milch in einer separaten Pfanne erhitzen, bis sie gerade kocht.

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie der Buttermischung jeweils 1 Tasse Milch hinzu, rühren Sie sie kontinuierlich glatt und bringen Sie sie zum Kochen. 30 Sekunden kochen und vom Herd nehmen. Mit Salz und Muskatnuss würzen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Muskatnuts

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Für die Montage: Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F. In einer Brownie-Pfanne montieren Sie die Lasagne, beginnend mit einer Schicht Ragu, einer Prise geriebenem Parmigiano, einer Schicht Nudeln, einer Schicht Bechamel, einer Schicht Ragu, einer Prise geriebenem Parmigiano usw. bis alle Sauce und Nudeln aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte Pasta mit Bechamel darüber sein. Die Lasagne mit geriebenem Parmigiano-Reggiano belegen und 30 bis 45 Minuten im Ofen backen, bis die Ränder gebräunt sind und die Saucen sprudeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmigiano Reggiano