Madras Fisherman ' s Curry

Name: Madras Fisherman ' s Curry
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) braune oder schwarze Senfkörner; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten verpackte frische Korianderzweige; 2 (kann sein oder überfliegen) grobes Salz; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebene frische Kokosnuss; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Zwiebel; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) orange raue Filets; 2 klein frische Serrano-Chilis; 1 1 Pfund Zucchini, tamarindenkonzentrat; 1 1 Pfund Zucchini, Gelbwurz; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten warmes Wasser

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es funktioniert gut als ein ziemlich teures Hauptgericht. Wenn Sie Kokosnuss, Korianderzweige, grobes Salz und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Wasser zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Wassermelonen-Pfirsich Slushies als dessert. 0%. iemlich gut. Versuchen Madras Kokos-Curry, Madras Rindfleisch Curry, und Fisherman ' s curry für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer kleinen Tasse Salz und Kurkuma verrühren und auf beiden Seiten mit Orangenfilets bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Granatbarsch

Gelbwurz

Salz

Filets bei kühler Raumtemperatur stehen lassen, locker mit Plastikfolie abgedeckt, 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Mit einem Mörser und Stößel oder in einer elektrischen Kaffee- / Gewürzmühle Senfkörner grob mahlen. Zwiebeln grob hacken und mit Schutzhandschuhen Serranos hacken. In einer Küchenmaschine Zwiebeln, Serranos, Koriander und Kokosnuss grob mahlen und gelegentlich die Seite abkratzen. In einer Schüssel Tamarindenkonzentrat unter Rühren in Wasser auflösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamarindenpaste

Senfkorn

Cilantro

Kokosnuss

Kaffee

Zwiebel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Küchenmaschine

Schüssel

In einer 10 bis 12 Zoll schweren Pfanne Öl bei mäßiger Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, und Senfkörner etwa 30 Sekunden kochen. Zwiebelmischung einrühren und kochen, rühren, bis duftend, 6 bis 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Senfkorn

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Filets hinzu und kochen Sie 1 Minute auf jeder Seite.

Fügen Sie Tamarindenmischung hinzu und kochen Sie, leicht rührend gelegentlich, bis Fisch gerade durch gekocht wird, 6 bis 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamarind

Fisch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2(kann sein oder überfliegen)

braune oder schwarze Senfkörner 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

verpackte frische Korianderzweige 2(kann sein oder überfliegen)

grobes Salz 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geriebene frische Kokosnuss 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Zwiebel 680Nüsse jeder Art (gehackt)

orange raue Filets 2klein

frische Serrano-Chilis 11 Pfund Zucchini,

tamarindenkonzentrat 11 Pfund Zucchini,

Gelbwurz 2(Winter)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

warmes Wasser

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Caposaldo Pinot Grigio mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 10 Dollar pro Flasche.