Zwiebel, grüne Paprika, Knoblauch, Tomaten, Hühnerbrühe, Tomatensauce, Pilze, Oliven, Orangensaft, Wein, Lorbeerblätter, getrocknetes Basilikum, Fenchelsamen und Pfeffer in einen Slow Cooker geben. Deckel, und kochen auf niedrigen 4 zu 4 1/2 stunden oder bis gemüse sind knusprig zart.