Mesquite gegrillter Schwertfisch mit verkohlter Tomatensalsa

Name: Mesquite gegrillter Schwertfisch mit verkohlter Tomatensalsa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Warme Mehltortillas zum Servieren; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 3 (Winter) frischer Limettensaft; 3 (Winter) extra-natives Olivenöl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mesquite Holz chips; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Verkohlte Tomaten-Salsa; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) 3/4-Zoll-dicke Schwertfisch-Steaks (über jeden); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl für den grill

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 5%. olide. Ähnliche Rezepte sind Gegrilltes Steak mit Verkohlter tomatensalsa, Gegrillter Lachs mit verkohlter Tomatensalsa, und Gegrillter Schwertfisch, grüne Bohnen und würzige Tomatensalsa.

Anweisungen

Die Holzspäne 1 Stunde in Wasser einweichen; abtropfen lassen. In einer großen, flachen Auflaufform den Limettensaft mit Olivenöl und Knoblauch vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Olivenöl

Knoblauch

Pommes

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Fügen Sie den Schwertfisch hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer; zum Mantel wenden. 20 Minuten im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schwertfisch

Zünde einen Grill an. Wenn Sie Holzkohle verwenden, streuen Sie die Holzspäne über die Kohlen. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, legen Sie die Chips in die Raucherbox oder auf ein 12-Zoll-Quadrat aus Folie; Falten Sie die Folie in ein 6-Zoll-Quadrat und stecken Sie 12 Löcher in die Oberseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Aluminiumfolie

Stellen Sie das Paket in die Nähe der Flammen und erhitzen Sie es bis zum Rauchen. Bürsten Sie den Rost leicht mit Pflanzenöl. Grillen Sie den Schwertfisch, bis er gerade durchgegart ist, etwa 4 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Schwertfisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Mit der verkohlten Tomatensalsa und warmen Mehltortillas servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Mehl Tortilla

Tomate

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Kochausrüstung

Backform

Grill

Aluminiumfolie

Zutaten

Portion:

4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Warme Mehltortillas zum Servieren 1

Knoblauchzehe, gehackt 3(Winter)

frischer Limettensaft 3(Winter)

extra-natives Olivenöl 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

mesquite Holz chips 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Verkohlte Tomaten-Salsa 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 680Nüsse jeder Art (gehackt)

3/4-Zoll-dicke Schwertfisch-Steaks (über jeden)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Pflanzenöl für den grill

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Das Elsass Willm Pinot Gris Reserve mit 4,4 von 5 Sternen scheint ein gutes Spiel zu sein. Es kostet etwa 16 Dollar pro Flasche.