Nicht Ihr durchschnittliches gegrilltes Huhn

Entfernen Sie das Rückgrat, damit das Huhn leichter gleichmäßig gegrillt werden kann. Legen Sie dazu die Hühnerbrustseite nach unten auf eine Arbeitsfläche, wobei das Schwanzende Ihnen zugewandt ist. Schneiden Sie mit einem Entbeinungsmesser oder einer stabilen Küchenschere von vorne nach hinten neben dem Rückgrat. Drehen Sie das Huhn so, dass das Halsende zu Ihnen zeigt, und schneiden Sie es auf die andere Seite des Rückgrats.

Entfernen Sie das Rückgrat und verwenden Sie es für die Herstellung von Lager oder verwerfen. Drehen Sie das Huhn um und schneiden Sie durch das Steißbein oder den Wunschknochen.

Verbreiten Sie das Huhn flach, so dass es 'butterflied.'

Sauerrahm, rote Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen und gründlich mischen. Heben Sie die Haut vorsichtig vom Huhn ab und achten Sie darauf, die Haut nicht zu punktieren oder zu brechen. Löffel die saure sahne mischung unter die haut, und massage sanft zu erleichtern die mischung in alle bereiche der huhn. Bedecken Sie und kühlen Sie für 30 Minuten oder über Nacht.

Einen Grill für mittlere Hitze vorheizen. Leicht Öl ein Grillrost, und Ort 4 Zoll von der Wärmequelle.

Das Huhn leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Legen Sie das Huhn auf die vorbereitete Grillhautseite nach oben. Decken Sie den Grill, und kochen, bis das Fleisch fest ist und Säfte laufen klar, wenn mit einem Messer durchbohrt, 45-55 Minuten. Das Huhn muss nicht umgedreht werden.