Nordafrikanisch-gewürzte Gemüse-Tajine

Name: Nordafrikanisch-gewürzte Gemüse-Tajine
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frozen baby-Erbsen; 0 Heath Bar Toffeestücke mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque); 397 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. gewürfelte Tomaten, untrainiert; 4 karotten, halbieren der Länge nach und dann in 3-Zoll-Sticks; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackter Koriander; 1 zweig Frischer Koriander; 1 EL Rotweinessig fenchelknolle, geschnitten in 1/2-Zoll-Keile; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte flachblättrige Petersilie; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 3 Heath Bar Toffeestücke gemahlener Kreuzkümmel; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten frischer Zitronensaft; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 1 Doppelt gefüllte Oreos Flüssigunzen Frischwasser; 2 Heath Bar Toffeestücke gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 1 Heath Bar Toffeestücke Gelbwurz; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte geschälte Rüben; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/2 Tasse Pinienkerne, geröstet; 567 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Yukon Gold Kartoffeln, geschält und in 6 Keile

Nordafrikanisch-gewürzte Gemüse-Tajine ist ein glutenfrei und vegan Rezept mit 6 Portionen. Dieses deckt 25% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 190 Kalorien, 7g Protein, und 6g Fett. Wenn Sie Korianderzweige, Pfeffer, Paprika und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 55 Minuten. score von 85% dieses Gericht ist hervorragend. Versuchen Nordafrikanische gewürzte Garnelen + geröstetes Sommergemüse Israelischer Couscous, Nordafrikanisches Huhn Tajine, und Nordafrikanisches schnelles Tajine-Stil Huhn für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprika hinzu; kochen, rühren, bis die Gewürze zu schäumen beginnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbwurz

Flüssigunzen Frischwasser

Rzen

Mmel

Fügen Sie Koriander, Petersilie, Knoblauch und Tomaten hinzu; kochen, rühren, bis sie gut vermischt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Tomate

Petersilie

Knoblauch

Fügen Sie Fenchel, Kartoffeln, Rüben, Karotten und Brühe hinzu. Dann Hitze auf Mittel reduzieren. Dicht abdecken und kochen, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind (ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Karotte

Kohlrabi

Fenchelsamen

Brühe

Erbsen hinzufügen und kochen, bis sie gründlich erhitzt sind. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Pfeffer

Erbse

Salz

Übertragen Sie die Mischung in einen Tajine-Topf oder eine Platte.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Tajine Topf

Mit Korianderzweigen garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Unsere Rezepte verlangen nach einer Pfanne, aber Sie können auch mit einem Tajine-Gericht kochen. Wenn Sie eine schwere gusseiserne Emaille-Tajine wie All-Clad's oder Le Creuset's verwenden, schneiden Sie die Flüssigkeit im Rezept um die Hälfte; Die dichte Versiegelung der Schale erlaubt nicht so viel Verdunstung wie eine normale Pfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Tajine Topf

Ein Tajine Gericht hält eine begrenzte Menge an Lebensmitteln, so verwenden Sie einen kleinen holländischen Ofen, um große Mengen zu machen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Tajine Topf

Für eine dramatische Tischpräsentation nach marokkanischem Brauch stellen Sie das Gericht in die Mitte des Tisches und heben Sie den Deckel langsam an, um die berauschenden Aromen freizusetzen und die farbenfrohe Mahlzeit im Inneren zu zeigen.