Nori-Krustenfilet mit Shiitake und Wasabi

Name: Nori-Krustenfilet mit Shiitake und Wasabi
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und grober schwarzer Pfeffer; 1 1 Pfund Zucchini, zerdrückter roter Pfeffer; 2 (kann sein oder überfliegen) frischer Zitronensaft; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 6 Sesambrötchen, geteilt; 8 zoll blätter 8-Zoll-quadratische Nori-Blätter (getrocknete Algen), in kleine Stücke gerissen; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 2 Haufen schalotten, nur weiße und zarte grüne Teile; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Orangenblütenwasser (oder je 1/4 Teelöffel geriebene Zitronenschale und Orangenschale); 227 Nüsse jeder Art (gehackt) shiitake Pilze, Stiele weggeworfen; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) rumpsteak, 1 1/4 Zoll dick; 2 (Winter) tamari oder Sojasauce; 2 (Winter) wasabi Pulver gemischt mit 2 EL Wasser

Nori-Krustenfilet mit Shiitake und Wasabi könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 252 Kalorien, 28g protein, und 12g Fett jeder. Dieses deckt 20% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Shiitake, Pfeffer, Zitronensaft und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Sesamsamen zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sesam-Bananen-Brot als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. 1%. iemlich gut. Versuchen Shiitake Nori Rollen, Panko verkrusteter Wasabi-Lachs mit Orangen-Wasabi-Sahnesauce, und Nori-eingewickelter Klebreis, Shiitake und grüne Bohnen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Ofen auf 40 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einem kleinen Topf mit kochendem Wasser die Schalotten 2 Minuten blanchieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen. Stellen Sie ein Gestell auf ein Backblech und ordnen Sie die Shiitake-Kappen mit den Kiemenseiten nach unten auf dem Gestell an. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Das Steak mit Salz würzen. In einer Küchenmaschine den Nori mit Sesam, rotem Pfeffer und 1 Teelöffel schwarzem Pfeffer grob mahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Sesam

Roter Pfeffer

Steak

Nori

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Die Nori-Mischung auf einem Teller verteilen und das Steak darin ausbaggern.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Steak

Nori

In einer mittleren Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie das Steak hinzu und kochen Sie es bei mäßig hoher Hitze, bis der Nori geröstet ist, etwa 4 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Nori

Legen Sie das Steak über die Pilze und braten Sie es etwa 15 Minuten lang, oder bis ein sofort abgelesenes Thermometer in der Mitte des Fleisches 130 für Medium Rare registriert.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Steak

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Übertragen Sie das Steak auf ein Schneidebrett und lassen Sie es 10 Minuten ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

In der Zwischenzeit die Schalotten der Länge nach halbieren und die Pilzkappen vierteln. In einer kleinen Schüssel den Tamari mit dem Mirin, Zitronensaft und dem restlichen 1/2 Esslöffel Olivenöl verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Olivenöl

Grüne Zwiebeln

Pilz

Tamari

6 Sesambrötchen, Geteilt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Schneiden Sie das Steak 1/4 Zoll dick und ordnen Sie es auf Tellern mit den Shiitake-Pilzen und Schalotten und einem kleinen Hügel Wasabi.

Zutaten, die Sie benötigen

Shiitake-Pilze

Grüne Zwiebeln

Wasabi

Steak

Die Tamari-Sauce über das Steak träufeln und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamari

Soße

Steak

Kochausrüstung

Backofen

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und grober schwarzer Pfeffer 11 Pfund Zucchini,

zerdrückter roter Pfeffer 2(kann sein oder überfliegen)

frischer Zitronensaft 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

6 Sesambrötchen, geteilt 8zoll blätter

8-Zoll-quadratische Nori-Blätter (getrocknete Algen), in kleine Stücke gerissen 2(Winter)

extra-natives Olivenöl 2Haufen

schalotten, nur weiße und zarte grüne Teile 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Orangenblütenwasser (oder je 1/4 Teelöffel geriebene Zitronenschale und Orangenschale)227Nüsse jeder Art (gehackt)

shiitake Pilze, Stiele weggeworfen 454Nüsse jeder Art (gehackt)

rumpsteak, 1 1/4 Zoll dick 2(Winter)

tamari oder Sojasauce 2(Winter)

wasabi Pulver gemischt mit 2 EL Wasser

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Der Matanzas Creek Alexander Valley Merlot mit einer 4.3 von 5 Sternen Bewertung scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 28 Dollar pro Flasche.