Osterschinken mit goldenen Semmelbröseln und Madeira-Sauce

Name: Osterschinken mit goldenen Semmelbröseln und Madeira-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grobe frische Semmelbrösel aus sechs 1/2-dicken Scheiben Weißbrot; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (verpackt) dunkelbrauner Zucker; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Dijon-Senf; 7 Kilogramm ganze Knochen-in geräuchertem Schinken; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Madeira; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Schinken, Olivenöl, Dijon-Senf und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die Semmelbrösel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Apfelstrudel als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Dieses Rezept wird ein Hit. 2%. iemlich gut. Versuchen Gerösteter Blumenkohl mit knusprigen Semmelbröseln und goldenen Rosinen, 4-Zutaten Osterei (Golden) Oreo-Trüffel, und Gebratenes Prime Rib mit Madeira-Sauce und Meerrettichsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ordnen Sie ein Gestell auf unterste Ebene des Ofens; preheizto 300 ° F. Ohne Trimmen Fett, removeouter Rinde von den meisten Schinken, verlassen aband um Ende des Schaftes Knochen. Spacingcuts 3/4 "auseinander, um ein rautenmuster zu machen, Score Fett oben auf Schinken quer und thenlengthwise auf einer diagonalen (nicht schneiden intomeat).

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Rindfleisch

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schinken in eine große Bratpfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Gießen Sie 3 Tassen Wasser in die Pfanne und braten Sie den Schinken 2 Stunden lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Gebratener Schinken

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In der Zwischenzeit braunen Zucker und Senf umrührenin einer mittelgroßen Schüssel, bis sich eine dicke Paste bildet;beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Öl in einer großen Pfanne erhitzen übermittelhitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Paniermehl hinzu; Toast,oft rühren, bis sehr knusprig, 5-7 Minuten.Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Toast

Schinken aus dem Ofen nehmen, Temperatur auf 177° erhöhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Hälfte der Zucker-Senf-Paste über den Schinken verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Zucker

Schinken

Bakeuntil eine instant-lesen thermometer insertedinto dicksten teil von schinken register 145 °F, über 1 stunde. Wenn die Säfte ausgetrocknet sind,1 Tasse Wasser in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Schinken aus dem Ofen nehmen; Temperatur auf 204° erhöhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Restlichzucker-Senf-Paste über Schinken verteilen und Paniermehl darüber verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Senf

Verbreiten

Schinken

Backen Sie Schinken, bis Krümel tief goldbraun und knusprig sind, 12-15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schinken auf eine Servierplatte geben und vor dem Schnitzen 20 Minuten ruhen lassen.

Ein feinmaschiges Sieb mit einem Käsetuch auslegen.Set Sieb über einen mittleren Krug oder Gravyboat. Löffel weg fett von oberfläche von juicesin pan; verwerfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Gravy Boat

Sieb

Pfanne

Madeira in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Madeira

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Placeroasting pan over medium-high heat andsimmer Flüssigkeiten zügig, kratzen brownedbits, bis die sauce eindickt und ist reducedto 2 Tassen, etwa 15 Minuten. Strain saucethrough vorbereitet Sieb, drücken auf Feststoffe;verwerfen feststoffe.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Pfanne

Schinken schnitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Servieren Sie die sauce zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße