Pappadeaux Snapper Ponchartrain

Name: Pappadeaux Snapper Ponchartrain
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch karotte, gehackt; 1 Doppelt gefüllte Oreos 1 ganze frische Jalapeno; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch sellerie, gehackt; 1 huhn bouillon würfel; 170 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. krabbenkrallen oder 6 Unzen Backfin Krabbenfleisch; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mehl, geteilt; 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Mehl, plus; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackter frischer Knoblauch; 1 Doppelt gefüllte Oreos halbmondförmige Scheiben englische Gurke; 6 Garnelen und geädert frischer Zitronensaft; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch madeira Wein; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch zwiebel, gehackt; 2 Heath Bar Toffeestücke Flüssigunzen Frischwasser; 1 Doppelt gefüllte Oreos scharfe rote Pfeffersauce (Tabasco); 1 Kilogramm frische rote Schnapperfilets (oder andere weißfleischige milde Fische); 1 2 TL Knoblauchpulver Salz, nach Geschmack; 24 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm frische Garnelen, geschält und deveined (reserve Muscheln); 266 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ungesalzene butter, geteilt; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte gelbe Zwiebel

Pappadeaux Snapper Ponchartrain könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses deckt 37% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portionen. 769 Kalorien, 59g protein, und 39g Fett jeder. Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Wenn Sie Garnelen, Wasser, Mehl und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um das Wasser zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Wassermelonen-Pfirsich Slushies als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde. 9%. olide. Versuchen Pappadeaux gegrillter Schnapper, Pappadeaux Langusten-Bisque, und Pappadeaux Key Lime Pie mit Himbeersauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie reservierte Garnelenschalen, gehacktes Gemüse und Wasser in einem großen Topf; bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf 3 Tassen reduziert ist, etwa 30 Minuten; abseihen und beiseite stellen.Machen Sie einen Roux in einem schweren Topf, indem Sie 4 Esslöffel Butter schmelzen, bis sie braun wird.Langsam verquirlen in 4 Esslöffel Mehl, bis Mischung zu einer Paste verdickt; kochen, bis es ein Licht dreht, goldbraun.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Butter

Nudelschalen

Garnele

Allzweck-Mehl

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Topf

Schneebesen

Vom Herd nehmen und beiseite stellen.Schmelzen Sie 1 Esslöffel butter in einem anderen Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie zerkleinerten Brühwürfel, Pfeffersauce und Garnelenbrühe hinzu.Rühren und köcheln lassen.Während die Brühe kocht, schmelzen 1 Stick plus 1 1/3 Esslöffel Butter in einem separaten Topf unter Rühren, bis es goldbraun wird; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bouillon Würfel

Heiße Soße

Aktie

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie Roux zu Brühe mischung und rühren zu integrieren, dann köcheln lassen 3 zu 5 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Braune Butter in die Brühe geben und verquirlen, bis sie eingearbeitet und emulgiert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schneebesen in Madeira, bis eingearbeitet.Sauce beiseite stellen und warm halten, während die Fischfilets kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischfilets

Madeira

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Mischen Sie Salz, Paprika, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer in die restlichen 2 Tassen Mehl.Tauchen Sie Fischfilets in Zitronensaft und dann in gewürztes Mehl, um sie zu bestreichen.1 Esslöffel Butter in einer großen erhitzten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Knoblauchpulver

Fischfilets

Zitronensaft

Gemahlener Cayennepfeffer

Flüssigunzen Frischwasser

Butter

Salz

Tauchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie die Filets in die Pfanne und kochen Sie sie goldbraun und vollständig gekocht, etwa 4 Minuten pro Seite.Während der Fisch kocht, die geschälten Garnelen in 1 Esslöffel Butter anbraten, bis sie rosa werden (nicht überkochen).

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Garnele

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Garnelen und Krabben der Madeira-Sauce hinzu.Löffel 4 Garnelen und ein paar Unzen erhitzte Sauce über Filets und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Madeira

Garnele

Soße

Krabbe

Kochausrüstung

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Topf

Schneebesen

Pfanne

Zutaten

Portion:

1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

karotte, gehackt 1Doppelt gefüllte Oreos

1 ganze frische Jalapeno 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

sellerie, gehackt 1

huhn bouillon würfel 1701 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

krabbenkrallen oder 6 Unzen Backfin Krabbenfleisch 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

mehl, geteilt 43 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Mehl, plus 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gehackter frischer Knoblauch 1Doppelt gefüllte Oreos

halbmondförmige Scheiben englische Gurke 6Garnelen und geädert

frischer Zitronensaft 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

madeira Wein 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

zwiebel, gehackt 2Heath Bar Toffeestücke

Flüssigunzen Frischwasser 1Doppelt gefüllte Oreos

scharfe rote Pfeffersauce (Tabasco)1Kilogramm

frische rote Schnapperfilets (oder andere weißfleischige milde Fische)12 TL Knoblauchpulver

Salz, nach Geschmack 241 Liter Vollmilch, zimmerwarm

frische Garnelen, geschält und deveined (reserve Muscheln)2661 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

ungesalzene butter, geteilt 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte gelbe Zwiebel

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch kann mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Thrive Pinot Grigio mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.