Pekannuss-verkrustete Schweinefilet-Windräder mit Carolina-Senf-Sauce

Name: Pekannuss-verkrustete Schweinefilet-Windräder mit Carolina-Senf-Sauce
Prep time: 16 min
Cook time: 16 min
Total time: 16 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 speckstreifen; 1 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Carolina-Senf-Sauce; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Pekannüsse; 1 Schweinefilet; 1 1 Pfund Zucchini, (große Röhre)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 3%. Diese Partitur ist spektakulär. Versuchen Pekannuss verkrustete Schweinekoteletts mit cremiger Senfsauce, Pekannuss-verkrustetes Schweinefilet, und Pekannuss verkrustetes Schweinefilet für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schneiden Sie das Filet der Länge nach in 6 lange Streifen von etwa 1/4 Zoll dick.

Legen Sie die Scheiben auf ein Schneidebrett, sie sollten die gleiche Größe und Form wie die Speckstreifen haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Legen Sie einen Streifen Speck auf jedes Stück Filet. Rollen Sie das Filet ab einem Ende zu einem Windradmedaillon. Mit zwei Zahnstochern sichern.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zahnstocher

Legen Sie 1 Tasse der Carolina-Senfsauce beiseite und tragen Sie die restliche Sauce auf die Außenseite der Windräder auf. Pekannüsse, Salz und Pfeffer verrühren und die Filetwindräder mit der Pekannussmischung bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Senf

Pekannüsse

Pfeffer

Soße

Salz

Schneiden Sie jedes der Windräder durch den äquator, um zwei dünne pinwheel Medaillons.

Bauen Sie ein Holzkohle- und / oder Holzfeuer zum direkten Grillen.

Legen Sie die Medaillons bei mittlerer Hitze (375 bis 400 ° F) auf den Grill und kochen Sie sie 7 bis 8 Minuten auf jeder Seite oder bis die Ränder des Speckes knusprig werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Mit der reservierten Sauce servieren, die über jedes Windrad geträufelt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung

Schneidebrett

Zahnstocher

Grill

Zutaten

Portion:

speckstreifen 1(kann sein oder überfliegen)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Carolina-Senf-Sauce 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte Pekannüsse 1

Schweinefilet 11 Pfund Zucchini,

(große Röhre)

Empfohlener Wein: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Schweinefilet passt sehr gut zu Malbec, Pinot Noir und Sangiovese. Pinot Noirs leichter Körper eignet sich hervorragend für magere Schnitte, Sangiovese mit mittlerem Körper ergänzt fleischige Saucen, Eintöpfe und andere Gerichte mit mehreren Zutaten, und vollmundige tanninhaltige Malbec-Paare mit fettigen Schnitten und Barbecue. Die Susana Balbo Nosotros Single Vineyard Nomade Malbec mit einem 4.7 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 109 Dollar pro Flasche.