Pfanne gebratenes Schweinefilet mit Blauschimmelkäse und Olivenfüllung

Name: Pfanne gebratenes Schweinefilet mit Blauschimmelkäse und Olivenfüllung
Prep time: 1 h 6 min
Cook time: 1 h 6 min
Total time: 1 h 6 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerbröckelter Bleu-Käse; 4 (Winter) rapsöl, geteilt; 4 (kann sein oder überfliegen) Dijon-Senf; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 3 (Winter) gehackter frischer Thymian; 2 (Winter) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frischer geknackter Pfeffer nach Geschmack; 2 (Winter) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten vorbereitete Oliven-Tapenade; 2 (Winter) gehackte Petersilie; 1 Kilogramm ganze Schweinefilet; 3 schalotten, gehackt; 6 (Winter) kalte ungesalzene butter, in Stücke geschnitten

Gebratenes Schweinefilet in der Pfanne mit Blauschimmelkäse und Olivenfüllung ist möglicherweise ein gutes Rezept, um Ihre Hauptgerichtsbox zu erweitern. Eine Portion enthält 452 Kalorien, 38g protein, und 24 G Fett. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses deckt 27% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde und 6 Minuten. Dieses Rezept wird von 17 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Butter, Wein, Thymian und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. 6%. Versuchen Gebratenes Zitronenpfeffer-Schweinefilet mit Maisbrotfüllung, Feige und Blauschimmelkäse-Gefülltes Schweinefilet, und Blauschimmelkäse, Datum + Pecan Gefülltes Schweinefilet für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Machen Sie einen Längsschnitt in jedem Schweinefilet etwa 3/4 des Weges durch. Öffnen Sie jedes Filet, erstellen Sie eine rechteckige Form und legen Sie jedes zwischen zwei Blätter Plastikfolie. Pfund jedes Filet in ein dünnes Rechteck, etwa 1/2 bis 1/2-Zoll dick.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefilet

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Entfernen Sie die Plastikfolie und würzen Sie jedes Filet mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Verteilen Sie die Tapenade auf 2/3 jedes Filetblattes und lassen Sie an den Rändern etwa 1/2 Zoll Platz.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Blauschimmelkäse und Thymian über die Tapenade streuen. Beginnen Sie von der Seite mit der Füllung, rollen Sie das Fleisch fest zur Seite, ohne es zu füllen, und achten Sie darauf, nicht so fest zu rollen, dass Sie die Füllung herausdrücken. Verwenden Sie Zahnstocher oder Metzgerschnur, um jede Rolle zu sichern.

Zutaten, die Sie benötigen

Blauschimmelkäse

Stuffing

Oliventapenade, Geteilt

Thymian

Fleisch

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Zahnstocher

3 Esslöffel Rapsöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es zu rauchen beginnt. Baggern Sie jede Filetrolle leicht in Mehl und schütteln Sie überschüssiges ab. Die Filets in heißem Öl anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Allzweck-Mehl

Schütteln

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Braten im vorgeheizten Ofen auf eine Innentemperatur von 145 Grad F (63 Grad C), 20 bis 22 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Das Schweinefleisch aus der Pfanne nehmen und an einem warmen Ort ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze wieder in den Ofen stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Herd

Die restlichen 1 Esslöffel Rapsöl erhitzen, dann die Schalotten einrühren und 1 bis 2 Minuten durchscheinend kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rapsöl

Schalotte

Gießen Sie Weißwein ein und kochen Sie, bis die Hälfte reduziert ist, und kratzen Sie die karamellisierten Stücke vom Boden der Pfanne ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißwein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Dijon-Senf, Honig und Zitronensaft glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Dijon-Senf

Zitronensaft

Honig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Pfanne vom Herd nehmen und schnell in Butterwürfeln verquirlen, bis sie sich aufgelöst hat. Gehackte Petersilie einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Petersilie

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Pfanne

Zum Servieren Zahnstocher oder Garn vom Schweinefleisch entfernen und in 1/2-Zoll-Medaillons schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zahnstocher

Küche Schnur

Servieren Sie die Schweinefleischscheiben mit Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Gekochtes Schweinefleisch

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerbröckelter Bleu-Käse 4(Winter)

rapsöl, geteilt 4(kann sein oder überfliegen)

Dijon-Senf 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 3(Winter)

gehackter frischer Thymian 2(Winter)

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frischer geknackter Pfeffer nach Geschmack 2(Winter)

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

vorbereitete Oliven-Tapenade 2(Winter)

gehackte Petersilie 1Kilogramm

ganze Schweinefilet 3

schalotten, gehackt 6(Winter)

kalte ungesalzene butter, in Stücke geschnitten

Empfohlener Wein: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Schweinefilet kann mit Malbec, Pinot Noir und Sangiovese kombiniert werden. Pinot Noirs leichter Körper eignet sich hervorragend für magere Schnitte, Sangiovese mit mittlerem Körper ergänzt fleischige Saucen, Eintöpfe und andere Gerichte mit mehreren Zutaten, und vollmundige tanninhaltige Malbec-Paare mit fettigen Schnitten und Barbecue. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Reginato Malbec Rosé. Es hat 4,8 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 17 Dollar.