Pfirsich-Brombeerkuchen

Name: Pfirsich-Brombeerkuchen
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Halb-und-halb oder Schlagsahne, optional; 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Allzweckmehl, plus mehr zum Abstauben; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 2 (Winter) Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Zimt; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Ingwer; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlene Muskatnuss; 2 (Winter) Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Maisstärke oder instant-Tapioka; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten verpackter hellbrauner Zucker; 2 (Winter) Pfirsich-eau-de-vie (Schnaps); 1 Kilogramm gemischte gelbe und weiße Pfirsiche, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten 1/2 Zoll dick; 2 (Winter) cassis Likör; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kalt-Verkürzung, in Stücke geschnitten; 2 (Winter) turbinado Zucker; 2 (Winter) kalte ungesalzene butter, in kleine Stücke schneiden; 10 (Winter) (1 1/4 sticks) kalte ungesalzene butter in 1/2-Zoll-Würfel

Pfirsich-Brombeerkuchen könnte nur das Dessert sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 5g Protein, 26 G Fett, und insgesamt 495 Kalorien. Dieses Rezept is für Portionen.10 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 20 Minuten. Wenn Sie Brombeeren, braunen Zucker, Kristallzucker und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. 8%. Versuchen Frischer Brombeerkuchen, Pfirsich-Brombeer-Shortcakes mit Brombeercreme, und Altmodischer Pfirsichkuchen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mehl, Kristallzucker und Salz in einer Küchenmaschine mischen und einige Male pulsieren. Streuen Sie die Butter und Verkürzung über die Mehlmischung und Puls, bis es grobe Mahlzeit ähnelt. Fügen Sie nach und nach 4 bis 7 Esslöffel Eiswasser hinzu und pulsieren Sie, bis der Teig gerade zusammenkommt.

Zutaten, die Sie benötigen

Kristallzucker

Verkürzung

Wasser

Butter

Teig

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Nehmen Sie den Teig aus der Maschine und kneten Sie ihn leicht auf einer ebenen Fläche zu einer Scheibe. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und kühlen Sie mindestens 1 Stunde. Stellen Sie ein Gestell in den Boden des Ofens und heizen Sie es auf 375 Grad F vor.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Backofen

Pfirsiche, braunen und Kristallzucker, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Pfirsich-Eau de Vie und Maisstärke oder Tapioka in einer großen Schüssel vermengen und gut vermischen. Werfen Sie die Brombeeren mit der Cassis in eine separate Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Brombeeren

Maisstärke

Eau De Vie

Zimt

Pfirsich

Tapioka

Creme De Cassis

Ingwer

Muskatnuts

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Lassen Sie 10 Minuten sitzen, dann verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Beeren in die Pfirsichmischung zu löffeln und zu werfen. Teilen Sie den gekühlten Teig in zwei Hälften und rollen Sie jede Hälfte auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einer 13- bis 14-Zoll-Runde aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Beeren

Teig

Pfirsich

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Übertragen Sie eine der Runden auf eine 9-Zoll-Tortenplatte. Löffel die Frucht mit einem geschlitzten Löffel in die Kruste; Fügen Sie einige der Säfte hinzu, die sich in der Schüssel angesammelt haben (ca. Streuen Sie die Butter darüber.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kruste

Frucht

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Rollen Sie den restlichen Teig auf dem Nudelholz auf und rollen Sie ihn dann auf der Füllung ab. Schneiden Sie die Kanten beider Krusten auf einen 3/4-Zoll-Überhang. Falten Sie die Kanten um; Drücken Sie, um die Kanten zu versiegeln und zu crimpen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

Schneiden Sie 6 Schlitze in die obere Kruste, damit Dampf entweichen kann.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Die Oberseite des Kuchens mit der Sahne bestreichen und mit dem Turbinado-Zucker bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Turbinado Zucker

Creme

Legen Sie den Kuchen auf ein Backblech und backen Sie auf dem unteren Ofengestell, bis die Kruste golden ist und die Säfte dick durch die Schlitze sprudeln, 1 Stunde, 20 Minuten bis 1 Stunde, 30 Minuten. (Bedecken Sie den Rand der Kruste mit Folie, wenn er zu schnell bräunt.)

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech