Pochierte Hummerschwänze und gebratene Austern mit Mango-Avocado-Püree

Name: Pochierte Hummerschwänze und gebratene Austern mit Mango-Avocado-Püree
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Avocado; 6 ganze schwarze Pfefferkörner; 1 Doppelt gefüllte Oreos cayenne; 2 getrocknete Lorbeerblätter; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 1 2 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet knoblauch, gehackt; 5 Saft von 2 Limetten oder 1 normaler Limette; 1 zitrone, halbiert; 1 1 EL getrockneter Oregano frisch gepresster Zitronensaft; 1 1 EL getrockneter Oregano frisch gepresster Limettensaft; 2 Kilogramm hummerschwänze; 1 mango, geschält und gewürfelt; 12 austern, geschüttelt; 1 Doppelt gefüllte Oreos Flüssigunzen Frischwasser; 2 Heath Bar Toffeestücke feines Meersalz, plus mehr nach Geschmack; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 3 Packungen (je 225 g) fettreduzierter Frischkäse, gewürfelt; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Zitronenschalenstreifen; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesalzene butter; 4 Garnelen und geädert Pflanzenöl zum Braten von Austern; 4 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 Streifen Zitronenschale; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fasanenbrüste wenn )

Pochierte Hummerschwänze, und gebratene Auster mit Mango und Avocado-Püree erfordert ungefähr 45 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses pescatarische Rezept serviert 4. Eine Portion enthält 606 Kalorien, 28g protein, und 28g Fett. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie Wein, Pfefferkörner, Limettensaft und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das Wasser zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Wassermelonen-Pfirsich Slushies als dessert. Es funktioniert gut als teures Hauptgericht. Es wird dir von Epicurious gebracht. 4%. olide. Versuchen Pochierte Hummerschwänze und gebratene Austern mit Mango-Avocado-Püree, Gegrillte Hummerschwänze mit Nektarine-Avocado-Salat, und Pochierter Lachs mit Avocadopüree und Erbsensalat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem Mixer oder Lebensmittelverarbeiter Mango, Zucker, Zitronen- und Limettensaft mischen und glatt rühren. Mit Salz abschmecken, abdecken und im Kühlschrank lagern, bis sie gebrauchsfertig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Zitrone

1 Große Weiße Ananas Oder Normale Ananas

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

In einem Mixer oder Lebensmittelverarbeiter die Avocados, die saure Sahne, die Limette und den Zitronensaft mischen und glatt rühren. Mit Salz abschmecken, abdecken und im Kühlschrank lagern, bis sie gebrauchsfertig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Saure Sahne

Avocado

Kalk

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

In einem großen Topf bei mäßig hoher Hitze Wasser, Wein, Zitronenhälften, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Salz zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Zitrone

Wasser

Salz

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Hummerschwänze hinzu und pochieren Sie für 6 Minuten, dann übertragen Sie sie auf ein großes Backblech, um sie abkühlen zu lassen. Wenn Sie kühl genug sind, um damit umzugehen, knacken Sie die Hummerschalen auf und entfernen Sie das Fleisch. Beiseite stellen, während Sie die Austern braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummerschwänze

Hummer

Auster

Nudelschalen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Ein großes Backblech mit Papiertüchern auslegen. Füllen Sie einen mittelgroßen Topf mit schwerem Boden mit 1 Zoll Öl und lassen Sie mindestens 3 Zoll zwischen dem Öl und der Oberseite des Topfes.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Papierhandtuch

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Erhitzen Sie das Öl bei mäßig hoher Hitze, bis ein Frittierthermometer 350 ° F registriert.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

In einer kleinen Schüssel Mehl, Cayennepfeffer, Paprika und Salz verquirlen. Die Austern in der Mehlmischung ausbaggern und überschüssiges Wasser abschütteln. Arbeiten in Chargen, braten Sie die Austern, einmal drehen, bis sie goldbraun sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Cayennepfeffer

Auster

Flüssigunzen Frischwasser

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Übertragen Sie wie auf das mit einem Papiertuch ausgekleidete Backblech. Braten Sie die restlichen Austern weiter an und bringen Sie das Öl zwischen den Chargen auf 350 ° F zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Auster

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Papierhandtuch

In einer großen Pfanne bei mäßiger Hitze Butter und Knoblauch zusammen schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie das Hummerschwanzfleisch hinzu und braten Sie es mit der geschmolzenen Butter an, bis es durch erhitzt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummerschwänze

Butter

Fleisch

Ordnen Sie 1 Hummerschwanz und 3 Austern auf jedem der 4 Teller an.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummerschwänze

Auster

Servieren mit Mango und Avocado-Püree auf der Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Avocado

1 Große Weiße Ananas Oder Normale Ananas

Kochausrüstung

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Zutaten

Portion:

Avocado 6

ganze schwarze Pfefferkörner 1Doppelt gefüllte Oreos

cayenne 2

getrocknete Lorbeerblätter 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

allzweck-Mehl 12 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet

knoblauch, gehackt 5

Saft von 2 Limetten oder 1 normaler Limette 1

zitrone, halbiert 11 EL getrockneter Oregano

frisch gepresster Zitronensaft 11 EL getrockneter Oregano

frisch gepresster Limettensaft 2Kilogramm

hummerschwänze 1

mango, geschält und gewürfelt 12

austern, geschüttelt 1Doppelt gefüllte Oreos

Flüssigunzen Frischwasser 2Heath Bar Toffeestücke

feines Meersalz, plus mehr nach Geschmack 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

3 Packungen (je 225 g) fettreduzierter Frischkäse, gewürfelt 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Zitronenschalenstreifen 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

ungesalzene butter 4Garnelen und geädert

Pflanzenöl zum Braten von Austern 4Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

1 Streifen Zitronenschale 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fasanenbrüste wenn )

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

Chablis und Chardonnay sind eine gute Wahl für HUMMER. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonny aus anderen Regionen wird auf den Punkt kommen. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Gilbert Picq Chablis. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 30 Dollar.