Pochierte Lachssteaks mit Joghurt-Dill-Sauce

Name: Pochierte Lachssteaks mit Joghurt-Dill-Sauce
Prep time: 17 min
Cook time: 17 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Rippe Sellerie-Rippe, in Scheiben geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer dill; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten einfacher fettarmer Joghurt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natriumarme Hühnerbrühe; 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) lachssteaks, 1 zoll dick (etwa jeder); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 17 Minuten. 4%. ervorragend. Versuchen Pochierte Lachssteaks mit Zitronen-Gurken-Joghurt-Sauce, Pochierter Lachs-Brunnenkressesalat mit Dill-Joghurt-Dressing, und Lachssteaks mit Dillsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem Topf Hühnerbrühe, Zwiebel und Sellerie vermischen. Zum Kochen bringen und ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Selleries

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Während die Brühe kocht, mischen Sie Joghurt, Zitronensaft und Dill in einer kleinen Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft

Joghurt

Brühe

Dill

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Lachs beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lachs

In der Pfanne mit Brühe Mischung; Deckel und Hitze reduzieren, um einen Simmer. Pochieren, bis der Fisch gerade anfängt zu flocken, wenn er mit einer Gabel gestoßen wird, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Lachs mit einer Zange oder einem geschlitzten Löffel aus der Brühe heben und warm mit einem großzügigen Klecks Dillsauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Brühe

Soße

Dill

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Zange

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

1Rippe

Sellerie-Rippe, in Scheiben geschnitten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter frischer dill 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

einfacher fettarmer Joghurt 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

natriumarme Hühnerbrühe 1

Zwiebel, in Scheiben geschnitten 680Nüsse jeder Art (gehackt)

lachssteaks, 1 zoll dick (etwa jeder)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Das Tyler Winery Santa Barbara County Chardonnay mit 4.1 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 30 Dollar pro Flasche.