Pochierter Lachs mit Avocadosauce

Name: Pochierter Lachs mit Avocadosauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hähnchenbrust vom Drehspieß; 2 Reife avocados, halbiert, entsteint; 20 Trauben-oder Kirschtomaten, halbiert; 2 (Winter) dünn geschnittener frischer Schnittlauch; 20 frische Estragonblätter, zerrissen; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kreuzkümmel; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) (oder mehr) frischer Limettensaft; 4 kalkkeile; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten einfacher fettarmer Joghurt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Lachsfilets ohne Haut (vorzugsweise wild), quer halbiert; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte Schalotte; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten saiten getrimmt zucker snap erbsen oder schnee erbsen; 1 Quarts Soja-Dream-Getränk (Originalgeschmack) oder Milch

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie pochierten Lachs mit Avocadosauce. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses glutenfreie, ursprüngliche und pescatarische Rezept hat 471 Kalorien, 32g protein, und 27 G Fett pro portion. Eine Mischung aus Schnittlauch, gemahlenem Kreuzkümmel, Estragonblättern und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Dieses Rezept von Bon Appetit hat 36 fans. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 8%. usgezeichnet. Ähnliche Rezepte umfassen Pochierter Lachs mit Avocadopüree und Erbsensalat, Avocado-Apfel-Suppe mit pochiertem Lachs, und Pochierte Eier Über Avocado & Räucherlachs {Giveaway}.

Anweisungen

Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fisch

In eine 8x8x2 "oder 9x9x2" Metall- oder Glasbackform geben. Die Hälfte des Estragons über den Fisch streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Estragon

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Glas Backform

10 Minuten bei Raumtemperatur sitzen lassen

Brühe in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Über Lachs gießen, um einzutauchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Lassen Sie stehen, bis gekocht, um mittel-selten, 1015 Minuten. Mit einem Spatel auf einen Teller geben; kühlen. Kochen Sie Zucker und Erbsen in einem Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie knusprig-zart sind, ca. Mit einem geschlitzten Löffel Erbsen in eine Schüssel mit Eiswasser geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker Snap Erbsen

Wasser

Erbse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Spachtel

Schüssel

Topf

Abkühlen lassen; abtropfen lassen.

Schneiden Sie größere grüne Erbsen diagonal in zwei Hälften.Schaufeln Sie Avocadofleisch in eine Küchenmaschine.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker Snap Erbsen

Avocado

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Joghurt hinzufügen, 1 EL. Limettensaft und Kreuzkümmel; rein. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und zusätzlichem Limettensaft abschmecken. Löffel etwa 1/2 Tasse avocado-rein in die Mitte jeder Platte.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Avocado

Pfeffer

Joghurt

Mmel

Salz

Mischen Sie den restlichen Estragon, Erbsen, Rucola, Tomaten und Schalotten in einer mittelgroßen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Estragon

Tomate

Rucola

Schalotte

Erbse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit 1 EL beträufeln. öl; mit Limettensaft (falls gewünscht), Salz und Pfeffer würzen. Werfen; unter Platten teilen. Mit Lachs und Schnittlauch belegen; Jedes Filet mit 1/4 TL beträufeln. Öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Schnittlauch

Pfeffer

Lachs

Salz

Speiseöl

Servieren mit Kalk Keile

Zutaten, die Sie benötigen

Kalk Keil

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Hähnchenbrust vom Drehspieß 2

Reife avocados, halbiert, entsteint 20

Trauben-oder Kirschtomaten, halbiert 2(Winter)

dünn geschnittener frischer Schnittlauch 20

frische Estragonblätter, zerrissen 1(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Kreuzkümmel 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

(oder mehr) frischer Limettensaft 4

kalkkeile 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

einfacher fettarmer Joghurt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)454Nüsse jeder Art (gehackt)

Lachsfilets ohne Haut (vorzugsweise wild), quer halbiert 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte Schalotte 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

saiten getrimmt zucker snap erbsen oder schnee erbsen 1Quarts

Soja-Dream-Getränk (Originalgeschmack) oder Milch

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs kann mit Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc kombiniert werden. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der Lapis Luna Chardonnay mit 4,7 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 13 Dollar pro Flasche.