Pochierter Wildlachs mit Erbsen und Morcheln

Name: Pochierter Wildlachs mit Erbsen und Morcheln
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Garnelen und geädert Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackter frischer Schnittlauch oder 2 Erbsenranken; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschälte frische (oder gefrorene, aufgetaute) Erbsen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten koscheres Salz plus mehr zum würzen; 340 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. in der Mitte geschnittene Wildlachsfilets (jeweils etwa 1 1/2 dick); 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten (1/2 Stock) ungesalzene Butter

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie pochierten Wildlachs mit Erbsen und Morcheln. Dieses Abdeckungen 32% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 776 Kalorien, 37g protein, und 56g Fett. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. Gehen Sie in den Laden und holen Butter, Wein, Schnittlauch, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die schwere Sahne zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Hausgemachte Blizzards mit Reese ' s Erdnussbutter-Eier als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 8%. ut. Versuchen Pochierter Wildlachs mit Erbsen und Morcheln, Pochierter Wildlachs, und Pochierter Wildlachs für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten in eine großehohe Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Wein, 2 Esslöffel Salz und kaltes Wasser hinzu, um den Lachs um 1/2 "zu bedecken. Coverpan; bringen flüssigkeit zu einem simmer über mediumheat. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, aufdecken und Lachs vorsichtig pochieren, bis er gerade gekocht istdurch und kaum undurchsichtig in der Mitte, etwa 6 Minuten, je nach Dicke.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Wasser

Salz

Wein

Übertragen Sie Lachs und 2 Esslöffel Wildererflüssigkeitauf einen Teller; Zelt lose mit Folie.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Inzwischen Butter in einem Medium schmelzenskillet bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Fügen Sie Pilze hinzuund kochen, gelegentlich umrühren, bis sieb beginne zu erweichen, etwa 3 Minuten.

Add1/2 tasse lachs poaching flüssigkeit und erbsenund simmer bis erbsen beginnen zu erweichen, 2-3minutes.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Erbse

Sahne hinzufügen und Sauce zum Simmer bringen. Kochen bis leicht verdickt, über5 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Creme

Soße

Mit einem Spatel Lachs, hautaufwärts, auf Papiertücher übertragen. Sanft abziehen anddiscard Haut. Invertieren auf Servierteller andspoon Sauce über.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Spachtel

Mit Schnittlauch garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schnittlauch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2Garnelen und geädert

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gehackter frischer Schnittlauch oder 2 Erbsenranken 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

geschälte frische (oder gefrorene, aufgetaute) Erbsen 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

koscheres Salz plus mehr zum würzen 3401 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

in der Mitte geschnittene Wildlachsfilets (jeweils etwa 1 1/2 "dick)43 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

(1/2 Stock) ungesalzene Butter

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Sie könnten versuchen, Trentadue " La Storia Chardonnay. Rezensenten mögen es mit 4,3 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 20 Dollar pro Flasche.