Profiteroles mit Kaffee-Eis

Name: Profiteroles mit Kaffee-Eis
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 198 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. feine bittersüße Schokolade (nicht mehr als 60% Kakao, falls markiert), fein gehackt; 1 2 TL Knoblauchpulver Cognac oder brandy (optional); 3 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Packungen Schoko-Karamell-Keksriegel (insgesamt 20 Stück); 0 Heath Bar Toffeestücke Salz, zum Glasrandbestreichen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronensaft, optional; 6 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter, in Stücke geschnitten; 1 Heath Bar Toffeestücke reiner Vanilleextrakt; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)

Profiteroles mit Kaffee-Eis könnte nur die Beilage, die Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion enthält 915 Kalorien, 13g protein, und 58g Fett. Dieses deckt 17% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus hochwertiger bittersüßer Schokolade, Cognac, Kaffeeeis und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird dir von Epicurious gebracht. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Stunden. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 34%, was nicht so erstaunlich ist. Versuchen Profiteroles mit Kaffee-Eis, Profiteroles mit Kaffee Schlagsahne, und Profiteroles mit Kaffeeeis und Schokoladensauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Eine kleine Metallbackform im Gefrierschrank abkühlen lassen. 18 Eiskugeln mit Schaufel formen und mindestens 1 Stunde in einer gekühlten Pfanne einfrieren (dadurch wird das Servieren beschleunigt).

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Ofen Vorheizen auf 218° mit rack in der Mitte. Butter ein großes Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Butter, Wasser und Salz in einem kleinen schweren Topf zum Kochen bringen und rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Hitze auf Mittel reduzieren, dann Mehl auf einmal hinzufügen und kochen, mit einem Holzlöffel schlagen, bis die Mischung von der Seite der Pfanne wegzieht und eine Kugel bildet, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Pfanne

Transfer-Mischung in eine Schüssel geben und leicht abkühlen, 2 bis 3 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie Eier 1 auf einmal hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut mit einem elektrischen Mixer.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Transfer warme mischung zu gebäck tasche und rohr 18 hügel (über 1 1/4 zoll breit und 1 zoll hoch) 1 zoll auseinander auf backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (3,4 Unzen) Packung JELL-O Chocolate Instant Pudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Spritzbeutel

Backen, bis aufgeblasen und goldbraun, 20 bis 25 Minuten insgesamt. Stechen Sie jede Profiterole einmal mit einem Spieß, dann zurück in den Ofen zum Trocknen, Stützen Ofentür leicht angelehnt, 3 Minuten. Cool auf Blatt auf einem Rack.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Spieß

Zucker in einem 2-Liter schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, mit einer Gabel umrühren, um Zucker gleichmäßig zu erhitzen, bis er zu schmelzen beginnt, dann aufhören zu rühren und kochen, Pfanne gelegentlich wirbeln, damit Zucker gleichmäßig schmilzt, bis es dunkel bernsteinfarben ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Pfanne

Vom Herd nehmen, dann Sahne und eine Prise Salz hinzufügen (Mischung sprudelt und dampft). Wieder erhitzen und unter Rühren kochen, bis sich das Karamell aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell

Creme

Salz

Vom Herd nehmen und Schokolade hinzufügen, bis sie geschmolzen ist, dann in Vanille und Cognac (falls vorhanden) verquirlen. Halten Sie sich warm, bedeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Vanille

Cognac

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Profiteroles horizontal halbieren und jeweils mit einer Kugel Eiscreme füllen. 3 Profiteroles auf jeden Teller geben und großzügig mit warmer Schokoladensauce beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

1-3/4 Tassen Kalte Milch, Geteilt

Eis

* Eiskugeln können bis zu 1 Tag eingefroren werden (nach 1 Stunde mit Plastikfolie abdecken).*Profiteroles können 1 Tag im Voraus gebacken und vollständig abgekühlt und dann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Recrisp auf einem Backblech in einem 375 ° F Ofen 5 Minuten. Vor dem Füllen abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Wickeln