Purslane-, Meyer-Zitronen- und Birnensalat mit Kaffir-Limetten-Vinaigrette

Name: Purslane-, Meyer-Zitronen- und Birnensalat mit Kaffir-Limetten-Vinaigrette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Doppelt gefüllte Oreos gehackter frischer Kerbel; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Hühnerbrühe oder Brühe; 2 Heath Bar Toffeestücke maisstärke gelöst in 1 Teelöffel Wasser; 1 klein (1 1/2 - bis 2-Zoll) getrocknete Chile (vorzugsweise Thai); 6 Garnelen und geädert Fleur de sel nach Geschmack; 1 Doppelt gefüllte Oreos gehackte frische flachblättrige Petersilie; 6 Garnelen und geädert Begleitung: Jasminreis Cracker; 6 BL (2 x 1 1/4 Zoll) frische oder gefrorene Kaffir-Limette; 1 Orangenscheiben, halbiert, zum Garnieren; 1 1 EL getrockneter Oregano frischer Zitronensaft; 1 Stiel frisches Zitronengras, 1 oder 2 harte äußere Blätter verworfen und Wurzelende getrimmt; 1 Meyer Zitrone; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 1 Doppelt gefüllte Oreos gehackter frischer oregano; 6 klein fest-reife kleine Seckel Birnen (3/4 Pfund insgesamt); 6 radieschen, getrimmt

Purslane-, Meyer-Zitronen- und Birnensalat mit Kaffir-Limetten-Vinaigrette ist ein glutenfrei, milchfrei und vegetarisch Beilage. Dieses deckt 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 5g Protein, 5 G Fett, und insgesamt 327 Kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Mischung aus Kerbel, Zitronengras, Maisstärke und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. ergebnis von 48%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte umfassen Gehackter Grünkohlsalat mit Meyer-Zitronen-Vinaigrette (mit leichtem Meyer-Zitronen-Ersatz), Drei-Erbsen-Salat mit Meyer Zitronen-Vinaigrette, und Grünkohlsalat mit Meyer-Zitronen-Vinaigrette.

Anweisungen

Schneiden Sie die Schale, einschließlich des weißen Markes, mit einem kleinen scharfen Messer von der Zitrone ab. Arbeiten Sie über eine Schüssel, um Säfte zu fangen, schneiden Sie Zitronensegmente frei von Membranen und lassen Sie Segmente in die Schüssel fallen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Schüssel

Zitronengrasstiel mit der Seite eines schweren Messers zerdrücken (um Öle freizusetzen), dann dünn in Scheiben schneiden. Brühe, Zitronengras und Chile in einem 1- bis 1 1/2-Liter schweren Topf zum Kochen bringen. Pfanne abdecken und vom Herd nehmen, dann 20 Minuten stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronengras

Chili-Pfeffer

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Messer

Pfanne

Zum Kochen bringen und Zitronensaft mit Saft und Limettenblättern hinzufügen. Pfanne abdecken und vom Herd nehmen, dann noch 20 Minuten stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettenblätter

Saft

Zitrone

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine kleine Schüssel, verwerfen Sie Feststoffe, kehren Sie dann in den Topf zurück und verquirlen Sie sie in Öl. Vinaigrette zum Kochen bringen und in Maisstärke-Mischung verquirlen, dann köcheln lassen, gelegentlich wischen, 2 Minuten. Vollständig abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Maisstärke

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Sieb

Schüssel

Whisk in Kräutern und Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kraut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schneiden Sie die Zitrone (mit Haut) mit einem Slicer quer, Birnen der Länge nach (Kerne wegwerfen) und Radieschen der Länge nach in sehr dünne Scheiben (etwa 1/16 Zoll dick) und geben Sie sie in eine große Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Meyer Zitrone

Rettich

Birne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie Purslane, Öl, Zitronensaft und Fleur de Sel und Pfeffer hinzu, um zu schmecken und sanft zu werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleur De Sel

Zitronensaft

Portulak

Pfeffer

Speiseöl

Teilen Sie den Salat auf 6 Teller und löffeln Sie die Vinaigrette über und um jeden.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Servieren Sie Salate mit Jasmincrackern an der Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Crackern

*Vinaigrette (ohne Kräuter) kann 1 Tag im Voraus und gekühlt, bedeckt gemacht werden. Auf Raumtemperatur bringen und kurz vor dem Servieren in Kräutern verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Kraut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen