Quitten Calvados Crêpe-Souffles

Name: Quitten Calvados Crêpe-Souffles
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Calvados; 1 EL Rotweinessig Zusätzliche kandierte Kirschen; 2 groß Fettreduziertes Vanilleeis, optional; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 1/2 Tasse Hershey's Kisses; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) frischer Zitronensaft; 12 Zolln lange) Streifen frischer Zitronenschale (1/2 Zoll breit); 680 Habanero-Pfeffer quitte (2 mittel), geschält und halbiert, dann jede Hälfte in 6 Keile geschnitten und entkernt; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ungesalzene butter, geschmolzen; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Puderzucker und Schlagsahne, optional; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Für $4.96 pro portion dieses Rezept deckt 9% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 381 Kalorien, 6g Eiweiß, und 7g Fett jeder. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem vegetarisch Diät. Wenn Sie Kristallzucker, Butter, Eiweiß und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es herstellen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 5 Stunden. Mit einem Löffel score von 24% dieses Gericht ist nicht so gewaltig. Versuchen Quitten-Apfelstrudel mit Quittensirup, Calvados Beiwagen, und Austern Mit Calvados für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Alle Crêpe-Zutaten glatt rühren, dann abkühlen lassen, abdecken, 30 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Kombinieren Sie Wasser, Zucker, Schale und eine Prise Salz in einem 3-Quart schweren Topf und kochen Sie bei mäßiger Hitze unter Rühren, bis sich Zucker aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie Quitte hinzu und köcheln Sie, bedeckt, bis die Früchte sehr zart sind, aber nicht auseinanderfallen, 1 bis 1 1/4 Stunden. Entsorgen Sie die Zitronenschale.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/3 Pfund Quitten – Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Pfirsich Oder Nektarine, In Scheiben Geschnitten

Bürsten Sie eine 8 - bis 9-Zoll-Antihaftpfanne leicht mit Butter und erhitzen Sie sie dann bei mäßig hoher Hitze, bis sie heiß ist, aber nicht raucht. Halten skillet off Hitze, gießen Sie in einem spärlichen 1/4 Tasse Teig, sofort kippen und drehen skillet zu beschichten Boden. (Wenn der Teig vor der Beschichtung der Pfanne ansetzt, reduzieren Sie die Hitze leicht.) Zurück skillet zu erhitzen und kochen Crêpe, bis gerade eingestellt und golden um Kanten, 10 bis 15 Sekunden. Lösen Sie den Rand des Crêpes mit einem hitzebeständigen Gummispatel und geben Sie den Crêpe auf einen Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Kleine Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

4 Große Brezeln Mit Joghurtüberzug

Pfanne mit mehr Butter bestreichen und 3 weitere Crêpes auf die gleiche Weise herstellen, Crêpes auf Teller stapeln.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Kleine Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

Crepe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Messen Sie 3/4 Tasse pochierte Früchte mit einem geschlitzten Löffel und 3 Esslöffel Kochsirup (Reserve Rest in Topf), dann in einer Küchenmaschine mit Vanille und 1 Esslöffel Calvados pürieren, bis glatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Calvados

Puderzucker Und Schlagsahne, Optional

Pfirsich Oder Nektarine, In Scheiben Geschnitten

3 Gefrorene Ungesüßte Erdbeeren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Übertragen Sie die restlichen Früchte aus dem Sirup mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfirsich Oder Nektarine, In Scheiben Geschnitten

3 Gefrorene Ungesüßte Erdbeeren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Gießen Sie Sirup durch ein feinmaschiges Sieb in eine andere Schüssel, kehren Sie dann in den Topf zurück und kochen Sie, bis er auf etwa 1/2 Tasse reduziert ist, 8 bis 12 Minuten. Zitronensaft und restlichen Esslöffel Calvados einrühren und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

Calvados

3 Gefrorene Ungesüßte Erdbeeren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

Zusätzliche Kandierte Kirschen

3/4 Tasse reservierte Früchte ausmessen, dann hacken und beiseite stellen. Restliche Früchte in reduzierten Sirup einrühren und separat beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfirsich Oder Nektarine, In Scheiben Geschnitten

3 Gefrorene Ungesüßte Erdbeeren

Setzen ofen rack in mittlere position und vorheizen ofen zu 204°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade

Schlagen Sie Weiß mit einer Prise Salz mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis sie nur weiche Spitzen halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

Fügen Sie Kristallzucker in einem langsamen Strom hinzu, schlagen Sie und schlagen Sie mit mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis Weiße nur steife Spitzen halten. Falten Sie ein Drittel der Weißen in Quittenpüree, dann falten Sie die restlichen Weißen vorsichtig, aber gründlich. Gehackte Früchte vorsichtig unterheben.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Hershey's Kisses

1 1/3 Pfund Quitten – Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Pfirsich Oder Nektarine, In Scheiben Geschnitten

Die unteren Seiten der Crêpes mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und in eine 15 x 10 Zoll große flache Backform geben (etwa die Hälfte jedes Crêpes hängt über). Soufflé-Mischung unter Crêpes teilen, in der Mitte löffeln und über die Hälfte jedes Crêpes verteilen. Falten Sie die andere Hälfte jedes Crêpes vorsichtig über die Füllung, um darauf zu ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Kleine Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

Crepe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tassen Frisch Geriebener Scharfer Cheddar

Backen, bis die Füllung aufgeblasen ist, gesetzt und blass golden in Flecken, 10 bis 12 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade

Crêpes mit Konditorzucker bestäuben und sofort mit reservierter Quitte und Sirup servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbe Fruchtrolle

Crepe

1 1/3 Pfund Quitten – Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

3 Gefrorene Ungesüßte Erdbeeren

* Crêpes können 1 Tag im Voraus hergestellt und vollständig abgekühlt, aufgedeckt, dann gekühlt und abgedeckt werden.* Pochierte Quitte in Sirup und Quittenpüree verbessert sich in der Farbe, wenn sie mindestens 1 Tag im Voraus hergestellt wird und 5 Tage im Voraus hergestellt werden kann. Pochierte Quitte in Sirup vollständig abkühlen lassen, freilegen, dann abkühlen, abdecken. Wenn möglich, machen Sie Quittenpüree mindestens 1 Tag nach dem Wildern (um die Farbe der Quitte zu verbessern) und kühlen Sie, bedeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Crepe

1 1/3 Pfund Quitten – Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

3 Gefrorene Ungesüßte Erdbeeren