Red Snapper mit Zitrus-Salsa
Das Rezept Red Snapper mit Zitrus-Salsa könnte Ihr mexikanisches Verlangen in etwa befriedigen 1 Stunde. Eine Portion enthält 551 Kalorien, 37g protein, und 31 G Fett. Dieses Abdeckungen 32% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Es funktioniert gut als ziemlich teures Hauptgericht. Wenn Sie snapper, basilikum, Honig und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um die Orangen zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Honigpudding mit Blutorangen und kandierter Zitrone als dessert. 6%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Red Snapper Mit Zitrus-Salsa, Red Snapper, Garnelen und Wassermelone Ceviche, und Red Snapper mit Zitrus-Fenchel-Salat.
Anweisungen
Schneiden Sie eine dünne Scheibe von der Ober- und Unterseite der Grapefruit und der Orangen ab. Wenn die Frucht auf einem flachen Ende steht, schneiden Sie die restliche Schale vorsichtig von oben nach unten ab und nehmen Sie so viel wie möglich vom weißen Mark. Schneiden Sie vorsichtig zwischen die Membranen, um die Frucht zu schneiden.
Legen Sie die Abschnitte und den Saft in eine Schüssel und drücken Sie dann die Grapefruit- und Orangenhälften über die Schüssel, um den restlichen Saft zu extrahieren. Die restlichen Salsa-Zutaten unterheben und beiseite stellen.
Positionieren Sie ein Rack 4 Zoll von der Wärmequelle entfernt und heizen Sie den Broiler vor. Eine Broilerpfanne leicht mit Pflanzenöl einölen.
Legen Sie den Fisch mit der Fleischseite nach oben in die Bratpfanne und bestreichen Sie die Filets mit dem Olivenöl.
Den Limettensaft darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie, bis der Fisch durchgegart ist und leicht abblättert, wenn er mit einer Gabel getestet wird, 7 bis 8 Minuten.
Legen Sie ein Schnapperfilet in die Mitte jedes Tellers und löffeln Sie die Salsa darüber.
Jede Portion mit einem Basilikumzweig garnieren und sofort servieren.
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Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir
Fisch kann mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten St. Michael-Eppan oder Pinot Grigio probieren. Rezensenten mögen es mit 4,3 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 23 Dollar pro Flasche.
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St. Michael-Eppan-Pinot Grigio
Je nach Boden und Mikroklima variiert der Grauburgunder vom einfachen Alltagswein bis zum absoluten Spitzenwachstum. Die warmen, sonnenexponierten Weinberge der Anger-Standorte mit ihren lehmigen Kalksteinkiesböden sind ein Lehrbuchbeispiel. Der Anger Alto Adige Pinot Grigio hat eine edle Struktur, eine schöne Balance und eine feine Säure – was ihn zu einem absoluten Genuss macht. Das kräftige Weiß passt gut zu Fisch- und Fischsuppe, Perlhuhnbrust oder Kalbsfilet.