Rhabarber-Chipotle-Wurst

Name: Rhabarber-Chipotle-Wurst
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 198 Nüsse jeder Art (gehackt) chipotle Paprika in adobo-sauce; 198 Nüsse jeder Art (gehackt) chipotle Paprika in adobo-sauce; 30 getrocknete Maishülsen oder nach Bedarf; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack; 2 Kilogramme gemahlenes Schweinefleisch; 60 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rubin Portwein; 244 Nüsse jeder Art (gehackt) Rhabarber, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 2 (kann sein oder überfliegen) Salz, oder nach Geschmack; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 2 (Winter) Weißzucker; 30 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Metzgerschnur; 30 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Metzgerschnur

Man kann nie genug Vorspeisenrezepte haben, also probieren Sie die Rhabarber-Chipotle-Wurst aus. Dieses gluten- und milchfreie Rezept reicht für 30 Personen und kostet 68 Cent pro Portion . Eine Portion enthält 216 Kalorien , 13 g Protein und 16 g Fett . 1 Person war von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Salz, Schweinehackfleisch, Zucker und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 3 Stunden und 10 Minuten . Alles in allem sind wir zu dem Schluss gekommen, dass dieses Rezept eine Löffelnote von 42 % verdient . Dieses Ergebnis ist gut. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch Rezepte wie Chipotle-Rhabarber-Salsa , Mangold- und schwarze Bohnen-Enchiladas mit Chipotle-Rhabarber-Sauce und Charro-Bohnen mit Chipotle-Wurst .

Anweisungen

Rhabarber, Chipotle-Paprika mit Soße, Ruby Port und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen; Bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Chipotle Chilies

Ruby Port

Rhabarberkuchen

(Chipotles Reservieren)

Ananas (aus Der Dose), Zerkleinert Und Abgetropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Vanilleglasur

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die Rhabarber-Chipotle-Mischung in einem Mixer glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Chipotle Chilies

Rhabarberkuchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Gehacktes Schweinefleisch in eine große Schüssel geben und 2/3 der gemischten Soße gründlich unter das Schweinefleisch mischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Knoblauchzehen, Mit Der Seite Einer Messerklinge Leicht Zerdrückt Und Geviertelt

Gemahlenes Schweinefleisch

(Chipotles Reservieren)

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kürbis, Aus Der Dose

Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Formen Sie etwa 2 Esslöffel der Schweinefleischmischung zu einem kleinen Pastetchen und braten Sie das Pastetchen in der Pfanne, bis es braun und nicht mehr rosa ist, etwa 5 Minuten pro Seite. Probieren Sie das Patty und mischen Sie die restliche Rhabarber-Chipotle-Sauce, Salz und schwarzen Pfeffer nach Belieben unter die ungekochte Schweinefleischmischung (schmecken Sie nicht ungekochtes Schweinefleisch).

Zutaten, die Sie benötigen

Dutzend

Schwarzer Pfeffer

Chipotle Chilies

Rhabarberkuchen

(Chipotles Reservieren)

Schweinefleisch

Aprikosen (getrocknet), Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dutzende 5-Zoll-Maistortillas, Vorzugsweise Weiß, Oder Vorbereitete Taco-Schalen

Maisschalen in einer großen Schüssel in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisschalen

Wassermelone Zum Servieren (8 Unzen)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kürbis, Aus Der Dose

Erhitzen Sie einen Räucherofen auf 120 bis 135 °C und geben Sie Holzspäne in den Räucherofen.

Zutaten, die Sie benötigen

Scheiben Mit Grüner Bonbonbeschichtung

Nehmen Sie etwa 1/3 Tasse bis knapp 1/2 Tasse der gewürzten Schweinefleischmischung auf und formen Sie sie zu einer Wurst; Legen Sie es in eine eingeweichte Maisschale und binden Sie die Enden der Schale mit Bindfaden zusammen, um die Wurst zu umschließen. Wenn die Hülle zu schmal ist, um die gesamte Wurst zu bedecken, verwenden Sie 2 Hüllen pro Wurst. Mit den restlichen Spelzen und der Schweinefleischmischung wiederholen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pizzasauce, Optional

Mais

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Räuchern Sie die Würste im vorgeheizten Räucherofen, bis sie vollständig gegart sind und ein sofort ablesbares Thermometer, das in die Mitte der dicksten Wurst eingeführt wird, etwa 2 Stunden lang 70 °C (160 °F) anzeigt.

Zutaten, die Sie benötigen

Pizzasauce, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Kochausrüstung

2 Esslöffel Vanilleglasur

Blender

Kürbis, Aus Der Dose

Dutzende 5-Zoll-Maistortillas, Vorzugsweise Weiß, Oder Vorbereitete Taco-Schalen

Küche Schnur

Küchenthermometer

Zutaten

Portion:

198Nüsse jeder Art (gehackt)

chipotle Paprika in adobo-sauce 198Nüsse jeder Art (gehackt)

chipotle Paprika in adobo-sauce 30

getrocknete Maishülsen oder nach Bedarf 2(kann sein oder überfliegen)

gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack 2Kilogramme

gemahlenes Schweinefleisch 606 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

rubin Portwein 244Nüsse jeder Art (gehackt)

Rhabarber, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten 2(kann sein oder überfliegen)

Salz, oder nach Geschmack 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 2(Winter)

Weißzucker 30Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Metzgerschnur 30Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Metzgerschnur

Empfohlener Wein: Sekt, Sparkling Rose

Sekt und Sekt Rosé eignen sich hervorragend als Antipasti. Wenn Sie eine Auswahl an Vorspeisen servieren, können Sie damit nichts falsch machen. Beide sind sehr lebensmittelfreundlich und ergänzen eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Louis Roederer Cristal Brut. Es hat 4,6 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 299 Dollar.

Louis Roederer Cristal Brut

Cristal, das Juwel und Tête de Cuvée der Champagne Louis Roederer, wurde 1876 für den Zaren Alexander II. von Russland kreiert. Es bleibt seinem Ursprung treu, inspiriert von Eleganz und Reinheit. Cristal wird nach strengen Standards der Weinherstellung hergestellt, die eine strenge Auswahl an Crus, Jahrgängen, Trauben und Weinen erfordern. Für die Herstellung von Cristal werden nur die besten Jahrgänge aus Crus verwendet, die garantiert aus dem Weinberg Louis Roederer stammen. Alle außergewöhnlichen Eigenschaften des Jahrgangs 2002 wurden buchstäblich in diesem Cristal 2002 eingefangen, der großzügig und üppig ist und die perfekte Balance zwischen Konzentration und Finesse, Frische und Vinosität, Intensität und Raffinesse offenbart. In drei Worten: stolz, reich und luxuriös. Cristal 2002 ist leuchtend gelb mit hellen Bernsteinreflexen und hat eine wunderschöne Perlage mit einer feinen Kette anhaltender und regelmäßiger Blasen. Die Nase ist intensiv und zart und offenbart eine saubere und gut gemischte Geschmacksmischung aus Honig, Kakao, leicht gerösteten Haselnüssen und kandierten Zitrusfrüchten. Der Wein ist im Auftakt eine herzhafte Explosion reifer Früchte und offenbart rote Früchte, weiße Schokolade, Karamell und Plundergebäck, typisch für Cristal. Seine seidige, konzentrierte Textur basiert auf seiner intensiven, kraftvollen und weinigen Struktur, behält aber die Raffinesse bei. Der Gaumen baut sich auf, um ein köstliches Gefühl gut gemischter Geschmacksharmonie zu erreichen. Ein frischer Abgang mit einem Hauch Bitterkeit macht ihn fast knusprig.