Rindfleisch Chili mit Ancho, Maulwurf und Kreuzkümmel

Name: Rindfleisch Chili mit Ancho, Maulwurf und Kreuzkümmel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reines ancho chile Pulver; 2 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 4 Scheibe speckscheiben, gehackt; 828 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (oder mehr) Rinderbrühe, geteilt; 0 (kann sein oder überfliegen) cayennepfeffer (optional); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Texas-stil chili pulver mischung (wie Gebhardt); 2 Kilogramm boneless Chuck Braten, getrimmt, in 1/2- bis 3/4-Zoll-Würfel schneiden; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) mole paste; 4 groß Knoblauchzehen, gehackt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gehackte weiße, rote oder grüne Zwiebeln; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Geschnittene frische oder eingelegte Jalapeño-Chilis; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) masa (Maistortilla Mix); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten große Zwiebel, gehackt (ca.; 2 (kann sein oder überfliegen) getrockneter oregano, zerbröckelt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Tortilla-Chips oder Austerncracker; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Warme, frisch gekochte oder abgetropfte schwarze Bohnen oder Pinto-Bohnen in Dosen; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Geriebener cheddar-Käse, Monterey-Jack-Käse oder queso fresco; 2 (kann sein oder überfliegen) (oder mehr) Salz

Das Rezept Rindfleisch Chili mit Ancho, Maulwurf, und Kreuzkümmel könnte Ihr amerikanisches Verlangen in etwa befriedigen 45 Minuten. Dieses Hauptgericht hat 624 Kalorien, 55g protein, und 32 G Fett pro portion. Dieses deckt 37% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Wenn Sie masa, Zwiebel, Speck und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um die Zwiebel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Candy Corn Cupcakes als dessert. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. 4%. iemlich gut. Versuchen Ancho Chili-geriebener Rinderbraten, Ancho, Rindfleisch und Kidneybohnen Chili, und Ancho Chili-geriebener Rinderbraten für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Toast Kreuzkümmel in schweren kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis duftend, rühren oft, 4 bis 5 Minuten. Cool; in Gewürzmühle oder im Mörser mit Stößel fein mahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kreuzkümmelsamen

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mörser Und Stößel

Speck in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis er braun und knusprig ist. Mit geschlitzten Löffel, Transfer Speck in große Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Topf

Rindfleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Arbeiten in 4 chargen, saut rindfleisch in tropft in topf bis gebräunt, über 5 minuten pro charge.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Übertragen Sie Rindfleisch und die meisten Tropfen in eine Schüssel mit Speck.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben. Anbraten, bis die Zwiebel zu bräunen beginnt, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

1/2 Tasse Brühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen und gebräunte Stücke abkratzen. Geben Sie Rindfleisch, Speck und alle angesammelten Säfte in den Topf zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Brühe

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mischen Sie in Ancho Chile Pulver, Texas-Stil Chilipulver, Maulwurfspaste, 2 Teelöffel Salz, Essig, Oregano und Kreuzkümmel.

Zutaten, die Sie benötigen

Chilipulver

Kreuzkümmelsamen

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Essig

Salz

Fügen Sie 3 Tassen Brühe hinzu; zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf sehr niedrig und köcheln Sie vorsichtig unbedeckt, bis das Rindfleisch sehr zart ist, gelegentlich umrühren und mehr Brühe um 1/2 Tassen hinzufügen, wenn Chili trocken ist, etwa 2 1/2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Chili-Pfeffer

Rindfleisch

Mischen Sie Masa mit Teelöffeln, um Chili zu verdicken, oder fügen Sie mehr Brühe mit 1/4 Tassen hinzu, um sie zu verdünnen. Chili mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen, falls gewünscht. MACHEN SIE VORAUS: Kann 3 Tage im Voraus gemacht werden. Kühl 1 Stunde. Chill unbedeckt bis kalt, dann abdecken und gekühlt halten. Bei schwacher Hitze wieder erwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Cayennepfeffer

Pfeffer

Brühe

Chili-Pfeffer

Salz

Garnierungen wie gewünscht auslegen. Chili in Schüsseln schöpfen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schöpflöffel

* Erhältlich in der Gewürzabteilung vieler Supermärkte und auf lateinischen Märkten.

** Erhältlich im Bereich Latin Foods der meisten Supermärkte und auf lateinischen Märkten.

***Auch bekannt als masa harina; erhältlich in vielen Supermärkten und auf lateinamerikanischen Märkten.

Zutaten, die Sie benötigen

(Mais-Masa-Mischung)

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

reines ancho chile Pulver 2(kann sein oder überfliegen)

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack 4Scheibe

speckscheiben, gehackt 8286 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(oder mehr) Rinderbrühe, geteilt 0(kann sein oder überfliegen)

cayennepfeffer (optional)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Texas-stil chili pulver mischung (wie Gebhardt)2Kilogramm

boneless Chuck Braten, getrimmt, in 1/2- bis 3/4-Zoll-Würfel schneiden 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

mole paste 4groß

Knoblauchzehen, gehackt 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gehackte weiße, rote oder grüne Zwiebeln 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Geschnittene frische oder eingelegte Jalapeño-Chilis 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

masa (Maistortilla Mix)4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

große Zwiebel, gehackt (ca.2(kann sein oder überfliegen)

getrockneter oregano, zerbröckelt 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Tortilla-Chips oder Austerncracker 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Warme, frisch gekochte oder abgetropfte schwarze Bohnen oder Pinto-Bohnen in Dosen 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Geriebener cheddar-Käse, Monterey-Jack-Käse oder queso fresco 2(kann sein oder überfliegen)

(oder mehr) Salz

Empfohlener Wein: Cava, Grenache, Shiraz

Chili funktioniert wirklich gut mit Cava, Grenache und Shiraz. Diese saftigen Rotweine haben nicht zu viel Tannin (wichtig für scharfe Speisen), aber ein Sekt wie Cava kann die Hitze noch besser zähmen. Sie könnten Casteller Cava Brut probieren. Rezensenten mögen es mit 4,3 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 16 Dollar pro Flasche.