Rindfleisch Chili mit Ancho, Maulwurf und Kreuzkümmel

Name: Rindfleisch Chili mit Ancho, Maulwurf und Kreuzkümmel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch reines ancho chile Pulver; 2 Heath Bar Toffeestücke frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 4 2 Esslöffel geschmolzene Butter speckscheiben, gehackt; 828 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (oder mehr) Rinderbrühe, geteilt; 0 Heath Bar Toffeestücke cayennepfeffer (optional); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Texas-stil chili pulver mischung (wie Gebhardt); 2 Kilogramm boneless Chuck Braten, getrimmt, in 1/2- bis 3/4-Zoll-Würfel schneiden; 1 1 EL getrockneter Oregano 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 1 1 EL getrockneter Oregano mole paste; 4 groß Knoblauchzehen, gehackt; 8 Garnelen und geädert Gehackte weiße, rote oder grüne Zwiebeln; 8 Garnelen und geädert Geschnittene frische oder eingelegte Jalapeño-Chilis; 1 1 EL getrockneter Oregano masa (Maistortilla Mix); 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch große Zwiebel, gehackt (ca.; 2 Heath Bar Toffeestücke getrockneter oregano, zerbröckelt; 8 Garnelen und geädert Tortilla-Chips oder Austerncracker; 8 Garnelen und geädert Warme, frisch gekochte oder abgetropfte schwarze Bohnen oder Pinto-Bohnen in Dosen; 8 Garnelen und geädert Geriebener cheddar-Käse, Monterey-Jack-Käse oder queso fresco; 2 Heath Bar Toffeestücke (oder mehr) Salz

Sie können nie zu viele amerikanische Rezepte haben, also probieren Sie Rindfleisch-Chili mit Ancho, Maulwurf und Kreuzkümmel aus. Dieses Rezept is für Portionen.8 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 55g protein, 32 G Fett, und insgesamt 624 Kalorien. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Eine Mischung aus Cayennepfeffer, Apfelessig, Oregano und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Superschüssel wird mit diesem Rezept noch spezieller. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Es wird dir von Epicurious gebracht. Es funktioniert gut als ziemlich teures Hauptgericht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 74%, was ziemlich gut ist. Ähnliche Rezepte sind Rindfleisch Chili mit Ancho, Maulwurf und Kreuzkümmel, Ancho Chili-geriebener Rinderbraten, und Ancho Chili-geriebener Rinderbraten.

Anweisungen

Toast Kreuzkümmel in schweren kleinenskillet bei mittlerer Hitze bis duftend,oft rühren, 4 bis 5 Minuten. Cool; grindfinely in Gewürzmühle oder im Mörser withpestle.

Zutaten, die Sie benötigen

Kreuzkümmelsamen

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Speck in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis er braun und knusprig ist. Usingslotted Löffel, Transfer Speck in große Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Topf

Rindfleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Workingin 4 chargen, sauté rindfleisch in drippings in potuntil gebräunt, über 5 minuten pro charge.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rindfleisch

Übertragen Sie Rindfleisch und die meisten Tropfen auf Bowlwith Speck.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Rindfleisch

Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben.Sauté bis Zwiebel beginnt zu bräunen, über5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

1/2 Tasse Brühe in den Topf geben. Bringto kochen, Abkratzen gebräunte Bits. Returnbeef, Speck und alle angesammelten Säfte topot.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mischen Sie Ancho Chile Pulver, Texas-Stylechili Pulver, Maulwurfspaste, 2 Teelöffel Salz, Essig, Oregano und Kreuzkümmel.

Zutaten, die Sie benötigen

Ancho-chili-Pulver

Kreuzkümmelsamen

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

Essig

Salz

Fügen Sie 3cups Brühe hinzu; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren tovery niedrig und köcheln Sie sanft aufgedeckt untilbeef ist sehr zart, rühren occasionallyand hinzufügen mehr Brühe 1/2 cupfuls, wenn chiliis trocken, etwa 2 1/2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Mix in masa byteaspoonfuls zu verdicken chili oder fügen sie morebroth durch 1/4 cupfuls zu dünn. Saison chiliwith Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer, wenn desired.DO VORAUS: Kann 3 Tage im Voraus gemacht werden. Kühl 1 Stunde. Chill ungedeckt bis kalt, dann bedecken und gekühlt halten. Bei schwacher Hitze wieder erwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Cayennepfeffer

Pfeffer

Chili-Pfeffer

Salz

Legen Sie Garnierungen asdesired. Chili in Schüsseln schöpfen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schöpflöffel

* Erhältlich im Gewürzbereich von manysupermarkets und auf lateinischen Märkten.

** Erhältlich im Bereich Latin Foods in den meisten Supermärkten und auf lateinischen Märkten.

*** Auch bekannt als Masa harina; erhältlich in vielen Supermärkten und auf lateinischen Märkten.

Zutaten, die Sie benötigen

(Mais-Masa-Mischung)

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

reines ancho chile Pulver 2Heath Bar Toffeestücke

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack 42 Esslöffel geschmolzene Butter

speckscheiben, gehackt 8281 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(oder mehr) Rinderbrühe, geteilt 0Heath Bar Toffeestücke

cayennepfeffer (optional)591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Texas-stil chili pulver mischung (wie Gebhardt)2Kilogramm

boneless Chuck Braten, getrimmt, in 1/2- bis 3/4-Zoll-Würfel schneiden 11 EL getrockneter Oregano

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 11 EL getrockneter Oregano

mole paste 4groß

Knoblauchzehen, gehackt 8Garnelen und geädert

Gehackte weiße, rote oder grüne Zwiebeln 8Garnelen und geädert

Geschnittene frische oder eingelegte Jalapeño-Chilis 11 EL getrockneter Oregano

masa (Maistortilla Mix)4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

große Zwiebel, gehackt (ca.2Heath Bar Toffeestücke

getrockneter oregano, zerbröckelt 8Garnelen und geädert

Tortilla-Chips oder Austerncracker 8Garnelen und geädert

Warme, frisch gekochte oder abgetropfte schwarze Bohnen oder Pinto-Bohnen in Dosen 8Garnelen und geädert

Geriebener cheddar-Käse, Monterey-Jack-Käse oder queso fresco 2Heath Bar Toffeestücke

(oder mehr) Salz

Empfohlener Wein: Cava, Grenache, Shiraz

Chili auf der Speisekarte? Versuchen Sie es mit Cava, Grenache und Shiraz. Diese saftigen Rotweine haben nicht zu viel Tannin (wichtig für scharfe Speisen), aber ein Sekt wie Cava kann die Hitze noch besser zähmen. Der Casteller Cava Brut mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 16 Dollar pro Flasche.