Risotto alla Primavera

Name: Risotto alla Primavera
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1-Zoll-Stücke dünner Spargel; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 2 Meinung grüner Knoblauch, gehackt oder 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 ( Auberginen) lauch (nur weißer Teil), quer in dünne Ringe geschnitten; 1 1 EL getrockneter Oregano extra-natives Olivenöl; 227 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding zwiebel, gehackt; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmesankäse, zusätzlich zum Servieren; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte frische italienische Petersilie; 113 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding tasse frisch geschälte kleine erbsen oder petite gefrorene Erbsen (über; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch arborio-Reis oder carnaroli Reis; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesalzene butter, geteilt; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt (über) Gemüsebrühe

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Spargelstücken, Gemüsebrühe, Lauch und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es ist ein erschwinglich rezept für Fans von mediterranem Essen. Es wird dir von Epicurious gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 2%. Ähnliche Rezepte umfassen Risotto Alla Primavera, Risotto alla crema di scampi (Risotto mit Puréed Garnelen), und Gnocchi alla Primavera.

Anweisungen

Brühe in einem mittelgroßen Topf köcheln lassen. Abdeckung; bei schwacher Hitze warm halten. 1 Esslöffel Butter mit Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Brühe

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Pareve-Margarine, Geschmolzen

Zwiebel, Lauch und Knoblauch hinzufügen. Sauté bis welk und fast zart, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Lauch

Reis hinzufügen; rühren, bis der Reis an den Rändern durchscheinend, aber in der Mitte immer noch undurchsichtig ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Wein hinzufügen; köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist, oft umrühren, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie Brühe 1 Tasse auf einmal hinzu, bis der Reis etwa zur Hälfte gekocht ist, sodass jede Zugabe absorbiert werden kann, bevor Sie die nächste hinzufügen und häufig umrühren, etwa 9 Minuten. Spargel, Erbsen (falls frisch) und Petersilie unterrühren. Weiter Brühe durch cupfuls hinzufügen und rühren, bis Reis fast zart ist, etwa 6 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Petersilie

Brühe

Erbse

Reis

Fügen Sie Erbsen hinzu (wenn gefroren). Kochen, bis der Reis zart ist, aber immer noch fest zu beißen und die Mischung cremig ist, etwa 2 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Erbse

Reis

Vom Herd nehmen.

Fügen Sie 3/4 Tasse Käse und 2 Esslöffel butter. Rühren, bis Käse und Butter schmelzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Butter

Käse

Serve, vorbei an zusätzlichen Käse neben.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Markt-Tipp

Bauernmärkte verkaufen im Frühjahr oft grünen Knoblauch. Es sieht ähnlich aus wie eine grüne Zwiebel, mit einem weißen Wurzelende und einem langen grünen Stiel. Manchmal hat das Wurzelende eine kleine Zwiebel, die rosa gefärbt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Knoblauch

Kochausrüstung

2 Esslöffel Pareve-Margarine, Geschmolzen

Zutaten

Portion:

2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1-Zoll-Stücke dünner Spargel 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 2Meinung

grüner Knoblauch, gehackt oder 1 Knoblauchzehe, gehackt 1( Auberginen)

lauch (nur weißer Teil), quer in dünne Ringe geschnitten 11 EL getrockneter Oregano

extra-natives Olivenöl 227Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

zwiebel, gehackt 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frisch geriebener Parmesankäse, zusätzlich zum Servieren 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte frische italienische Petersilie 113Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

tasse frisch geschälte kleine erbsen oder petite gefrorene Erbsen (über 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

arborio-Reis oder carnaroli Reis 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

ungesalzene butter, geteilt 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

(über) Gemüsebrühe

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano, und Verdicchio sind meine top-picks für Italienisch. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Der Mazzei Fonterutoli Chianti Classico mit 4.4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 32 Dollar pro Flasche.