Risotto San Martino

Name: Risotto San Martino
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Arborio-Reis; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt hühner- und Rinderbrühe; 1 Stick 2 Tassen gehackte Pekannüsse, optional; 43 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. getrocknete Steinpilze, gewaschen und in warmem Wasser einweichen; 2 Nelke knoblauch, leicht mit Messer zerschlagen; 1 mittelgroß zwiebel fein gehackt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmigiano-Reggiano; 6 2 Esslöffel geschmolzene Butter dünne Scheiben Volpi prosciutto, fein gehackt; 2 Umschlag Zafferano, Pulver

Risotto San Martino könnte die Beilage sein, die Sie suchen. Dieses Rezept is für Portionen.12 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 11g protein, 10 G Fett, und insgesamt 277 Kalorien. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Eine Mischung aus Zwiebeln, Hühner- und Rinderbrühe, Butter und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 5 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. ergebnis von 33% dieses Gericht ist nicht so überragend. Ähnliche Rezepte umfassen Brunnenkresse-risotto mit scampi und Jakobsmuscheln — Risotto aux Langustinen, cresson et coquille St Jacques, Risotto alla crema di scampi (Risotto mit Puréed Garnelen), und Glutenfreies Risotto : Safranrisotto mit oder ohne Wein.

Anweisungen

Die Brühe im Topf sollte köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

In einem großen Topf langsam die Zwiebel und den Knoblauch in der Butter köcheln lassen, wenn die Zwiebel eine goldene Farbe annimmt, vom Herd nehmen und den Knoblauch herausnehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Tassen Gehackte Pekannüsse, Optional

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Gehackten Schinken und Steinpilze dazugeben und gut mit der Zwiebel vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Stellen Sie den Topf wieder auf Hitze, fügen Sie den Reis hinzu und mischen Sie ihn sehr gut mit den Zwiebeln, dem Schinken und den Steinpilzen. Dies wird als Toasten des Reises bezeichnet, da die Brühe nicht hinzugefügt wurde.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Nach einer Minute oder so beginnen, fügen Sie die Brühe eine Kelle voll zu einer Zeit,, um den Reis zu ermöglichen, es zu absorbieren. Um Risotto cremig zu machen, müssen Sie es nach Bedarf viel mischen und die Brühe hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Wenn das Risotto fast fertig ist, fügen Sie den Safran hinzu und rühren Sie, bis es gut vermischt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Safiental

Fügen Sie eine Handvoll Parmigiano hinzu und mischen Sie gut. Risotto sollte weich genug sein, um den gesamten Teller zu verteilen und zu bedecken, wenn es serviert wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmigiano Reggiano

20 Bis 25 Ganze Spinatblätter

* Risotto mit Volpi Luganega (eine frische Wurst der Saison) wird hergestellt, indem Luganega anstelle von Volpi Prosciutto ersetzt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Geriebener Teilentrahmter M Zarella-Käse

Luganega ist eine sehr milde Magerwurst, gefüllt mit Schafsdärmen. Hüllen sollten entfernt werden, Wurst in kleine Stücke gebrochen und zu den Zwiebeln und Steinpilzen zu Beginn hinzugefügt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt