Rosenkohl-Gratin

Name: Rosenkohl-Gratin
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Rosenkohl, von äußeren Blättern geschnitten und in zwei Hälften geschnitten; 1 für jeden. Salz; 57 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. pancetta, gewürfelt; 1 2 TL Knoblauchpulver 2 Tassen gehackte Pekannüsse, optional; 3 Schalotten, geschält, halbiert und in Scheiben geschnitten; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Zuckermais, zusätzliche Brezeln und ovale Schokoladen-Sandwich-Kekse mit Cremefüllung (ganz und zerbröselt); 414 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse Vollmilch oder Sahne; 1 Prise prise frisch gemahlene Muskatnuss; 1 verlassen Thymian aus 2 Thymianzweigen oder 1/2 Teelöffel trockenem Thymian; 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. geriebener Gruyere-Käse, geteilt 3 Unzen und 1 Unze

Das Rezept Rosenkohl Gratin kann gemacht werden in etwa 1 Stunde und 20 Minuten. Für $2.27 pro portion, Sie erhalten eine Beilage, die 6 serviert. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 15g protein, 15g Fett, und insgesamt 262 Kalorien. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. Wenn Sie Rosenkohl, Thymianblätter aus 2 Thymianzweigen, Pancetta und ein paar anderen Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. ergebnis von 0%, dieses Gericht ist sehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Versuchen Rosenkohl-Gratin, Rosenkohl-Gratin, und Rosenkohl-Gratin für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Rosenkohl blanchieren:

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Erhitzen Sie einen großen Topf mit Salzwasser, 4 Liter Wasser, 1 EL Salz. Den halbierten Rosenkohl 3 bis 4 Minuten blanchieren, bis er gerade noch zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Aus dem Topf nehmen, abtropfen lassen, mit kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen, beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Die Pancetta anbraten und das Fett rendern:

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Gewürfelte Pancetta in einen großen Topf bei mittlerer Hitze geben. Kochen, bis das meiste Fett gerendert ist, etwa 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Nehmen Sie die Pancetta aus der Pfanne, legen Sie sie beiseite und lassen Sie das gerenderte Fett in der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Butter in den Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Schalotten hinzu und kochen Sie sie vorsichtig, bis sie weich sind, etwa 4 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Fügen Sie das Mehl der Butterschalottenmischung hinzu, um einen Roux zu machen, wischen Sie für 1 bis 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Butter

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel um, bis der Roux in die Milch eingearbeitet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Kochen Sie bei mittlerer schwacher Hitze einige Minuten unter Rühren, bis die Sauce dicker wird und die Rückseite Ihres Löffels bedeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Frischen Thymian hinzufügen und mit Muskatnuss bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Thymian

Muskatnuts

Fügen Sie Käse und dann die Hälfte der Pancetta zur weißen Sauce hinzu:

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Käse

Soße

3 Unzen geriebenen Gruyere-Käse in die weiße Sauce geben und umrühren, bis der Käse geschmolzen und in die Sauce gegeben ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Gruyere

Käse

Soße

Die Hälfte der gekochten Pancetta wieder in die Sauce geben. Schmecken und bei Bedarf mehr Salz hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Soße

Salz

Rosenkohl hinzufügen, in eine Gratinschale geben, mit Pancetta bestreuen, mehr Käse, backen: Ofen auf 400 ° F vorheizen Butter eine 8 "x 12" Gratinschale oder Kasserolle .

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Butter

Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen