Roter Samt & Zimt Schicht Kuchen mit Frischkäse Zuckerguss

Vorheizen zu 350 grad Großzügig fett zwei, 9-x 2-zoll pfannen mit nicht-stick spray oder shortening.In in einer mittelgroßen Schüssel nach dem Messen Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Backpulver, Buttermilchpulver und Salz sieben. Mit einem Löffel umrühren. Beiseite.

Mischen Sie das Wasser mit der Lebensmittelfarbe und dem Vanilleextrakt. Beiseite.Mit einem Standmixer mit Paddelaufsatz die Butter bei niedriger Geschwindigkeit weich schlagen. (Wenn die Butter kalt ist, erwärmt sie sich schnell von den Schlägern - etwa 60 Sekunden).Fügen Sie langsam Zucker in einem gleichmäßigen Strom an der Seite der Schüssel hinzu. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und schlagen Sie 2 Minuten lang, bis sie hellgelb und flauschig sind. Stoppen Sie den mixer und kratzen Sie die Seite und den Boden der Schüssel mit einem großen Gummi-Spachtel.Wenn der Mixer niedrig ist, fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe 20 Sekunden lang. Erhöhen Sie die Mischergeschwindigkeit auf mittel und schlagen Sie die Mischung 2 Minuten lang. verwenden Sie unbedingt einen Küchentimer, um die Zeit im Auge zu behalten. Die Mischung wird flauschig und belüftet.

Fügen Sie die Mehlmischung in 3 gleichen Portionen hinzu, abwechselnd mit dem Wasser in 2 gleichen Portionen, beginnend und endend mit dem Mehl. (Wenn die Milch kalt ist, gerinnt der Teig leicht. Es ist ok. Es wird zusammenkommen, wenn Sie das Mehl hinzufügen.)

Mischen Sie niedrig und arbeiten Sie schnell, damit Sie nicht zu viel mischen.Stoppen Sie nach Abschluss der letzten Mehlzugabe den Mixer und kratzen Sie die Seite und den Boden der Schüssel mit einem großen Gummispatel ab.Lassen Sie den Mixer dann 30 Sekunden lang bei NIEDRIGER Temperatur laufen. Der Teig wird dick und flauschig sein. STOPPEN Sie den mixer. NICHT übermischen.Geben Sie dem Teig mit einem großen Gummispatel EIN oder ZWEI schnelle Falten, um Streumehl oder Flüssigkeit an den Seiten und am Boden der Schüssel einzuarbeiten. mischen Sie nicht weiter!Teilen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Pfannen und glätten Sie leicht ihre Spitzen. Die Pfannen sollten etwa 1/2 voll sein.(Ich benutze meine Küchenwaage, um sicherzustellen, dass beide Pfannen gleich sind)

Backen Sie die Kuchenschichten für 20 bis 30 Minuten oder bis sich die Oberseite fest anfühlt und bei Berührung leicht nachgibt. (mit einem Zahnstocher in der Mitte sollte ein paar feuchte Krümel angebracht haben, aber nicht Teig.)Lösen Sie die Seiten mit einem kleinen Metallspatel oder einem scharfen Messer. Invertieren auf kuchen rack und ort aufrecht zu kühlen completely.In eine Rührschüssel, Mischung Butter und Verkürzung, bis glatt.

Fügen Sie eine Prise Salz, Vanille und Zimt. Weiter mischen, bis gut gemischt. Fügen Sie nach und nach 1 Tasse Puderzucker hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut. Schließlich haben Sie eine sehr dicke klebrige Mischung. Auf die höchste Geschwindigkeit Ihres Mischers, Stream in der schweren Schlagsahne- gießen Sie schön und langsam.Schlagen Sie weiter mit hoher Geschwindigkeit, bis der Zuckerguss flauschig ist

Butter in eine große Rührschüssel geben und leicht mischen.

Fügen Sie Frischkäse hinzu und mischen Sie, bis kombiniert, ungefähr 30 Sekunden.

Fügen Sie Vanille und Zucker hinzu und mischen Sie bei niedriger Hitze, bis sie kombiniert sind. Auf mittlere Geschwindigkeit erhöhen und schlagen, bis es flauschig wird. Fügen Sie die Creme langsam ein wenig hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. (Sie möchten, dass es dick genug ist, um seine Form zu halten, wenn Sie auf Rosen pfeifen möchten) Ich habe an dieser Stelle einige helle weiße Gelfarben hinzugefügt, um meinen Zuckerguss schön weiß zu machen.Beat bis flauschig, etwa 1 Minute. Schneiden Sie mit einem langen gezackten Messer beide gekühlten Kuchenschichten horizontal in zwei Hälften und erhalten Sie 4 Kuchenschichten (Sie können Ihren Kuchen als 2 dickere Schichten mit einer Schicht Füllung belassen, wenn Sie dies bevorzugen).Top jeder Kuchenschichten mit etwa 1 Tasse Zimt Buttercreme.Frost außerhalb des Kuchens mit Vanille-Frischkäse-Zuckerguss.Sie können gehen zu iambaker.net um ihrem Rosenkuchen-Tutorial zu folgen

Genießen!