Rüben-Fenchel-Salat mit gebratenen Kapern

Name: Rüben-Fenchel-Salat mit gebratenen Kapern
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nüsse jeder Art (gehackt) rüben (Grüns getrimmt), gespült; 2 (Winter) salzgehärtete oder gesalzene Kapern (siehe Hinweise); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) kopf Fenchel (über; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 3 (Winter) sherry-Essig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Salz, gesalzene Kapern, Fenchel und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 9%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Rübensalat mit Wasabi und gebratenen Kapern, Orangen-, Rüben- und Fenchel-Salat, und Fenchel-, Rüben- und Orangensalat.

Anweisungen

Legen Sie die Rüben in eine quadratische 8-Zoll-Backform.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Fügen Sie 1/2 Zoll Wasser. Mit Folie abdecken und in einem 375-Grad- oder Konvektionsofen backen, bis sie weich sind, wenn sie durchstochen werden, 45 bis 60 Minuten. Wenn kühl genug zu handhaben, schälen Rüben und in Keile schneiden; in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schüssel

Aluminiumfolie

In der Zwischenzeit in einem feinen Drahtsieb unter fließendem kaltem Wasser die Kapern gut abspülen und dann mit Papiertüchern trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kapern

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Sieb

Gießen Sie Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine schmale 1- bis 1 1/2-Liter-Pfanne. Wenn Öl schimmert, fügen Sie Kapern und braten, sanft schütteln Pfanne gelegentlich, bis Knospen entfalten leicht und Kanten drehen hellbraun und knusprig, 30 Sekunden bis 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kapern

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie in ein feines Sieb über ein 1-Tasse-Glasmaß; Übertragen Sie Kapern zum Abtropfen auf Papiertücher.

Zutaten, die Sie benötigen

Kapern

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Sieb

3 Esslöffel des reservierten Öls in eine kleine Schüssel geben und Essig und Salz nach Geschmack einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Über Rübenkeile gießen und vorsichtig mischen, um zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Fenchel abspülen; hacken und ein paar der gefiederten grünen Blätter reservieren. Schneiden Sie die Stiele, das Wurzelende und alle verfärbten Teile vom Kopf ab und entsorgen Sie sie.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Den Kopf der Länge nach halbieren und die Hälften kreuzweise in dünne, halbmondförmige Scheiben schneiden. Reserve 1/4 Tasse geschnittenen Fenchel; Rest zu Rüben geben und mischen, um zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Rübe

Mischen Sie reservierte Fenchelscheiben mit dem restlichen Esslöffel Öl. Über Rübenmischung anrichten und Salat mit gebratenen Kapern und reservierten gehackten Fenchelblättern bestreuen (siehe Notizen).

Zutaten, die Sie benötigen

Kapern

Fenchelsamen

Rübe

Speiseöl