Santa Maria Stil Tri Tipp

Name: Santa Maria Stil Tri Tipp
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tri-Tip-Braten, auch bekannt als Triangle Steak, ein Boden Lendenstück geschnitten (überall von 2 1/2 Pfund bis 4 Pfund), suchen Sie nach einem gut marmoriert mit Fett; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Koscheres Salz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fettarmer Schmelzkäse (Velveeta), in Scheiben geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln); 1 1 Pfund Zucchini, cayenne; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) getrockneter oregano; 1 1 Pfund Zucchini, trockener Rosmarin (oder frisch, fein gehackt); 1 (kann sein oder überfliegen) trockener Salbei

Santa Maria Style Tri Tip könnte nur die Beilage sein, nach der Sie suchen. Eine Portion enthält 19 Kalorien, 1g Eiweiß, und 0 G Fett. 1845 Leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Tri-Tip-Braten, Oregano, gemahlenen Pfeffer und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 35 Minuten. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. %. ehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Benutzer, die dieses Rezept mochten, mochten auch Santa Maria Stil Tri-Spitze, Santa Maria Stil Tri-Spitze, und Santa Maria Stil Tri Tipp.

Anweisungen

Mischen Sie die restlichen Zutaten in einer Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie den Braten in eine Bratpfanne oder eine Backform mit Kanten (dies verhindert, dass der Abrieb über den Boden gelangt).

Zutaten, die Sie benötigen

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Streuen Sie das Reiben auf das Fleisch auf allen Seiten und massieren Sie das Reiben in das Fleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Trockene Würze Reiben

Abdecken und eine Stunde bei Raumtemperatur sitzen lassen. Decken Sie den Braten mit Folie oder Plastikfolie ab und lassen Sie ihn eine Stunde lang bei Raumtemperatur ruhen, um die Kälte abzunehmen und die Reibung auf dem Braten wirken zu lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Aluminiumfolie

Grill vorbereiten: Bereiten Sie Ihren Grill auf heiße direkte Hitze auf der einen Seite und indirekte Hitze auf der anderen Seite vor. (Übrigens, wenn Sie mit einem Holzofen arbeiten, verwendet Santa Maria BBQ traditionell rotes Eichenholz.)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Braten Sie den Braten von allen Seiten, 3-4 Minuten pro Seite. Beobachten Sie den Braten während dieses Vorgangs sorgfältig, da eine Seite des Bratens normalerweise ziemlich fettig ist und das Fett sich erwärmt, kann es heruntertropfen und Aufflackern verursachen. Bewegen Sie die Tri-Tip von der Flamme weg, wenn Aufflammen auftreten.

Bewegen braten zu kühlen seite von grill, fett seite up: Sobald die tri-spitze ist gebraten auf allen seiten, bewegen sie es weg von direkter hitze und legen sie es fett-seite up auf die grill rack.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Wenn Sie einen Gasgrill mit einem oberen Rack verwenden, empfehle ich, den Braten auf dieses Rack zu legen, mit einem Aluminiumblech auf dem unteren Rack darunter, um die Fetttropfen aufzufangen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Wenn Sie auf Holzkohle oder Holz grillen, sollten Sie den Braten alle paar Minuten umdrehen, um eine gleichmäßigere Erwärmung zu erzielen.

Versuchen Sie, eine Grilltemperatur von 250 ° F bis 300 ° F aufrechtzuerhalten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Deckel, um das Kochen zu beenden: Decken Sie den Grill ab und kochen Sie, bis die Temperatur des Inneren der Tri-Spitze 120 ° F für einen seltenen Braten, 130 ° F für Mittel-selten und 140 ° F für Mittel erreicht.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Zu diesem Zeitpunkt dauert das Kochen des Fleisches zwischen 20 und 40 Minuten, je nachdem, wie heiß Ihr Grill ist, wie gut Sie es möchten und wie groß der Schnitt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Beachten Sie, dass die Innentemperatur mindestens 5 ° F weiter ansteigt, nachdem Sie den Braten vom Herd genommen haben.

Zeltbraten mit Folie zum Ausruhen: Sobald der Braten die Temperatur erreicht hat, nehmen Sie ihn vom Grill und lassen Sie ihn 10-15 Minuten lang locker mit Folie zelten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Aluminiumfolie

Scheibe über das Korn zu dienen.

Zutaten, die Sie benötigen

Korn