Schiefer-gegrillter Seeteufel mit Kräutern, gebratenem Gemüse und einer grünen Pfefferkornsauce

Name: Schiefer-gegrillter Seeteufel mit Kräutern, gebratenem Gemüse und einer grünen Pfefferkornsauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 567 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding bleistift-dünner Spargel; 142 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding schmoren Rindfleisch; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 2 Prisen gemahlene Nelke; 1 10-zoll nonstick pfanne; 1 1 EL getrockneter Oregano rote Zwiebel, fein gehackt, zum Servieren; 1 1 EL getrockneter Oregano Kalbfleisch-Demi-Glace; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Eine großzügige Handvoll glatte Petersilie, dünn geschnitten; 5 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Eine großzügige Handvoll glatte Petersilie, dünn geschnitten; 2 große Nelken knoblauch, geschält und der Länge nach in Drittel geschnitten; 4 Nelke knoblauch, geschält und dünn geschnitten; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 907 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding Seeteufelschwanz, in 2 Stück; 8 Pflaumen Tomaten, der Länge nach in ¼ Zoll dicke Scheiben schneiden; 8 klein portobello Pilze, stielig und geschält; 4 groß zweige frischer Rosmarin; 6 stängel frischer Salbei; 8 Garnelen und geädert Feines Meersalz, nach Geschmack; 10 Zolln Schieferplatte, etwa 18 von; 6 zweige Thymian; 8 groß zweige frischer Thymian; 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesalzene butter; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner abgelassen, Wasser-verpackt grüne pfefferkörner; 8 Garnelen und geädert Frisch gemahlener weißer Pfeffer, falls erforderlich; 8 Garnelen und geädert Frisch gemahlener weißer Pfeffer, nach Geschmack; 8 Garnelen und geädert Große, ofenfeste Platte

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Punktzahl von 52% dieses Gericht ist gut. Versuchen Schiefer-gegrilltes Porterhouse, Sommergemüse und Sauerteigbrot, Gebratene Steaks und grüne Pfefferkornsauce mit Bratkartoffeln und grünen Bohnen, und Gebratene Schweinelende mit grüner Pfefferkornsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Marinieren Sie den Fisch einen Tag vor dem Servieren: Legen Sie den Seeteufel in eine Schüssel und gießen Sie das Olivenöl darüber. Mit den Kräutern und Knoblauch bedecken. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Seeteufel

Knoblauch

Kraut

Fisch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Für das Gemüse den Ofen auf 550 Grad vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Beide Seiten der Portobellos großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Portobello-Pilze

Legen Sie sie in eine Bratpfanne und streuen Sie Thymian und Knoblauch darüber.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Mit 3 Esslöffel Olivenöl beträufeln. Braten Sie, bis die Pilze weich sind, und schieben Sie von Zeit zu Zeit einen Spatel darunter, etwa 12 Minuten. Die Pilze vierteln und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Schneiden Sie die Spargelspitzen ab und reservieren Sie die Stiele für eine andere Verwendung. Blanchieren Sie die Spitzen, bis sie gerade zart sind, etwa 1 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Abtropfen lassen und unter kaltem fließendem Wasser auffrischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Wieder abtropfen lassen und beiseite stellen.

1 Esslöffel Olivenöl in einer 10-Zoll-Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Hälfte der Tomatenscheiben in einer einzigen Schicht. Saut, bis die Scheiben auf dem Boden gebräunt sind, ca. Drehen und braun die andere seite, über 1 minute mehr. Legen Sie die Tomaten beiseite und wischen Sie die Pfanne aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenscheiben

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den restlichen Esslöffel Öl hinzu und braten Sie die restlichen Tomaten an. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen. (Das Gemüse kann bis zu 1 Tag im Voraus zubereitet werden; abdecken und im Kühlschrank lagern.)

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzlich

Tomate

Speiseöl

Für die Sauce das Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und bräunen Sie es auf allen Seiten, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Gießen Sie das Fett ab.

Fügen Sie den Brandy hinzu und lösen Sie die Pfanne ab, wobei Sie alle Teile vom Boden abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brandy

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 2 Esslöffel Butter hinzu und senken Sie die Hitze auf mittel.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Fügen Sie die grünen Pfefferkörner, Sahne und Demi-Glace hinzu. Je nach Schärfe der Pfefferkörner bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. 8 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Pfefferkörner

Salz Und Pfeffer

Pfefferkörner

Creme

Die restlichen 2 Esslöffel Butter unterrühren und köcheln lassen, bis die Sauce dick ist, etwa 7 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Entfernen und entsorgen Sie das Rindfleisch. (Die Sauce kann bis zu 2 Stunden im Voraus zubereitet werden; im Kühlschrank lagern.)

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Rindfleisch

Starten Sie ein großes Holzkohlefeuer oder heizen Sie einen Innengrill vor. Wenn es sehr heiß ist, legen Sie den Schiefer auf dem grill.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Erhitzen Sie den Schiefer bis sehr heiß, etwa 30 Minuten. Den Ofen auf 450 Grad vorheizen. Den Seeteufel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Seeteufel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Gießen Sie die Hälfte des Öls aus der Marinade über den Schiefer und legen Sie den Seeteufel darauf.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Seeteufel

Speiseöl

Legen Sie die Kräuter und den Knoblauch wieder über den Fisch. Führen Sie nach einigen Minuten einen Spatel unter den Fisch, um ein Anhaften zu verhindern.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Kraut

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Grillen Sie, bis der Fisch auf dem Boden gut gebräunt ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Gießen Sie das restliche Öl aus der Marinade auf den Schiefer, drehen Sie den Fisch um und legen Sie die Kräuter und den Knoblauch wieder darauf. Grillen Sie 10 bis 12 Minuten, bis ein Metallspieß leicht in den Fisch eingeführt werden kann und sich bei Berührung mit Ihrer Lippe heiß anfühlt.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Knoblauch

Kraut

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Metallspieße

Grill

In der Zwischenzeit abwechselnd Stücke von Portobello und Tomate in einem Ring um die Platte, so dass Platz in der Mitte für den Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Fisch

Legen Sie die Spargelspitzen über die Pilze und Tomaten.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Pilz

Tomate

Legen Sie die Platte in den Ofen, nur um das Gemüse aufzuwärmen, ca. Erwärmen Sie die sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie den Seeteufel in die Mitte der Platte, bedeckt mit den Kräutern.

Zutaten, die Sie benötigen

Seeteufel

Kraut

Sofort servieren und den Fisch am Tisch in zoll breite Scheiben schneiden. Übergeben Sie die sauce separat. Lassen Sie den Schiefer auf dem Grill, bis er kühl genug ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

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Kochausrüstung

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Schneebesen

Grill

Metallspieße

Zutaten

Portion:

567Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

bleistift-dünner Spargel 142Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

schmoren Rindfleisch 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

2 Prisen gemahlene Nelke 1

10-zoll nonstick pfanne 11 EL getrockneter Oregano

rote Zwiebel, fein gehackt, zum Servieren 11 EL getrockneter Oregano

Kalbfleisch-Demi-Glace 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Eine großzügige Handvoll glatte Petersilie, dünn geschnitten 52 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Eine großzügige Handvoll glatte Petersilie, dünn geschnitten 2große Nelken

knoblauch, geschält und der Länge nach in Drittel geschnitten 4Nelke

knoblauch, geschält und dünn geschnitten 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)907Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

Seeteufelschwanz, in 2 Stück 8

Pflaumen Tomaten, der Länge nach in ¼ Zoll dicke Scheiben schneiden 8klein

portobello Pilze, stielig und geschält 4groß

zweige frischer Rosmarin 6

stängel frischer Salbei 8Garnelen und geädert

Feines Meersalz, nach Geschmack 10Zolln

Schieferplatte, etwa 18 von 6

zweige Thymian 8groß

zweige frischer Thymian 42 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

ungesalzene butter 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

abgelassen, Wasser-verpackt grüne pfefferkörner 8Garnelen und geädert

Frisch gemahlener weißer Pfeffer, falls erforderlich 8Garnelen und geädert

Frisch gemahlener weißer Pfeffer, nach Geschmack 8Garnelen und geädert

Große, ofenfeste Platte

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Du könntest Loveblock Pinot Gris probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 24 Dollar pro Flasche.